lapte Dragli, mousse de afine cu grisul

Gelatina se dizolvă în vin alb cu încălzire ușoară și se răcește la temperatura camerei. dizolvat zahăr și se răcește în lapte de fierbere. Laptele rece este turnat într-un curent subțire în vin gelatina dizolvată cu agitare neîntreruptă. Se agită amestecul este turnat într-o matriță și a pus într-un loc răcoros, de preferință în frigider. pentru răcire.

Atunci când un tabel presărat cu sirop de fructe dragli lactate.

Pentru a pregăti dragley de lapte ai nevoie.

100 grame de lapte luat 30 de grame de vin, 6 grame de gelatină, 3 lingurițe de zahăr, 30 de grame de suc de fructe.

CRANBERRY MOUSSE cu grisul

Într-o cratiță pune spălat, mutat cranberries si spatula de lemn se framanta bine, se adaugă 1/3 cană de apă și se stoarce digerat prin tifon. Sucul rezultat este pus într-un loc răcoros. Din tescovină de fructe se toarnă 3 căni de apă și se fierbe timp de 5 minute, apoi se filtrează și preparată în acest grișul bulion, vsyp-l în bulion fierbe treptat, sub agitare.

După 20 de minute, se toarnă încet zahăr de fierbere masa randamentului la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Masa fierte se toarnă peste avansul de suc presat și bate până la o grosime de spumă. Prin creșterea ponderii în volum de două ori turnat în boluri, și să ia într-un loc răcoros. Prin mousse de afine poate fi servit lapte rece.

Aceeași metodă poate fi gătită felul mousse de fructe de padure proaspete.

Pentru a prepara mousse cu grișul de afine ai nevoie.

Pentru 1 ceasca afine ia 1 cana de zahar, 3 linguri de gris.