kulinarika spanac

Descrierea generală a spanac

Există mai multe zeci de soiuri de spanac. Din apel de bază două soiuri: „Savoy“, cu frunze mari, ridate, de obicei vândute în stare proaspătă, și „Polusavoyya“ - un hibrid de „Savoia“ cu soiuri gladkolistnymi de vânzare găsite atât în ​​stare proaspătă și congelată.

Spanac utilizate în stare proaspătă, fierte, fierte. Este aproape 90% din apă, astfel încât atunci când stingere nu este necesar să adăugați apă în ea. Spanacul este bun ca garnitura la feluri de mâncare de carne de porc.

Spanac se pot pregăti pentru viitor sub formă de piure de spanac sau frunze uscate, și apoi se adaugă la feluri de mâncare ca un condiment.

Spanac pot fi cultivate în centrul România în sere (seră), se caracterizează prin randamente ridicate. Frunze de toamnă târzie recoltate de spanac pot fi înghețate în loturi în pachete mici, pachete și apoi dezghețate în apă rece, după cum este necesar.

gustul de spanac

Spanacul are un miros neutru și gust puțin. Pentru spanac de multe ori adaugă măcriș sau suc de lamaie pentru o „renaștere“ a gustului.

Combinația de spanac cu alte alimente

Spanac merge bine cu aproape toate produsele: legume, ouă, carne, carne de pasăre, pește.

Utilizarea de spanac în bucătărie

In spanac proaspăt adăugat la salate, sosuri. Spanac tocană și servește ca garnitură pentru carne și pește, adăugat la ouă și omlete. Spanacul poate fi o umplutura mare pentru produse de patiserie sărate și pizza.

Caracteristici spanac gătit

Atunci când spanac de stingere nu ar trebui să adăugați apă ca spanacul conține o mulțime de apă. Sub capac înăbușită spanac câteva minute.

Spanac fiert 3-4 minute, după care se ridică într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și se stoarce.

Pat spanac pot fi consumate proaspete în salate și frunze grosiere pot fi fierte pentru un cuplu.

Păstrarea spanac

spanac proaspăt poate fi depozitat într-un recipient închis în frigider. Trebuie amintit faptul că cantitatea de depozitare de vitamine din spanac este redus, asa ca cel mai bine este să-l utilizați imediat după cumpărare.

spanacul congelat este stocat în congelator pentru nu mai mult de 8 luni. Trebuie amintit faptul că bacteriile care sunt prezente în legume, spanac poate transforma nitratii nitrit, astfel încât spanacul nu trebuie administrat copiilor mici.

Rolul tradițional în mâncăruri

• garnitură
• Ingredient pentru salata
• Tocătură de carne, pizza

schimbări admisibile

Spanac în salate pot fi înlocuite cu foi de salata verde simplu sau varză chinezească.

Proveniența spanac

Spanacul a fost cunoscut încă din secolul al VI-lea. Spanacul este considerat locul de nastere al Persiei.

In Europa, spanacul a venit în secolul al IX cu mauri. Este cunoscut faptul că spanacul a fost vândut în piețele din Evul Mediu: proaspete, fierte sau comprimate în granule. Această legumă este foarte lent câștigă recunoaștere. Spanac a câștigat popularitate după al doilea război mondial, după apariția marinarului desene animate american, care a avut întotdeauna cu el un borcan de conserve de spanac.

Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive

spanac proaspăt este capabil să furnizeze organismului cu substanțe și minerale utile, stimulează intestinele și pancreasul. porțiuni foarte mici de spanac este suficient pentru a reface organismul cu vitamine.

Spanacul contine vitaminele A, C și E, precum și antioxidanți și acid folic. Microelementelor prezente în spanac magneziu, calciu si fier. Contrar credintei populare ca spanacul este bogat in fier, fierul este de fapt în ea nu atât de mult.

Trebuie reamintit faptul că spanacul conține o mulțime de acid oxalic, deci trebuie administrat cu precauție la copiii mici, precum și persoanele care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal. Pentru neutralizarea acidului oxalic poate fi adăugat pentru a stinge lapte sau smântână.

fapte interesante despre spanac

om de știință de eroare

Eroare cercetător american al secolului al XIX-lea, care a uitat să pună un punct zecimal, a fost mult timp cauza de eroare de judecată, care spanacul este bogat în fier.

Spanacul este folosit ca medicament în Evul Mediu

În Evul Mediu a fost folosit bile de spanac ca laxativ.

Ceea ce face ca vopseaua pentru conserve de mazăre?

Spanacul este folosit pentru vopsirea de fabricație pentru mazăre verde conservate.