Kataplana, gatiti la domiciliu, rețete de gătit
În țara noastră, oamenii sunt obișnuiți cu preparate din fructe de mare pentru a se asocia cu numai preparate din bucătăria japoneză.
Acest lucru nu este surprinzător: la urma urmei, de popularizare a terenurilor și sulul în România este un astfel de ritm frenetic, care aproape a atins apogeul. Ca urmare, populația țării noastre a uitat (sau poate nu-mi amintesc), că legiuitorul de bază „mare“, au fost de gătit țările mediteraneene și vecinii lor imediați: Spania, Italia, Portugalia, etc.
Deci, astăzi vă oferim pentru a încerca să gătească un fel de mâncare „Kataplana“ - o capodoperă de bucătăria portugheză. faimos peste tot în lume.
Adaugata de (a): Aren Kaisovich
Timp de preparare: 30 minute
Timp de preparare: 40 minute
Randament: 6 portii
Pentru a pregăti kataplanu portughez au nevoie de următoarea listă de ingrediente.
- Usturoi - 3 catei;
- Rosu si ceapa alba - 3 buc;.
- Cartofi - 0,6 kg;
- Pepper - 3 buc;.
- File de pește (de preferință, o pulpă densă, de exemplu sebaste) sau fructe de mare (scoici creveți, midii.) - 1,5 kg;
- Tomate - 0,6 kg;
- Frunze de dafin - 3 unități;.
- Cimbru - 6 crengute;
- Vin alb (sec) - 0.75L;
- Ulei de măsline - 0,15 L;
- Patrunjel tocat - 3 linguri;.
- Pepper (puncte);
- Sare (mare).
Curățați ceapa, cartofi și usturoi. Se taie legumele. Cartofi - felii, ceapa si usturoi - inele, ardei - fâșii.
Shift legumele în kataplanu (mâncăruri portugheze, la care a luat numele vasului nostru de astăzi).
Se taie file de pește în bucăți mici.
Pune legumele în pește kataplane (sau fructe de mare).
Se taie rosiile in sferturi, elimina miezuri de una și aceeași navă la kataplanu. Adăugați condimente: cimbru, piper, frunze de dafin, sare.
Se toarnă ulei de măsline și vin.
Se incalzeste la 225 ° C cuptorului. Kataplanu acoperă cu un capac și a pus în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. După acest timp, se reduce temperatura cuptorului la 170 ° C și se menține vasul timp de 15 minute.
Kataplanu scoate din cuptor și se deschide capacul.
Pentru a adăuga un gust mai mult de sare și piper. Dish inainte de servire se presară cu pătrunjel tocat.