Infuzia de cireșe în rețetele de acasă cu vodcă și fără
Iubitorii de lichior de casă nu pierdeți ocazia de a face o vișinată. Se pare gustos, bautura aromata cetate moderată. Când vine vorba de timp pentru a culege fructe de padure (orice soi: fructe de padure negru, roșu sau galben), gândiți-vă aceste rețete. În primul caz vom folosi vodca, în al doilea - nr.
lichior de cireșe cu vodca
Ușor de a pregăti și mai robust opțiune. Realizat de bace pe bază de alcool infuzie: etanol diluat regia, coniac sau apă de ploaie.
- fructe de pădure negre cireșe - 1 kg;
- vodca (alcool, vodca, coniac) - 2 l;
- zahăr - 0,5 kg.
1. boabe coapte sunt curățate de tulpini, se spală, se usucă și se îndepărtează semințele, având grijă să nu pulveriza sucul.
2. Pulpa este umplut în flacon.
3. Se toarnă cireșe pe bază de alcool, bine închideți capacul și a pus într-un loc întunecat, cald timp de 10 zile. Ori pe zi, pentru a se agită recipientul.
4. Strecurati cireșe prin tifon, stoarce pulpa. Fructe de padure sunt puse înapoi în sticlă, se umple cu zahăr, aproape și se agită de mai multe ori. Cherry infuzie lichid depozitat separat în frigider într-un recipient etanș de sticlă, prima parte de coniac.
5. greutate boabe de pus pe săptămână într-o cameră caldă (18-25 ° C). shake-o dată pe zi. Zahărul se va trage resturile de alcool și suc.
6. se filtrează prin tifon, sucul rezultat se adaugă la prima parte a tincturii. Încercați o băutură la gust, dacă se dorește în plus, îndulcită cu zahăr.
7. În ultima etapă din sticla de coniac deversare Cherry și închide ermetic capacele. Transferul de 3-4 luni, într-un loc întunecos, cu o temperatură de 10-16 ° C (frigider sau subsol). Extras îmbunătățește în mod semnificativ gustul.
Când ceața sau precipitatul se filtrează prin vată.
Perioada de valabilitate - până la 5 ani. Cetatea - 29-32 de grade.
Infuzia de cireșe fără vodca (clasice)
Softer pentru a gusta băutura care este preparat prin fermentarea naturală de fructoză din suc de cireșe și zahăr introdus.
Atenție! Capacitatea trebuie mai întâi sterilizate cu apă clocotită și se șterge uscat. Pentru a nu infecta mucegai de must, materii prime atent selectate, nu puteți utiliza boabe stricate, rasfatata si mucegăit. Este de dorit să nu se spele cireșele să rămână pe suprafața drojdiilor sălbatice. În cazul în care fructele de padure murdare, este de dorit pentru câteva zile pentru a lucra cu materia primă pentru a face un aluat de stafide.
1. Din boabe, elimina pietrele.
2. În partea inferioară a cutiilor de conserve de trei litri se umple până la 150-200 grame de zahăr, apoi se adaugă straturi de cireșe și zahăr, apoi se toarnă apă.
3. Banca purta mănuși medicale cu munca efectuată într-unul dintre degetele de la o gaură. Pentru a ține în siguranță, mănușa, de bază montat pe gât cu o frânghie sau o banda de cauciuc, apoi înveliți cu bandă. În loc de mănuși, puteți instala un sigiliu de apă.
4. Puneți borcanul cu boabe la cald (18-28 ° C), la întuneric. Când va fermenta, mănușa va crește, după - scădea din nou. De obicei, procesul durează 25-40 de zile.
5. După tulpina de fermentație nalivka printr-un tifon sau capac cu găuri, stoarce tort uscăciune. Se etanșează băutura.
6. După 2-3 zile, se filtrează prin vată de bumbac și se toarnă în sticle de depozitare. Se lasă în frigider sau o pivniță timp de 2-4 luni, pentru a îmbunătăți gustul. Perioada de valabilitate departe de lumina directă a soarelui - de până la 3 ani. Cetatea -10-12%.
