Cum să te pregătești măceșul

Vindecarea bea din șolduri, în special bogate in vitamina C, fiind preparat este foarte simplu: o lingura de fructe uscate, se toarna un pahar de apă clocotită și lăsată la infuzat timp de 3-5 ore. Cel mai bine este de a pregăti infuzia seara într-un termos si se lasa la infuzat o băutură toată noaptea.

Cel mai bun mod de a recolta de măceș pentru iarnă - este de uscare, deoarece această formă de tratament calitățile cele mai utile sunt conservate și vitamine.

Adunați măceșe pentru uscarea la sfârșitul verii sau toamna devreme. Pentru a colecta fructe de padure pentru a alege o zi clar, este mai bine în cazul în care un cuplu de zile nu a existat nici o ploaie, așa că de uscare este mai rapid, mai bine. Fructe de padure ar trebui să fie ușor maturate, acestea au de obicei o suprafață lucioasă. Șoldurile ar trebui să fie separate de pe tulpină cu puțin efort, dar nu trebuie să fie prea moale la asta. Dacă doriți să colecteze măceșe nu în grădina sa, și în „sălbatic“, este mai bine să aleagă locurile unde există proximitatea drumurilor și a liniilor de cale ferată. La fel ca pedunculul, iar recipientul este mai bine să păstreze, deoarece ajută la păstrarea vitamina C în procesul de uscare.

Inainte de uscare fructe de pădure trebuie să treacă prin, elimina gunoi, se taie cozile și un recipient nu este necesar. Dry măceș poate fi atât in vivo cât și în cuptor. Pentru uscarea în cuptor de coacere preparare pur, vom distribui în mod uniform într-un strat subțire de boabe de măceș. Temperatura în cuptor trebuie să fie de 40 de grade la început, și apoi, din când în când prin adăugarea temperatura necesară pentru ao aduce la 60 de grade Celsius. Nu uitați să lăsați capacul cuptorului ușor întredeschisă pentru a permite nestingherit poate lăsa umezeala.

Nu crește temperatura prea repede - sau măceșe poate „arde ușor“ crusta superioară este uscată, în timp ce interiorul boabe poate rămâne umed și stocarea va începe să putrezi rapid. Din când în când poate fi un shake pic tigaie pentru a răsturna și fructe de pădure uscate mai uniform.

Verificați în mod regulat fructele pe touch - acestea ar trebui să fie ferm și uscat. După ce v-ați asigurat că aceste criterii satisfac toate tipurile de fructe de padure, care au nevoie pentru a turna mai fierbinte într-o cutie din lemn cu un capac etanș, în cazul în care acestea ar trebui să fie lăsat pentru câteva zile, timp în care nu este necesară pentru a deschide cutia. După aceea, măceșe pot fi stocate destul de mult. deplasarea într-un vas de sticlă sau pungi de material, într-un loc întunecos.

Ei bine, atinge în primul rând, la întrebarea - unde este colectat?

Te sfătuiesc să colecteze departe de oraș, chiar și în spatele liniei zonei de 5 km de marginea orașului și o zonă de 10 km de la întreprinderile industriale, precum și nu mai puțin de 100 de metri de drum, în cazul în care între drum și un loc de întâlnire arbori sau arbuști înalți și nu mai puțin de 1.000 de metri, în cazul în care drumul spre locul de colectare a Woodlands, câmp sau luncă.

Acum, despre timpul de colectare - potrivit unor surse decât șolduri mai mici, cu atât mai mult există de elemente utile urme, dar pentru mine, că vechimea fructelor, astfel încât va fi mai ușor să se pregătească și va dura mai puțin de tratament termic, și astfel să păstreze o utilă mai lungă.

Acum, cum să se pregătească?

După colectarea fructelor trebuie spălate în apă rece, se usucă cu un prosop și aranja pe o foaie de copt sau bază de lemn, cu cât mai puține cu atât mai bine, într-o cameră caldă. De mai multe ori pe zi, pentru a expune uscarea fructelor la soare sau în cuptor la cea mai mica temperatura la 40 de grade.

Fructe uscate depozitate în borcane de sticlă, deoarece acestea pot fi luat animale diferite.

O mai bună recoltă copt, trandafir viu colorate, are mai multe vitamine. Colecta mai bine departe de drumuri și așezări. Atunci când se colectează trebuie să păstreze pedunculul și recipientul, apoi pierderea de vitamina C va fi mai puțin după uscare. După colectarea măceșe trebuie să treacă prin. Wash nu ar trebui să fie înainte de uscare, în special în pădure nu sunt contaminanți asupra trandafir sălbatic nu ar trebui să fie.

Măceș este cel mai bine să se usuce imediat după recoltare. Thin-pielea uscată complet și nesimțit cel mai bine tăiat în jumătate și se îndepărtează semințele și firele de păr.

Uscarea poate fi în aer, într-un cuptor, în Aerogrill. Temperatura de uscare trebuie menținută nu este foarte mare, în caz contrar valoarea de picături de vitamine. Și fructele pot arde la o temperatură ridicată. Fructele sunt de obicei uscate la o temperatură nu mai mare de 80-90 ° C și cuptorul sau cuptorul Aerogrill nu mai mult de 4-6 ore.

Uscate într-un cuptor special, sau cel puțin în cuptor, cu un ventilator de la 50-80 de grade. Aerogrill, cred că, în scopul de uscare este potrivit chiar mai bine toate în minte, iar temperatura este reglată în mod clar. Dar, desigur, cuptor și nu aerogril- pentru volume industriale.

Apropo, un alt mod bun de a face sirop doar zagotovki-. Pentru a face acest lucru, se spală boabele, împărțite într-un blender și se adaugă masa rezultată în apă. Se amestecă bine, se strecoara si se adaugă zahăr, până când siropul. Din cauza unui exces de zahăr nu ar trebui să fie răsfățat.