intoxicații alimentare Aureus

Intoxicația cu alimente stafilococ - o boală asociată cu consumul de produse alimentare, care, în cursul pregătirii lor au fost introduse stafilococi.

Care sunt cauzele stafilococul otrăvire?

Stafilococii - o bacterie foarte răspândite. Un om petrece o viață în mediul înconjurător, însămânțarea lor. Stafilococii - microbii cele mai stabile și nepretențios. Temperatura optimă pentru multiplicarea acestora - 30-37 ° C.

Stafilococii alimentar proliferează chiar la concentrație mare de sare (până la 12%) și zaharuri. Aceste bacterii sunt ucise doar cu încălzire la 80 ° C

Cu toate acestea, atunci când stafilococ rezistent la reproducere produc o toxina care nu este distrus chiar și la reflux timp de 1-2 ore.

Care este sursa de infecție cu stafilococ?

Patogeni aureus se raspandeste in principal persoana - pacient sau bacterii purtător. Stafilococii afectează în principal pielea, cu inflamația purulentă se dezvoltă. Acestea pot fi izolate de la oameni sănătoși, mai ales - din nazofaringe.

Cei mai mulți oameni sunt purtători temporari stafilococi, cu toate acestea, apar și așa-numitele medii de împingere (aproximativ 20% din totalul de persoane) care sunt alocate luni stafilococi și ani.

Cum sunt Staph infecție?

Principalul mod de infectie stafilococilor - produse alimentare. Produsele de microbi primi de la oameni care suferă de boli de piele pustulare sau de la purtători sănătoși (prin contact direct sau prin mâinile picături din aer).

Cel mai periculos să mănânce alimente pentru o lungă perioadă de timp lăsat la temperatura camerei, deoarece aceasta creează condițiile cele mai favorabile pentru multiplicarea stafilococi și acumularea de toxine.

În intoxicații alimentare cele mai stafilococica asociate cu utilizarea de prăjituri de calitate slabă, lapte și produse lactate, carne, pește și preparate din legume, conserve de pește expuse la ulei.

Odată ajuns în tractul gastro-intestinal, toxina este absorbită și afectează sistemul nervos, cauzand excitare ei. sucurile digestive nu distrug toxina stafilococică. Primirea de bacterii în tractul gastro-intestinal nu contează.

După 2-6 ore de la consumul de alimente infectate cu Stafilococ primele semne de otrăvire Staphylococcus greață și vărsături frecvente, dureri crampe severe la nivelul abdomenului superior.

semne caracteristice ale stafilococilor: creșterea slăbiciune generală, de culoare a pielii, membrele sunt reci. Fiecare al doilea pacient începe diaree (scaun quickens până la 3-5 ori pe zi) fără adaos de mucus și sânge. temperatura corpului normală.

Cum de a recunoaște otrăvire stafilococ?

Diagnosticul este medic de boli infectioase. Pentru a confirma diagnosticul este necesar pentru a studia resturile de alimente consumate.

Cum de a vindeca stafilococilor

Ar trebui să umple pierderea de lichide și săruri. Pentru informații cu privire la modul de a face acest lucru, a se vedea secțiunea dedicată tratamentul infecțiilor intestinale acute. Antibioticele nu sunt necesare.

Persoanele cu boli pustuloase, în orice caz, nu ar trebui să li se permită să lucreze cu alimente.

altereaza alimentele trebuie păstrate la frigider.

Nu puteți lăsa mâncarea neconsumată, așa cum se poate introduce stafilococi, care încep să se multiplice în timpul depozitării și în viitor va provoca intoxicații.