Lagana - hlbe net greacă luni
Clean luni - Kafar Deftera - sărbătoare națională Grecia și o zi. Autoritățile publice organizează în tot orașul în zone mari deschise ale festivalului cu tratează în formă de măsline, pâine Lagana, supa de fasole, salată de icre. coadă foarte lungă aliniat care doresc să încerce toate astea delicioase. Cel mai important lucru în această zi - bine acoperi un zmeu. Ar trebui să facă o dorință și să lanseze zmeul, cu atât mai mare zmeu va zbura, cu atât mai probabil că dorința va fi acordat. Kite pot fi achiziționate în acea zi, la fiecare colț sau de trafic lumini.
Nu există nici o pură pâine greacă luni, fără întârziere, care este copt și mâncat cu succes numai în această zi, este ceea ce vom pregăti împreună cu tine.
ingrediente:
făină - 500 grame,
apă - 250 de grame,
drojdie uscată - 1 plic (8 grame) de die proaspete sau 1,
-2 lingurițe de zahăr,
sare - 1 linguriță,
ulei de masline -2 linguri
susan (pentru stropire).
Reteta originala este situat pe site-ul olivkin.com
Prepararea Lagana:
Se diluează drojdie uscată în pahar incomplet de apă caldă (40 grade). Pune o lingură de zahăr, se amestecă bine, că au dispărut.
Pune putina faina, aproximativ 150 de grame, ceea ce ar fi fost o masă vâscoasă. Se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de 40 minute-1 oră pentru fermentare.
Puteți încălzi cuptorul la 50 de grade, păstrați infuzat și opriți cuptorul. Opara este gata atunci când apar bule de aer, iar ea sa ridicat, iar dacă după 30 de minute nu sa întâmplat, drojdie inutilizabile și trebuie înlocuite cu altele. Puteți utiliza, de asemenea, un cub de drojdie proaspătă. Esența este aceeași, singura diferență fiind că drojdie proaspătă rasă lichid cald și uscat pot fi adăugate direct la făină. Un sac de Dogilor uscat (8-9 grame) corespunde la 30 de grame de drojdie proaspătă.
Acesta este modul în care ar trebui să arate ca un aluat bun.
Se cerne făina și se toarnă într-un castron mare. Sarea se împrăștie pe suprafața făină, evitând contactul direct al acestor săruri cu drojdie (metoda de testare incetineste procesul). In centrul face o mică adâncitură și se toarnă bere, ulei de masline, zahar, restul de apă (un pic).
Începem framantarea aluatului, hapsân treptat o masă în jurul adâncitura, până când o vom folosi toate. Dacă se dorește - adăugarea suplimentară făină sau apă. Framantati aluatul.
Presărați suprafața o scândură cu făină, răspândit aluatul si se framanta 6-8 minute. Puteți utiliza, de asemenea, un mixer cu palete pentru aluat, se va face toata munca pentru tine.
Aluatul a transformat moale si supla.
Lubrifiază pereții vasului cu ulei vegetal, a pus la aluat nostru, se acoperă cu folie de plastic și încheie, ne lasă să mergem o oră.
Ar trebui să fie crescut de două ori.
După o oră am ajunge la aluat, se împarte la două pase identice.
Fiecare minge rola cu un știft de rulare, oferind un fel de test de lag ovale. Grosimea turtei este de obicei între 0,5 cm și 1 cm. Îmi place prăjituri subțiri, așa că Intindeti aluatul într-o jumătate de inch gros, încă se ridică, și, eventual, de două ori mai gros.
tava de copt blanketed și răspândirea de hârtie Lagan. Dacă observați, grecesc Lagana pe întreaga suprafață este un fel de adâncitură, le vom face, apăsați în jos pe tort cu degetul mare.
Lagan lubrifiază apă folosind o perie si susan stropească.
Ne rezervăm prăjituri vin în ultimele 10 de minute, și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 minute. De asemenea, puteți încălzi cuptorul la 50 de grade, pune tava de copt cu prăjituri plate și de îndată ce au ajuns - pentru a crește temperatura la 200 și se coace până la făcut. Finit Lagan Ajungem din cuptor, se acoperă prosop și să dea rece.
este de dorit să mănânce în aceeași zi ca și Lagana se intareste repede. Puteți stoca până la 3 luni, învelite în folie de plastic în congelator.
Pâine greacă pentru Curat luni mai ales pentru site-ul olivkin.com culinar pregătit Irina Fedotova