Instrucțiuni și sfaturi

Instrucțiuni și sfaturi

Și tu știi asta.
. înainte de a utiliza un nou feluri de mâncare, se spală cu apă caldă și detergent „ATA“ lichid „Mr. Muscle», «BergHOFF» și altele asemenea, pentru a îndepărta restul de producție murdărie, o pasta de lustruit, particule de metal care pot fi create în centrele de coroziune din sticlă .

Și tu știi asta.
. o suprafață interioară cu un strat neaderent după spălare cu detergent trebuie unsă cu un strat subțire de ulei vegetal sau grăsime.

Burnt pe produsele alimentare într-un vas din oțel inoxidabil
Pentru a îndepărta resturile de mâncare arsă într-un vas din oțel inoxidabil trebuie completate în detergent de vase de apă, căldură și elimina poluarea burete rigid.

Pro vase cu acoperire non-stick

N Înainte de prima aplicare a vaselor, se spală, se usucă, apoi se unge suprafața interioară a unui strat subțire de ulei sau grăsime.

Pentru a păstra proprietățile non-stick de vase dumneavoastră este recomandat pentru a găti alimente folosind un mod slab sau mediu de încălzire de suprafață. Evitați supraîncălzirea prelungită vase goale!

M Temperatura maximă de alimentare la care acoperirea antiaderentă pot utiliza diferiți producători variază de 220 - 250? C, în funcție de calitatea materialului utilizat.

N alinia ht vesela la sursa de încălzire, pentru a preveni deteriorarea mânerului și capacul exterior.

înveliș ceramic FERNO ceramic

În mod constant curent cu păstrarea industriei de dezvoltare rapidă de feluri de mâncare și ustensile de bucătărie, «BergHOFF Worldwide» explorează noi materiale și tehnologii pentru a crea produse moderne pentru bucătărie. Produsele actualizate în mod regulat, modificate și îmbunătățite, în conformitate cu cerințele ridicate ale consumatorilor de astăzi.

Astăzi «BergHOFF Worldwide» ofera produse din aluminiu turnat, cu un nou strat ceramic! înveliș ceramic FERNO ceramic - material compozit complet nou care se aplică la o temperatură scăzută în două straturi. Este o sinteză revoluționară a oțelului și ceramică: foarte durabil, rezistent la deteriorări mecanice. Material foarte buna, suprafata aproape bezporistaya. Dalie

- -pokrytieizgotovleno produs ecologic din materiale naturale și nu conțin substanțe dăunătoare.

- Deosebit de acoperire dură este de șase ori mai puternică decât cele existente. Este rezistent la zgârieturi. Când de gătit, puteți folosi tacâmuri din metal.

- Durată de viață lungă (atunci când sunt utilizate în mod corespunzător).

În timpul de gătit, materialele din care a făcut feluri de mâncare expansiune atunci când este expusă la căldură. Din cauza căldurii, fundul plat îndoit, motiv pentru care este convexă. Din acest motiv, partea de jos a feluri de mâncare tradiționale izgotoavlevaetsya ușor concav. La încălzirea materialelor și a extinde suprafața de jos devin netede.

Cel mai important dezavantaj al unei astfel de soluții - ceva care are nevoie de timp pentru a încălzi și raspremleniya de jos, după care toată energia sursei de căldură va fi pe deplin transferate la tigaie. Este acest rezultat de proiectare de jos în pierdere de energie, senzație de arsură și overcooking alimente.

distribuție rapidă și uniformă a căldurii

Șase-jos BergHOFF nu are astfel de dezavantaje. Baza este aproape netedă. Aluminiu care acoperă întreaga suprafață, asigură distribuția uniformă a căldurii, inclusiv muchiile vaselor, care permite să asigure o încălzire uniformă a fundului.

Un alt avantaj incontestabil este partea de jos a șase straturi Distribuția rapidă a căldurii. Pentru căldură instant este distribuită pe întreaga suprafață, în care prin straturi de materiale diferite sunt nici un spațiu excesiv de încălzire. Fiecare material are proprietăți speciale: aluminiu și cupru este un material conductor termic rapid, în timp ce fierul este prevăzut cu mijloace de distribuție a căldurii. Căldura este furnizată prin stratul de cupru într-un fier. Astfel, părțile de jos este încălzit la fel de rapid ca centru, utilizând o cantitate minimă de energie. În plus, marginile pan închide etanș, astfel încât acestea nu sunt cavități în care acestea ar putea colecta reziduurile alimentare.

Ftoropolimernoepokrytie FERNO Optima

Aceste tigai au toate beneficiile vasului cu un fund gros și un fluoropolimer de depozitare antiadeziv termic, este important nu numai că încalcă regulile lor de funcționare. Trebuie să ne amintim că timpul de încălzire al tigaie cu un fund acumulat termo este mai mare decât cea a oricărei alte feluri de mâncare, precum și faptul că vase de bucătărie non-aderente este încălzit doar cu ulei. In plus, conductivitatea termică a diferitelor metale și acoperire non-stick este diferit. Prin urmare, o încălzire puternică și schimbările bruște de temperatură conduce la umflarea acoperirii și în locurile de trecere în peretele de fund, și în jurul diametrului inferior. Prin urmare, acest lucru nu se poate pan, scoaterea din frigider se pune pe foc mare sau, de exemplu, în partea de jos este încălzit pentru a se toarnă apă rece.

Functional, această ustensilă permite să rezolve problemele, care se luptă să facă față oricăror alte feluri de mâncare - de exemplu, este ușor de a găti cartofi în selyanski. bucăți de cartofi tocate trebuie sa se prajeasca pe toate partile pana se rumeneste si dotushit pana cand se inmoaie. Pentru a face acest lucru pe baza fierbinte din tigaie pus cartofi și prăjit, acoperit pe toate laturile. Atunci focul ar trebui să fie oprit. În 15 minute, capacul nu se deschide - cartofii ajung de pregătire a modului dor.

Ce este o oala sub presiune?
oala sub presiune - un aparat de bucătărie, în interiorul căruia produsele sunt preparate într-un recipient închis ermetic, care nu permite presiunea să scadă sub un anumit punct. Deoarece punctul de fierbere al apei crește cu o presiune tot mai mare, presiunea din interiorul oala sub presiune permite fluidului să ajungă la temperaturi de peste 100 grade Celsius până la fierbere.

Care este tagine?
Tajin - un ghiveci de ceramica sau turnat fier masiv, cu capac de formă conică ridicată închis etanș. Forma de acoperire astfel încât partea sa superioară, în partea de jos de gătit rămâne mult mai rece. Aburul în creștere din produsele alimentare în curs de pregătire, condensează în mod repetat, în partea superioară a capacului și curge în jos, astfel încât vasul devine un gust deosebit.

rețete tagine la fel de mult ca retetele noastre la friptură. Ele sunt realizate din carne de miel, vita, pui cu smochine, caise uscate, prune, stafide, smochine, măsline sau lămâi murate. Pentru a începe în partea de jos a tagine (pan) ceapă și condimente prăjite. Odată adăugat la bucățile de carne și de prăjit, acoperit cu un capac conic și tocană de până la fragezire. Aproximativ 20 de minute până când fierte add fructe uscate și condimente.

Ce este o cratiță?
Cratiță - pan soi / skovrody (această tigaie și skovroda unul) cu pereți înalți, mâner suficient de lung masiv adânc, realizat din oțel sau aluminiu. Folosit pentru gătit, pripuskaniya, sautéing și trecerea de prăjire. Caserola vin în diferite dimensiuni, forme și capacități. Într-o tigaie pentru a găti sosul foarte bine.

Ce este un wok?
Wok - o mare tigaie adâncă, cu un fund convexă și pereții. Wok - tigaie tradițională pentru gătit în Asia. Se pare ca un castron mare, cu laturile mari și fund rotund convexe.

Cel mai des folosit pentru prăjit wok la foc mare, amestecând constant.

Cum un wok?
Datorita formei sale wok menține o temperatură foarte ridicată, atunci când gătiți.

Produse pentru gătit într-o tigaie ar trebui să fie tocat fin (aproximativ „o mușcătură“), astfel încât acestea să poată obține rapid gata. În cazul în care piesele sunt prea mari, mancarea este rumenit pe partea de sus, iar în interior va rămâne crud.

Deoarece produsele alimentare în wok fierte la temperaturi foarte ridicate, este necesar să se agite în mod constant pentru a face găti în mod uniform.

In wok Temperatura este distribuită din partea inferioară a pereților. Astfel, produsele sunt preparate pe fundul vasului, la cea mai înaltă temperatură. Și produsele care sunt pe pereții tigaie, sunt supuse unui tratament termic mai puțin intensă.

Ce este mantovarke?
Mantovarke - o ustensilă specială pentru gătit cu aburi, este proiectat pentru prepararea tadjice feluri de mâncare găluște, de asemenea, potrivite pentru prepararea altor feluri de mâncare dietetice pentru un cuplu.

Care este partea de jos a capsulei?
Stepped fundul capsulei ( „sandwich“), aceasta este partea de jos, care este format din mai multe straturi presate într-un mod special - pentru o conductivitate termică mai bună. Mai mult decât atât, în producția de astfel de ustensile folosite din aliaj „crom-nichel 18-10“, care are o rezistență ridicată la coroziune, este rezistent la acizi și baze, nu modifică culoarea aromei și a produselor alimentare și este complet inofensiv.