Kleftiko - reteta

Cipru este foarte popular fel de mâncare Kleftiko, ceea ce înseamnă carnea furată. Dacă credeți că poveștile, vasul a venit în timpul luptei pentru independența Greciei. Soldații, pentru a nu muri de foame, au fost forțați să fure efectivele de animale din populația locală. Pentru a ascunde urmele infracțiunii, profituri, au ascuns într-o groapă săpată, asezonate cu ierburi, acoperite cu pământ, și pe partea de sus a unui incendiu. După întoarcerea de luptă, au dezgropat magazine și sa bucurat de myasko neobișnuit de delicioase. Astăzi kleftiko Cipru este un adevarat brand, dar o puteți găti acasă.

Kleftiko: reteta clasica

  • miel - 1,5 kg,
  • Usturoi - 3 catei,
  • frunze de dafin - 1 buc,
  • Oregano - 1 linguriță,
  • piper negru proaspat macinat - dupa gust
  • sare - dupa gust,
  • apă - 1 cană,
  • Ulei de măsline - 50 ml.
  1. mina Myasko. Obsushivayut. Se taie în porțiuni mari. Noi trecerea într-un castron adânc.
  2. Usturoiul curat. Crumble fin. Presărați-i carne de oaie.
  3. Adăugați condimentele enumerate în listă.
  4. Se toarnă ulei de măsline și se lasă sosul de carne timp de 8 ore.
  5. După acest timp, o bucată de carne marinata pus într-un vas ceramic mare.
  6. Se toarnă în apă.
  7. Strâns închide oala. De mai sus, este de dorit să se pună o bucată de folie pentru a sigila.
  8. Navei într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 2,5-3 ore.
  9. Gata kleftiko servit la masa cu cartofi la cuptor. supliment obligatoriu este considerat a fi o lamaie, ca myasko cu suc proaspat stropit, devine chiar mai gustoasă și mai aromat. Încercați!

In mod traditional din kleftiko miel, dar puteți crea această capodoperă culinară de carne de vită și chiar de pui.

Kleftiko carne de vită cu legume

  • carne de vită - 1,2 kg,
  • cartofi - 10 bucăți,
  • ceapa - 2 bucati,
  • Lemon - 1 buc,
  • Usturoi - 5 cuișoare,
  • patrunjel - cateva crengute,
  • ulei de masline - 1 lingura,
  • boia sub formă de pudră - la gust,
  • busuioc - la gust,
  • chimen - la gust,
  • ienibahar - gust,
  • coriandru uscat - la gust,
  • sare - dupa gust.
  1. spălare Myasko. Se taie în bucăți a la carte. Pune intr-un castron adânc.
  2. Punerea proaspăt stors de la o jumatate de suc de lamaie si boia.
  3. Se toarnă sosul peste carne. Lasă timp de 3 ore.
  4. Cartofi curat. Se taie în felii.
  5. Ceapă curat. Se taie în inele mari.
  6. Usturoiul curat.
  7. vas de copt a fost acoperit cu mai multe straturi de folie.
  8. Pune cartofii. Stropite cu ulei de măsline. Se presara cu condimente.
  9. La cartofi se distribuie uniform inele de ceapa si catei de usturoi.
  10. Pune bucăți de carne marinate. Asezonate cu condimente, se toarnă sucul de lămâie.
  11. Top pune un alt strat de cartofi. Se presara cu condimente.
  12. În mod corespunzător ne înveliți masa noastră în folie și trimite într-un cuptor de 250 grade preîncălzit timp de o oră. După perioada de timp specificată diminuează temperatura la 180 de grade și continuă să se fierbe timp de încă 4 ore.
  13. Farfuria finisat si se presara cu ierburi proaspete tocate. Se serveste la masa!

Kleftiko de pui

  • pui - 800 grame,
  • cartofi noi - 4 bucăți,
  • ceapa - 4 buc,
  • ulei de masline - 4 linguri,
  • sos de soia - 2 linguri,
  • suc de lămâie - 2 linguri,
  • oregano uscat - 1 lingura,
  • vin alb sec - 100 ml,
  • măcinat piper negru - dupa gust
  • sare - dupa gust.
  1. puiul. Obsushivayut. Se împarte în 4 părți.
  2. Se amestecă suc de lămâie, sos de soia și condimente.
  3. amestec preparat freca de pui. Lasă timp de o jumătate de oră.
  4. Ceapă curat. Se taie în inele.
  5. Cartofii sunt o mină bună. Efectuarea reducerile transversale, nu prin dorezaya.
  6. Usturoiul curat. Se împarte în segmente.
  7. Spread-urile folie. Pune pe partea de sus de o bucată de pergament vas de copt si unge-l cu ulei. În centru a pus o bucată de carne de pui. In apropiere este de cartofi. Presarati 1/4 din ceapa preparată și usturoi. Se toarnă ulei de măsline și vin. Ne înfășurați. Burke a descris maniera cu ingredientele rămase.
  8. Plicuri umplute cu un delicios trimite într-un cuptor cu 200 grade preîncălzit timp de o oră. După ora indicată, folia și pergament și dezvăluie frământat kleftiko încă 15 minute. mâncăruri foarte gustoase preparate mediteraneene. Poftă bună, sau cum se spune în Cipru.