Lapte de porc - un fel de mâncare tradițional festiv

Lapte de porc - vârsta de porc de trei săptămâni și o greutate de 4,5 kg, după tăiere este preparat în întregime pe coacerea într-un cuptor sau pe un scuipat pe un foc.

Rețineți că este de dorit să se folosească de porc refrigerată, nu congelate.

Lapte de porc - este de fapt purcel de lapte, adică porcul, care suge lapte de scroafă. M-am întâlnit pe internet aceasta reteta:

Dairy numit trei purcei supt uter. ... Ingrediente: 2,5 kg de porc, ...

Dual prostii! Este în mod clar scris ca un copywriter, care nu deranjează cu adevărat să hack drumul său în subiect.

porc Dairy prins dintele meu doar o singură dată în Anul Nou, dar rasprobovat într-adevăr nu a putut, ca oamenii erau mulți, dar laptele purcel și unul mic - doar amintiți-vă că a fost dulce la gust.

Hrișcă - 200 g.
Ceapă - 2 buc.
praf de usturoi
Ciuperci uscate - 70 de grame.
ficat de vită - 200 g.
ficat de pui - 200 g.
Bacon - 150 c.
Muștar de cereale - 1 lingura. lingură
Unt - 100 grame.
Sare, piper negru, ulei de măsline
Sour - 150 c.

Foiță, fir gros, potrivit pentru fir un ac.

Aici este o reteta de text detaliat modul de preparare a laptelui purcel:

- purcel (2,5-3 kg)
- fascicul de țelină
- 100 ml de vin roșu
- 2 linguri. linguri de semințe de muștar
- 2 linguri. oțet
- 2 linguri. linguri sos de soia
- ulei de măsline
- scorțișoară (0,5 lingurițe)
- clopot piper - 1 linguriță
- boabe de piper negru
- pinch busuioc uscat
- vârf de cuțit de nucșoară
- unt
- sare și piper după gust.

Prepararea de porc de lapte în cuptor

1. Pentru a pregăti porcul trebuie să facă mai întâi o marinată, care este impregnat cu carnea și o face suculentă, moale și parfumat.

Pentru a face acest lucru, se macină într-un mojar mazăre piper negru, nucșoară, boia de ardei și scorțișoară. Pentru condimente, se adaugă semințe de sare și muștar.

2. condimentele mărunțiți pentru trecerea de la mortarul intr-un castron mic și se toarnă peste vin roșu, sos de soia și oțet.

3. Amestecul rezultat a fost amestecat cu grijă, și să dea un pic de preparare a cafelei. Acest marinată va unsă de porc.

4. eviscerat carcasă a unui porc o spălare bună și uscat. Din interior, cu un cuțit ascuțit pentru a face incizii mici (dar nu străpuns!). În interiorul și în afara unsă cu prisosință marinata de porc.

5. În interiorul purcel de lapte pentru a plasa borcan de sticlă adecvat dimensiune sau sticla, pre-ambalate folie alimentară. Acest lucru va ajuta la carcasă pentru a păstra forma în timpul coacerii în cuptor.

6. vasul de copt sau vase de dimensiuni potrivite pus pețiolul de țelină și unsă marinată a carcaselor de porc și se lasă timp de 40 de minute la carnea de porc marinata înmuiate în mod corespunzător.

7. schimbare porc murat în tigaie și se pune în cuptor în care se coace la 1,5 ore la temperatura de 180-200 grade. Înainte de aceasta, vă recomandăm o coadă, urechi și rât din belșug unsa cu unt și înveliți cu folie, astfel încât acestea să nu fie ars.

8. Gata pentru a trage porcul din cuptor.
Se serveste friptura de porc este cel mai bine cu o garnitura făcută de hrisca, amestecat cu orez, ouă de prepeliță și ceapă și morcovi prăjiți.

De porc este recomandat pentru a verifica disponibilitatea de scobitoare de lemn: un porc este gata, în cazul în care puncția suc limpede gros care curge.

Trecerea de porc pe un platou de servire, nu uitați să inserați măsline negre în orbitelor! lapte purcel pentru această rețetă, în opinia mea, este prea mic - prefer cel puțin de două ori mai mare. A ne Zim Sho, apoi ponadkusyvayu!

În vremurile imperiale, sa decis să grăsime de porc lapte vodca pentru a obține o crustă crocantă. Nu cunosc detaliile, deci va trebui să experimenteze - beneficiul pe care Spirtogonka ne va furniza în mod regulat cu alcool pentru prepararea de vodca.