Lasagna cu carne, pas cu pas rețete

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de soare Italia - este, desigur, lasagna. Convențional, acesta este preparat cu carne tocată și sos bechamel, dar sunt multe alte retete, de exemplu, există o lasagna vegetariană și chiar dulce. Despre ei vă vom spune data viitoare, iar acum vă învață cum să gătesc lasagna cu carne tocată.

lasagna clasică cu carne

Ca urmare a acestei reteta, va avea un gust incomparabil lasagna: aromata, satisfăcând, cu un indiciu subtil de brânză și sos gros.

ingrediente:

Foi finite pentru lasagna - 250 g
De porc măcinată de vită - 1 kg.
Tomate - 4 buc.
Ceapă - 2 buc.
Morcov - 100 g
Lapte - 1 litru.
Unt - 100 g
Făină - 100 g
Brânză (parmesan și mozzarella) - 300 g
Usturoi - 2-4 catei
Ulei vegetal - pentru prăjit
Sare - dupa gust
Sol piper negru - dupa gust
Condimente măcinate uscat (oregano, busuioc) - pentru gust

Mod de preparare:

Peel ceapa și usturoiul fin cotlet și loc pe vas încălzit cu ulei vegetal.

Morcovii sunt curate, grătarul pe răzătoare mediu și se adaugă imediat la ceapa. Friptură împreună foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi a pus înapoi aceeași carne tocată și se fierbe, amestecand ocazional aproximativ 15 minute.

Între timp, se taie roșiile terci (dacă nu vă place să vină peste în piele alimente de tomate, pot pre-opărire roșii și elimina pielea lor). Puneți terciul de roșii la umplutura, se amestecă și se fierbe împreună pentru încă 5 minute. În același timp, se adaugă masa de sare, piper negru si condimente dupa gust. mărunŃite Ready îndepărtează de la căldură.

În continuare, se procedează la prepararea sosului. Pentru a face acest lucru, pune tava de unt și când se dizolvă, se adaugă făina. Gatiti, amestecand, pana cand faina incepe sa se schimbe culoarea (literalmente 1-2 minute), apoi se toarnă părțile de lapte, vymeshivaya foarte bune până la uniformizare. Puteți adăuga sare și piper, apoi se scoate sosul de pe foc.

Se prepară un vas de copt adâncă, foarte puțin ungeți-l cu ulei vegetal. Toarna putin sos pe partea de jos, pe partea de sus, care pune foi de aluat pentru lasagna (lasagna dacă vă place mai blând, puteți fierbe foile, înmuierea-le în apă clocotită și îndepărtarea cu grijă skimmer).

Pune aluatul pe un pic de carne tocată, se toarna peste sosul si se presara cu branza rasa. Se acoperă cu un al doilea strat de aluat și se repetă (de obicei Lasagne plasate în 3 sau mai multe straturi). Ultimul strat de aluat se toarna sosul. Puteți acoperi cu folie de formă, dar astfel încât să nu se pune pe aluatul.

Trimite lasagna într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. 5-10 minute înainte de terminarea gătitului, deschideți folia si se presara cu branza lasagna ras.

Lasagna cu pui tocată și ardei gras

Pentru cei care nu le place să te pui în jurul pentru o lungă perioadă de timp în apropierea sobei, există o modalitate simplă de lasagna de gătit. Esența ei nu este să fiarbă foi de testare care nu pregătesc anterior tocati sau roșii mărunțite.

ingrediente:

Aluat pentru lasagna (uscat) - 200 g
pui tocatã - 600 g
Tomate - 3 bucati.
Pepper - 2 buc.
Hard branza - 200 g
sos bechamel gata - 400 ml.
Sare - dupa gust
Sol piper negru - dupa gust
ierburi italiene - la gust

Mod de preparare:

Se spală roșiile, se taie în felii subțiri.

Dulce ardei gras Se spală, coaja de la „coada“ și semințele, zaruri mici.

sare tocata, piper, se condimentează cu mirodenii și bine amestecate.

Brânză freca pe o răzătoare mediu.

foi de aluat (iau cei care nu au nevoie de pre-fierbere), pune pe fundul unui vas de copt adâncă. Pune-le suprapunerea nu este necesară, deoarece prepararea ei sunt un pic mai umfle.

Pune pe aluatul de pui uniform crudă tocată. Se acoperă cu un strat vegetal de tomate și piper. Apoi se presara un strat gros cu branza si se acopera cu aluatul. Se repetă încă o dată. Pe ultimul strat de aluat se toarna sos bechamel (nu vă fie teamă că ar putea fi prea mult - el trebuie să aibă o bună lasagna se înmoaie). Se presara branza rasa.

Se incalzeste cuptorul la 170-180 ° C. Pune-l în lasagna și se coace timp de aproximativ 40 de minute pana devin aurii.

Lasagna cu smântână

Dacă nu vă place gustul de sos bechamel, sau ai pur și simplu nu funcționează, încercați să-l înlocuiască în alpinism smantana de obicei.

ingrediente:

Mod de preparare:

ceapa curate si usturoi, tocat (le poate macina, de asemenea, într-o suspensie blender). Dacă fin tăiat, apoi așezați ceapa și usturoiul la tigaie și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Dacă strivit la o pastă, așteptați până când morcovii, se amestecă și se fierbe împreună.

coji de morcovi și grătarul. Gatiti cu ceapa si usturoi.

Departe frământat cu sare si alte condimente dupa gust (de obicei, se adaugă un pic de piper proaspăt măcinat negru, oregano (Origanum), busuioc). Adăugați la carne tocată morcovi, se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.

În acest timp, îndepărtați piei de tomate, pulpă și se pisa într-un blender. Se adauga rosiile la carne, se amestecă și se fierbe împreună timp de aproximativ 5-7 minute.

Ceea ce urmează este de a colecta lasagna noastre. În acest scop, partea de jos a tigaie cu laturile mari se toarnă destul de un pic de ulei vegetal și locul foi uscate pentru lasagna. Se acoperă cu un strat uniform de carne tocată, lubrifiază și se presară smântână brânză solidă. Acoperiți totul cu foi de lasagna și se repetă straturile, până când nu se termină de umplere. straturi complete de testare care unsoare, de asemenea, se presară smântână și brânză.

Trimite-totul în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 minute.

Lasagna Bolognese sos sub

Lasagna preparat nu numai pentru sosul bechamel, dar un bogat sos de roșii Bolognese, care este deja în sine conține carne de vită.

ingrediente:

Orice carne tocată - 600 g
foi de aluat - aproximativ 10 bucăți.
Mozzarella - 250 g
Tomate - 2-3 buc.
Pasta de tomate - 4 linguri
Ulei de măsline - pentru prăjit
Sare - dupa gust
Sol piper negru - dupa gust
ierburi italiene - la gust

Mod de preparare:

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei de masline fierbinte. Gatiti la foc mediu, nu uitați să se amestecă.

Tomatele sunt opărit, scoateți-le coaja si se taie blender la o buna gros. Puneți înapoi pasta de tomate si amestecati din nou. După 15-20 de minute, se adaugă la acest amestec tocătura. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimente dupa gust. Se fierbe, se reduce focul și se fierbe împreună timp de aproximativ 5 minute. Eliminați de la căldură.

Vasul de copt pune lenjerie de pat dens pentru lasagna (în cazul în care este necesar să le fierbe ușor). Se acoperă cu sos bolognez, și pe partea de sus a acesteia - și foi piesele de mozzarella din nou lasagna. Asigurați-vă mai multe dintre aceste straturi. Partea de sus trebuie să se termine testul. De asemenea, este necesar să se stabilească în bucăți de mozzarella.

Trimite lasagna coapte în cuptor. La o temperatură de 170-180 ° C, s-ar fi gătite aproximativ 40-45 de minute.