Julienne cu carne de pui, șuncă și ciuperci

Julienne cu carne de pui, șuncă și ciuperci

Numele vorbește de la sine, că principalele componente ale acestei va julienne de pui, sunca, ciuperci, brânză și, desigur, (ce julienne fără brânză?). Puteți folosi orice ciuperci. Îmi place să gătesc cu ciuperci uscate alb. Puteți utiliza congelate. În sezonul de mare folos ciuperci proaspete, aduse din pădure. Și care sunt folosite pentru a stoca numai ciuperci - ciuperci pentru tine.

În această rețetă special, de gătit sos julienne nu este utilizat în sensul convențional. Aici totul este mai ușor - bulion și smântână. În mod convenabil, atunci când faci în cocotă, totul merge strict à la carte și nu există nici o situație în care sosurile nu sunt suficiente sau pentru a obține surplusuri.

Noi trecem la foarte rețete.

Gătit julienne cu carne de pui, șuncă și ciuperci

Primul lucru pe care trebuie să fiarbă pui. Puteți lua și de carne de piept, și poate fi șold, după cum doriți. Nu uitați să sare supa, a pus în ea lavrushku și piper. Încercați să facă o supa delicioasa, deoarece este încă mai avem nevoie.

Când puiul este fraged, se taie în bucăți mici. În principiu, nu poate face nimic altceva. Dar poate fi un pic mai complicat, pregătirea pentru sos ei. Acest lucru este util în cazul în care puiul sa dovedit destul de uscat. Pentru a face acest lucru, trebuie să se încălzească într-o tigaie o cantitate mică de făină, se adaugă lapte, smântână, sare și piper, se amestecă și se fierbe. Muiată în acest sos felii de pui, se amestecă și se fierbe timp de 1-2 minute.

Acum pregătesc ciupercile. Totul depinde de ce fel de ciuperci pe care doriți să îl utilizați pentru prepararea julienne.

- ciuperci uscate trebuie mai întâi macerat timp de 1-2 ore, apoi se fierb in apa cu sare timp de 20 minute, apoi se prăjește într-o tigaie cu ceapa tocata si unt.

- ciuperci proaspete cu o cârpă umedă pentru a curăța murdăria, se taie în bucăți și se prăjește cu ceapa timp de 5-7 minute.

- orice alte ciuperci proaspete de murdărie, tăiate în bucăți, se fierb in apa cu sare timp de 20 de minute, apoi o tigaie se prajeste cu ceapa, sare și piper.

Ham tăiat în bucăți.

Măsline tăiate în cercuri.

Brânză grătar.

Acum vom lua cocottes și să înceapă să stiva de straturi în această ordine:

1. pui
2. sunca
3. ciuperci
4. măsline 2-3 bucăți

5. smantana (o linguriță cu partea de sus)
6. bulion (preferabil fierbinte) nu umple la partea de sus