Julienne cu ciuperci reteta clasica

Dacă vă întrebați orice bucătar cu experiență, aproape toată lumea va răspunde că julienne - un aperitiv cald, care este preparat cu ciuperci și de multe ori cu adaos de carne de pui, și doar puțini vor răspunde la această julienne - este o modalitate de tăiere a produselor, și o gustare cunoscută pe scară largă în prezent în cadrul acestui numele, am înțeles de la tehnologia de tăiere a spus.

Julien - un mod de tăiere produse fâșii subțiri.

Componentele integrale ale Julienne (vorbim, la urma urmei, de snacks-uri) - un sos de ciuperci pe baza de lapte, smântână sau cremă de brânză și crustă subțire roz. Toate aceste trăsături caracteristice disting julienne de alte gustări calde și face un fel de mâncare mult-iubit și dorit!

Vom vorbi despre prepararea julienne de ciuperci în modul clasic.

• După gătit, veți obține 6 portii
• Timp de preparare: 40 minute și 40 de minute

ingrediente:

• ciuperci, 250 g (proaspete)
• brânză, 100 g (solid)
• smântână, 100 ml (sau cremă)
• unt, 50 g de
• ou, 1 buc.
• ceapa, 1 buc.
• făină de grâu, 1 lingura
• piper negru
• sare

Cum de a găti ciuperci julienne clasic:

Ciuperci clătiți sau ștergeți cu o cârpă curată umedă - astfel încât gustul de ciuperci va mai saturate, apoi se taie în bucăți mici - cel mai mic, cu atât mai bine.

Shallow subțiri ceapa julienne tăiate.

Jumătate din unt se topesc într-o tigaie, pune ciupercile și se prăjesc la foc mediu, până când lichidul de evaporare și lumină rumenirea în jurul 10min.

Într-o altă tigaie se topeste untul rămas, așezați și se prăjește ceapa până se înmoaie și Browning, se adaugă făina, se amestecă, se adaugă ciupercile prajite, se amestecă din nou.

Bate oul cu crema sau furca smantana sau telul.

Ia cocottes, perie-le cu ulei vegetal, a pus ciupercile si ceapa, se toarnă sosul de ou crema, se presară cu brânză rasă.

Pune în julienne încălzit la 180-200 de grade cuptor la cuptor pentru a topi brânză și rumenire aproximativ 15min.

Serviti julienne de ciuperci la masa direct din cuptorul incins.

Egg - nu este o componentă obligatorie a vasului, dar este folosit în mod frecvent. Dacă nu doriți să adăugați ou julienne, apoi se toarnă doar ciupercile și ceapa într-o tigaie cu smantana sau smântână - datorită componentei făină îngroașă lichid și creșterea în greutate Consistența fină.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat