Cum să utilizați migdale în gătit - cum să prăjească gropi de caise - rețete
În gătit, utilizați oasele de tot felul de migdale amare:, dulce și fragile. Dar, domeniul de aplicare a lor destul de diferite. De exemplu, migdale amare necesită în mod necesar o tratare prealabilă. Acesta este utilizat în mod tradițional ca aditivi picant, care pot îmbunătăți gustul de aproape orice fel de mâncare, în afară de migdale amare este distinctiv aroma, foarte luminos. În brânză, forma neprăjite nu pot fi folosite pentru gătit, deoarece conținea cianură. Dar chiar și prelucrate de migdale amare se adaugă la produsele alimentare în cantități foarte mici. Amar de migdale fabricate ulei de migdale, care este considerat un produs foarte scump.
Tipuri de migdale dulci, fragile și nu necesită un tratament de pre-termic. Ambele specii sunt utilizate pe scară largă în industria de cofetărie. De exemplu, unul din marțipan. Aceasta este o masă păstoasă dulce, care este foarte ușor de vopsit. In mod traditional de decoratiuni din martipan pentru produse de patiserie. făină de migdale a fost folosit pentru a prepara o varietate de produse de patiserie și prăjituri, dă de copt aroma de alune speciale, delicate. cunoscut pe scară largă prăjituri „Macaroon“, care sunt realizate din făină de migdale subțire.
Se crede că migdale dulci de calitate inferioară amară, dar este considerat un plus minunat de la o varietate de feluri de mâncare de pește. migdale Fragile aminteste dulce la gust, dar nu are prea pronunțat aroma.
În Asia de Sud-Est tot felul de migdale adăugate la feluri de mâncare de carne de pasăre, carne și orez. Migdale prăjite sărate - una dintre cele mai comune și mai populare delicatese din această regiune.
Migdale și coajă utilizate în mod activ pentru a îmbunătăți gustul și aroma de diferite lichioruri. Almond lichior „Amaretto“ este una dintre cele mai populare băuturi din lume. El are un gust foarte luminos, bogat și un gust puternic de migdale. Apropo, acest lichior este adesea utilizat în industria de patiserie, înmuierea-le cozonaci și adăugarea în tot felul de creme.
Cum să utilizați migdale gătit
Nu răspunde la întrebarea?
Întrebați expertul nostru:
Toți specialiștii în acest domeniu
sfat nou de la KakProsto
Cum de a găti varză acră
Sauerkraut - una dintre cele mai simple feluri de mâncare și gustoase din bucătăria tradițională rusă. Rețete de coacere.
Ați uitat parola?
Nu este un membru?