Kurz - reteta Kurz cu carne cu pas cu pas fotografii
Probabil, fiecare națiune are un fel de mâncare de aluat umplute cu carne. Dar ceea ce este surprinzător este faptul că, chiar și cu similitudini enorme în arta de a găti și identitatea rețete sunt obținute feluri de mâncare complet diferite și fiecare în propriul său delicios! Kurz - fel de mâncare Daghestan bucătărie, gatiti nu numai carne, ci, de asemenea, cu brânză și cartofi. Apel găluște sau rochia lor - cu siguranță jignesc reprezentanții Daghestan. La urma urmei, atunci când vine vorba de bucătăria națională, suntem foarte sensibili la ea. În general, indiferenți nu se va face apel la toate. Numărul de testare, desigur, depinde de cât de mult vasul terminat aveți nevoie. Umplutura nu este necesar să-l pregătească, așa că am doar a decis să experimenteze și a trebuit să gust.
Ingrediente pentru aluat:
- apă la temperatura camerei - 2 cani;
- sare - 1 linguriță la un diapozitiv:
- ou - 1 buc;.
- Făină de grâu - 1 kg. (+ \ -)
Ingrediente pentru umplutura:
- carne de vită tocată - 700 gr;.
- unt - 30 g;.
- rosii - 3-4 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- sare, piper si alte mirodenii - dupa gust;
- coriandru, patrunjel si marar - dupa gust.
Pentru a începe, se prepară aluatul, la fel ca și în găluști și calcani. Framantati aluatul este destul de strâns, astfel încât a fost ușor să lucreze cu. Setați deoparte să se odihnească, învelite cu folie. Și între timp pregăti umplutura.
În carnea tocată se adaugă sare și condimente, ierburi tocate, si o ceapa, se taie în cuburi mici. În al doilea rând ceapa tăiate, precum și, se încălzește tigaia cu un amestec de ulei de unt și legume, și se prăjește ceapa până se înmoaie. În acest moment, se curata rosiile si se taie în cuburi, apoi se adauga la ceapa. Fierbeti 7 minute, amestecând.
Se adauga usturoiul, fin tocat, și reîncărcați toate umplutura. Se amestecă bine, de umplere este gata.
Se împarte aluatul într-un cuplu - trei părți, va fi mai ușor să se rostogolească afară. Ia-o singură bucată, face o minge și rola aluatul subțire pe făină pripylennoy de suprafață. Intindeti necesitatea de a subțire, ca și găluște, aluat gros la nimic. Acum taie cercuri cu un diametru de aproximativ 8-10 cm. Aceasta depinde de marimea pe care doriți să Kurz.
În primul rând, aveți nevoie de la marginea de jos a orb doi, iar apoi, pentru a primi coada de a conduce vehicule dintr-o parte în alta, iau un nou lot de aluat.
Când obține o parte, se va obține rapid.
Kurz se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 10 minute Se serveste cu sosul tau preferat. Îmi place smântână usturoi cu ierburi sau crema cu adzhika foarte bine combinate. Și ai încercat Kurz?
