Jam de dovlecei cu privire la modul de a găti suc de fructe de iarnă cu gem de portocale, lamaie

Dovlecel a fost întotdeauna considerată o dieta de legume. El este un conținut caloric scăzut, un gust neutru și aroma. Datorită proprietăților utile și costuri reduse, dovlecei, multe gospodine tind să folosească acest legume în pregătirea lor pentru iarna. Una dintre aceste spații - gem dovlecei. Se pare un gust atât de neobișnuit, care va surprinde pe nimeni care încearcă.

Jam de dovlecei - este o combinație de sirop dulce și turnarea chihlimbar dice zucchini consistență marmeladă cum ar fi, și gust - ananas. Acest desert poate fi mâncat un pic de zahar la ceai sau cafea, răspândirea pe biscuiți și clătite. turte de scrumptious obținute umplute cu gem suc de fructe.

Metodele de preparare gem dovleceilor

Dulceata de dovlecei poate fi gătită într-o cratiță email, și în multivarka. Prima metodă poate fi numit un clasic, a fost folosit chiar de bunicile noastre. Dar multivarka vin pentru a ajuta gospodinele care nu au prea mult timp. În plus această metodă este faptul că nu este nevoie să se amestece în mod constant cu gem sau să fie teamă să uite despre asta. Multivarka se oprește după un timp predeterminat. Dar există un dezavantaj. Expunând cronometrul pentru 1,5-2 ore, executați riscul de a trata suc de fructe de stomac. Pentru a evita acest lucru, este mai bine pentru a seta timpul un pic mai puțin scopul de a verifica un desert stadiu intermediar de disponibilitate.

Dulceața kabachkovaja consistenta poate varia, în funcție de metoda de măcinare a ingredientelor. felii de dovlecel feliat, veți obține ceva de genul feliile de ananas. Iar dacă pisa folosind o mașină de tocat sau blender, se va bloca aproape uniformă. Pentru a obține un blocaj gros într-un gem din dovlecei mărunțite, se adaugă agentul de gelifiere. Acesta poate fi un agar-agar sau alți agenți de îngroșare.

Cum să-și diversifice gustul, aroma și culoarea dovleceii gem

Marele avantaj al cafenelei ca ingredient în gemuri, prin aceea că acesta combină gustul multor fructe și condimente. Prin urmare, puteți găti blocajul pe gustul dvs., folosind următoarele suplimente:

Lamaie, portocale. gem de citrice, ca parte a dovlecel dă aciditate și similaritate cu ananas.
Scorțișoară, ghimbir. Dă gem un gust picant rafinat și aromă.
Mint. Datorită acestui blocaj verde va dobândi un gust revigorant.
Sucul de morcovi, caise uscate. Adăugarea acestor ingrediente se va schimba culoarea de gem sau marmeladă spre portocaliu.

Cum de a alege gem dovlecel

Există mai multe varietăți de suc de fructe. Pentru prepararea gemurilor, în linii mari, puteți utiliza oricare dintre ele. Dar dacă doriți să gem de culoare aurie, cel mai bine este de a folosi suc de fructe galben.

Maturitatea joacă de asemenea un rol important. Prea tineri dovlecel poate clocotească. Prin urmare, este mai bine să ia cele mai bune de dovlecei mature, cu o piele moale. Apoi, veți obține un blocaj gros, dar la piesele moi același timp. Un tânăr dovlecel sunt ideale pentru a face gem. Acestea vor contribui la realizarea coerenței uniforme.

Trucuri care fac dovlecel gem

Pentru a obține un blocaj gros, aveți nevoie pentru a elimina excesul de umiditate din dovlecelul ras.
Scăparea gem pe suprafața rece (de exemplu, placă) poate determina dacă se ajunge la consistența necesară. În cazul în care scăderea va fi răspândit - trebuie să se fierbe din nou blocajul. Dacă blocajul este gata - o picătură va păstra forma.
Dacă blocajul pare prea dulce, adăugați un pic mai puțin zahăr data viitoare. Dar, amintiți-vă, cu o scădere a cantității de zahăr este redusă, iar termenul de valabilitate al gem.
Pentru recoltarea de volume mari de gem dovlecel pentru iarna este mai bine pentru a găti un lot de test prin ajustarea cantității de zahăr și alte ingrediente.
Pentru a obține licitație gem coaja de la suc de fructe, este de dorit să se taie.
Dacă sunteți pregătit gem squash și nu intenționează să-l închidă pentru iarna, atunci înainte de a utiliza aceasta ar trebui să fie păstrate timp de cel puțin o zi. Acest lucru va permite feliile de dovlecei absorb siropul de dulceață și aromă.
Pentru lamaie sau portocala nu este amar, puteți elimina partea alba a cojii. Pentru a face acest lucru, se spală fructele și îndepărtați cu grijă coaja. Apoi tăiați coaja amar alb și aruncați-l. Apoi se taie coaja cu pulpa si folosit pentru a face gemuri.

retete delicioase dovleac Jam

Gem cu suc de fructe de lamaie

2 dovlecei kg;
2 kg de zahăr;
2 lamaie dimensiune medie;
1 cană cu apă.

Pulpa de dovlecel se taie în cuburi mijlocii. Rețineți că, în timpul gătirii acestea vor scădea cu 2-3 ori.
Se prepară siropul. În acest scop, într-un castron, în cazul în care acesta va fi gătită gem, se toarnă apă, se adaugă cea mai mare parte zahăr și a pus pe foc.
Așteptare pentru fierbere, se adaugă dovlecelul într-un vas și un reziduu de zahăr. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Nu uitați să se agite. Sugar ar trebui să fie dizolvat, și dovlecei - scădere a dimensiunii și plonjați în sirop.
În acest moment, trebuie să adăugați zdrobit folosind un blender sau râșniță de lămâi. Se amestecă și se fierbe timp de inca 20 de minute. În cazul în coajă de lămâie încă solidă - să continue să gătească, realizarea inmuierea.
La sfârșitul gătitului se toarnă gemul în borcane sterilizate și capacele ukuporte.

Squash și mere gem

1.5 kg; dovlecel
0,5 kg de mere;
1,5 kg de zahăr;
150 ml de suc de lămâie;
10-20 grame de rădăcină de ghimbir.

Squash și mere carne tocată, după îndepărtarea pielii și semințe.
Cojit rădăcină de ghimbir grătar fin.
Puneți toate ingredientele în tigaie pe foc mediu și se aduce amestecul la fierbere, încă agitare. Zahăr trebuie dizolvat.
Când blocajul începe să fiarbă, crește căldura și se fierbe timp de încă 20-25 minute.
Îndepărtați spuma cu gem și roll-l în borcane sterilizate.

Dulceata de dovlecei cu portocale, lămâi și ghimbir

Se pregătește 1,5 kg dovleceii: spălare, coji și semințe, tăiate în cuburi.
Cu două lămâi și două portocale, îndepărtați coaja, se taie partea alba a cojii, nu aveți nevoie de ea. Citrice zaruri pulpă.
rădăcină de ghimbir (25 g), se spală, curat și se taie cu ajutorul float.
Se prepară siropul. În acest scop, se toarnă 100 ml de apă într-un vas, unde blocajul va găti, se adaugă 1,5 kg de zahăr și se aduce la fierbere. Nu uitați să se agite.
În sirop de fierbere, se pune dovlecelul si radacina de ghimbir, iar când viitorul blocajului începe să fiarbă - coaja și pulpa de portocale și lămâi.
Se fierbe marmeladă de transparență dovlecel (aproximativ 40-50 minute).
Când gem este gata, sa răspândit în containerul de sticlă preparat (poate) și ukuporte plafonată. După blocaj complet de răcire poate fi trimis la depozitare.

Cum se păstrează dovleac Jam

Trebuie amintit că dovlecelul gem pentru depozitarea pe termen lung este închis în borcane de sticlă sterilizate. Containere din plastic sau metal pentru acest scop, nu se va face.

În cazul în care proporția de dovlecei și zahăr 1: 1, blocajul poate fi depozitat până la doi ani, într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui. Dar dacă preferați blocajele nu prea dulce și fierte cu mai puțin zahăr (1: 0,7), blocajul este cel mai bine păstrat în frigider sau în pivniță.

După ce a încercat o dată dovlecel gem, nu vei uita mare gustul acestei delicatese neobișnuit!