Întregul adevăr despre piper bulgar
În ardei bulgară mare dulce numit „lingouri“, ascuțite și mici - „Piper“ sau „Piperkov“.
Pepper gatiti tot felul de feluri de mâncare și de a face condimente, care sunt foarte populare în bucătăria locală:
ardei copt
ardei uscați
măcinat ardei roșu, dulce și iute
ardei umpluți și piper murate
salata de piper și piper murate
Și într-adevăr și piper „bulgar“?
Cei mai mulți cercetători sunt de acord ca locul de nastere de piper - de Sud și America Centrală. Cele mai vechi descoperiri de piper din 7000 î.Hr. (Mexic, Peru). În țările din America de Sud, piper a fost un produs necesar pentru localnici: ardei iute utilizate de indieni în scopuri militare (ca lacrima și droguri otrăvitoare), și este, de asemenea, un medicament. Indienii nu au știut de sare, astfel încât acestea să nu mănânce sărat și piperat.
Primele informații despre ardeiul roșu în Europa datează din 1494 ani. Această legumă a spus doctorul, care a însoțit Columb în călătoria lui. Pepper a fost adus inițial în Spania și Portugalia, care a fost cultivată ca plantă ornamentală.
În România, piper a fost introdus la sfârșitul secolului al XVIII-lea și a fost, de asemenea, o plantă decorativă.
Mai întâi gustat piper după gust italienii, americanii au urmat exemplul și în 1830 au inventat ketchup-ul iubit astăzi.
În Bulgaria, piper a fost introdus la începutul secolului al VI-lea, prin Ungaria și Turcia. Ardeiul tara a devenit foarte popular și sa răspândit rapid din Bulgaria și alte țări.
crescatori medievale bulgari crea noi soiuri de piper, și, prin urmare, speciile locale de piper au pierdut practic legătura lor cu strămoșii lor americani.
În unele, Bulgaria ocupă primul loc în lume în producția de piper pe cap de locuitor.
Cateva lucruri interesante despre piper:
- în dulce o multime de piper de vitamina „C“ / de 4-5 ori mai mult decât de lamaie /
- amar / picant / piper reduce de zahăr din sânge
- Recepția 1/2 lingura ardei iute măcinat o zi poate fi necesar pentru a compensa corpul de vitamina „A“
- piper contine caroten, vitamina „P“ și vitamine din grupa „B“, precum potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, fier, microelemente din - zinc, siliciu și altele.
- Există studii care arată că crescute piper admitere scade riscul de cancer
- atunci când sunt uscate ardei iute claritatea lui este îmbunătățită
- Noi cercetari arata ca piperul reduce nivelurile de insulină și de glucoză în sânge
- Semintele de piper pot veni și după 3-4 ani de la uscarea lor
- în clopot ardei sunt scăzute în calorii: 100 g doar 20 de calorii. fructe verzi și 37 cal. - în roșu
- Pepper stimulează secreția de suc gastric și stimulează apetitul
- piper îmbunătățește tractul gastro-intestinal, tonurile corpului intareste peretii vaselor de sange
- ardei roșu scade tensiunea arterială, și utilizarea de zi cu zi a acesteia previne ateroscleroza
- orice tip de piper recomandat pentru persoanele care suferă de boala ulcer peptic, gastrointestinale și boli renale
- ardei iute este nociv pentru persoanele care suferă de hemoroizi.
- Dacă ai probleme cu stomacul si constipatie: Mananca 3-4 ardei piper timp de 30 de minute înainte de a mânca.
- Ardei uscate poate fi un bun instrument în lupta împotriva diferitelor specii de insecte: se prepară o soluție de 1 litru de apă și 100 g de ardei iute uscat și prelucrează locațiile dorite în clădire.
- La un pahar de suc natural proaspat de ardei, timp de 10 zile, vă curățați cu succes pielea, indeparteaza petele de pe fata, pistrui si cosuri.
- Că atunci când prăjit Peppercorn nu lopadis, înainte de a fi necesar să se usuce fiecare condiment și străpung în mai multe locuri cu o furculiță.
- ardei copti poate fi curățat rapid în cazul în care este încă pus cald într-o tigaie, se presara cu sare și acoperit cu un capac, apoi se lasă timp de câteva minute.
- Peppers pot fi înghețate pentru iarnă și să păstreze o lungă perioadă de timp în congelator. Iarna poate fi utilizat ca aditiv pentru alimente.
