Kazahă bucătărie manpar

Sunt bucuros să răspund la întrebare, dar cu un pic de rafinament. Manpar nu este bucătăria kazahă. Da, l-am preparat în același mod ca și Lagman, ca pilaf și calcani, dar împrumutat fel de mâncare în bucătăria kazahă.

națiuni din Asia Centrală se ceartă între ei, Al cui este acest fel de mâncare, la fel ca în diferite variante este uigurii, tadjici, uzbeci.

Pohlebkin a luat acest fel de mâncare în bucătăria tadjică.

Deci, ce este un manpar. În general, este supa hrănitoare, gros cu carne și găluște de testare strâmt.

Vom trece la rețeta.

ridiche verde! 1 buc

piper -2 buc

100 grame dzhandu-

chesnok- 2-3 catei

sare, piper, coriandru

Aluat pentru găluște - două cești de făină 1 \ 3 lingurițe de sare, 150 de grame de apă. Frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să fie întinsă și elastică, apoi se ambalează și o oră și jumătate pentru rasstaivaniya.

Clătite din ouă - Se bat două ouă, se adaugă un pic de sare și se prăjește clătite omletny. Se taie în fâșii.

Carne - miel ia carne și se taie în bucăți mici, 1,5-2 cm cazan toarnă ulei vegetal și se prăjește carnea până frumoasă brun .. Acum, se adaugă inele de ceapa tocata. Iar când ceapa devine transparentă, se adaugă roșiile tăiate în cuburi. Și pentru a adăuga un pic de pasta de tomate. 5. Simmer minute apoi se adaugă aproximativ căni de apă fiartă, sare, piper și se fierbe timp de 10 minute.

Și acum a venit rândul ridiche verde, piper. Se taie în fâșii subțiri destul de scurt și cade manpar.

Acum vnimanie- au rețete cu adaos de cartofi și Janda. Fac cu ei. Acestea sunt tăiate în cuburi. Deci, adăugați-le la fel de bine.

Acum stinge 15 minute, fără fierbere, se adauga usturoiul si coriandru. Un cuplu de minute și ați terminat.

Gnocchi. să le spunem așa, se va face până la manpar calita. Impartim aluatul în bucăți și laminate cârnați cu grosimea unui deget mic unei femei și apoi se taie în „butoiașe“. Omite-le în apă și se fierbe de pregătire la fierbere. Luam cu o lingura cu fante. răspândit într-un container, promazyvaya cantitate mică de ulei vegetal pentru a evita lipirea acestora.

Ei bine, acum într-un bol sau farfurie adanca Pune găluște, umple manparom si se presara cu benzi omletă, coriandru si ceapa verde.

Mampar, manpar acest fel de mâncare natsionaldnoe uiguri. Există o legendă care a fost pierdut în pădure nobil Khan și a venit la coliba o femeie singură vechi. Ea a fost nimic pentru a distra oaspeții distins, a trebuit să inventeze de la ceea ce a fost - făină - punctată tesata bucăți și gatiti-le în apă și legume din grădina sa - vadzha, sos gros, adăugând ierburi de pădure pentru aroma. Khan ponravilros astfel încât acest fel de mâncare este că la întoarcerea sa a început să ceară ca bucătari sale un fel de mancare, iar ultimul a trebuit să se uite la pădure și bătrîna să cerșească rețeta. Mai târziu, în rețeta am început adăugarea de carne. Deci, reteta:

Miel (margine de vită) 600 c, pasta de tomate - 2 linguri. l.

Ceapa, o pereche de piese, un morcov mediu, coriandru - 1 Puig, condimente. - sare, piper rosu piper negru este un lucru, 3-4 rosii, usturoi 5 catei.

divide carne în 2 părți, o parte de stabilire bulion de gătit cu 1 ceapă și morcov 1, piper sare dupa gust. A doua parte a tăiat fin și se prăjește într-un cazan, se adauga ceapa tocata, se prăjește în continuare pasta de tomate pribovlyaem si rosii cubulete, ardei gras apoi tocat și coriandru. Gat carne bulion, fin cotlet și turnarea (fără morcovi fierți și Lucca) în fierbător. Din testul ca Tăiței Kata aluat (cârnați, piese etc). timp de 5 minute, până când fierte aruncă găluște manpar, se amestecă, sare, piper dupa gust, se adauga sosul de soia și oțet de orez. Există o opțiune în cazul în care manpara galustele sunt fierte separat. Puteți pune clatita ou

este necesară omletă, așa cum a fost el distinge manpar de fidea Laghman și DUNGAN. Și în al doilea rând, nu poți găti găluște Kyle, deoarece acestea dau faina gluten, iar vasul nu este la timp, pur și simplu să fierbi, ei vor pierde lor uprugost.A sos de soia fel de mâncare doar strica totul. - acum 11 luni