Informații pentru auto-studiu

În LPU există două sisteme de organizare spital de gătit și de alimentare cu ramuri:

Într-un sistem centralizat, toate prime și prelucrarea materialelor de gătit sunt concentrate în bucătăria centrului.

Într-un sistem descentralizat, aceste procese sunt efectuate separat.

Achiziționarea de puncte de alimentare efectuate de personal calificat, cu ajutorul transportului in spital furnizate de un recipiente izolatoare termic, sau care transportă produse alimentare, folosind tancuri și camioane speciale.

ATENȚIE! Temperatura de alimente calde trebuie să fie 57 la - 62 0 C, iar frigul - nu sub 15 0 C.

Pentru punerea în aplicare a controlului puterii în spitalele mari au dieteticieni. si birouri - nutritionist.

timpul de aprovizionare pacient depinde de numărul de mese, dar intervalul dintre mese trebuie să fie nu mai mult de 4 ore ziua, iar la 5-mese pe zi este administrată masa de prânz, iar la 6 și one-off - chiar și masa de prânz.

Ore de masă:

9 00 - 10 00 - B;

13 00 - 14 00 - masa de prânz;

18 00-19 00 cina;

ATENȚIE! În unele cazuri, pacienții trebuie să fie selectate diete individuale (tabele), alinierea structurii lor cu dietetician. Unii pacienți pentru a normaliza aceste sau alte tulburări metabolice recomanda zilele de post 1 - 2 ori pe săptămână.

Reguli de distribuire a produselor alimentare:

Distribuirea produselor alimentare exercitarea barmaniță, alimentând stare critica este responsabilitatea de asistente medicale episcopiei.

Distribuția de produse alimentare, în conformitate cu Ward portsionnika date.

Pacienții au voie să meargă, să mănânce în sala de mese.

Sala de mese ar trebui să aibă o iluminare bună (naturale). Acesta conține un tabel mic pentru 4 persoane și scaune fără tapițerie, ușor să le ștergeți.

Pacienții care sunt pe repaus la pat sau taxa de asistenta chelnerita livreze alimente la salon.

Înainte de distribuirea produselor alimentare pentru a preveni transmiterea infecțiilor nosocomiale personalului medical trebuie să se spele pe mâini și a pus pe un halat (șorț cu tablier) marcate „pentru distribuirea produselor alimentare.“

Ustensile pentru a manca ar trebui să fie depozitate într-un dulap, înainte de a mânca este trecut la exploatația.

AVERTISMENT Asistentele angajate în curățenie, pentru că nu este permisă distribuirea de produse alimentare!

sala de mese, camara, iar transferul trebuie să fie păstrate curate scrupulozitate, urmat de barmanita, monitorizează asistenta lor cap.

Toate tratamentele și funcțiile fiziologice ale pacienților ar trebui să fie completată de distribuția produselor alimentare.

Personalul medical Junior trebuie să aerisiți camera, ajuta pacientii sa se spele pe mâini, să ia o poziție confortabilă.

Dacă nu există contraindicații, puteți ridica ușor capul pacientului pat sau patul de masă pentru a utiliza.

Asistenta trebuie să determine tipul de asistență în timpul mesei de nevoile pacientului și să-l încurajeze, dacă el încearcă să se hrănească.

În cazul în care distribuția de băuturi calde, aveți nevoie pentru a vă asigura că nu sunt prea cald, mă picura pe încheietura mâinii câteva picături.

Mesele trebuie servite rapid la mâncăruri calde au fost cald, iar frigul nu este încălzit.

Gât și piept pacientului trebuie să fie acoperit cu o pânză, precum și spațiu liber pe masa de lângă pat sau pe noptieră.

Pentru produsele alimentare lichide ar trebui să utilizați o duză specială de băut, și alimente semi-lichid poate fi administrat cu o lingură.

Nu permite ca pacientul să vorbească în timp ce mănâncă, pentru că în timp ce produsele alimentare pot intra în tractul respirator.

Nu este necesar să se insiste asupra faptului că pacientul a mâncat întregul volum de produse alimentare dintr-o dată: după o scurtă pauză, încălzirea produselor alimentare, puteți continua hrănire.

Standuri pentru echipament de curățare Bulleted zona cămară și de luat masa.

După fiecare masă, în sala de mese și cămara de curățare umedă se efectuează mese și o podea cu dezinfectant.

Bureti sau pânză, utilizate pentru ștergere și spălare tabele, trebuie înmuiate într-o soluție de dezinfectant, apoi fierte timp de 15 minute, uscate și depozitate într-o locație specială.

Dezinfectarea și spălare cină.

Indicații. punerea în aplicare a cerințelor de igienă.

container de deșeuri (recipiente închise);

ware container cu trei prelucrare;

0,5% soluție de detergent "Progress" (alte mijloace);

0,5% soluție de cloramină;

Îndepărtați reziduurile alimentare spatula de lemn într-un container pentru eliminare.

Se spală vasele în primul vas de apă perie t - 50 0 C, cu adaos de agenți de degresare (sodă calcinată sau 0,5% soluție de detergent „Progress“, sau pudră de muștar).

Decontaminati preparate prin scufundare într-un al doilea recipient cu o soluție 0,5% de înălbitor timp de 30 minute (sau în alt dez.sredstve).

Se spală vasele în al treilea rezervor curge apă fierbinte (t-pa nu mai mic de 50 0 C).

Se usucă feluri de mâncare pe latici speciale fără ștergere.

Efectuarea de cerințe de lot.

Medicul care efectuează examinarea și tratamentul pacientului, acesta definește, în funcție de boala și starea dieta necesară și durata utilizării sale.

Numărul de dieta (tabelul medical) medicul scrie „card medical de stationar“ în lista de numiri.

Ward (sau Sentry) misiuni de asistenta de verificare foaie este portsionnik de pacienti alimentare de zi cu zi.

În ea, ea indică numărul total de pacienți care au primit una sau alta masa terapeutic de alimentare, tipuri de manipulare și de diete individuale.

Ward Informații (sitele) cu privire la numărul de diete asistente medicale rezumă asistenta taxa, semnează departmen, atunci datele sunt transmise la departamentul de catering.

Pe baza datelor însumate pentru toate unitatea de nutriție portsionnikov se prepară numărul dorit de cursuri necesare.

Compartimentul cerință Porțiune este pe „Azi“ la „mâine“.

Informații privind pacienții externați din departamentul, într-o cerință a la carte nu este inclusă.

La pacienții internați în diferite departamente medicale ale spitalului, în seara sau noaptea, portsionnik (cerință suplimentară) este asistenta la departamentul medical de serviciu și trece-l dimineața devreme în bucătărie.

Sâmbătă, duminică și luni - portsionnik a emis vineri.

1
Numărul 0 Spitalul Orășenesc Forma 1-84

I.Svedeniya prezența pacienților

Acestea sunt comune Sun-food. și pentru învățare. Cu toate acestea. caută doar să memoreze mecanic informațiile și metodele de utilizare a acesteia. oferi mai multe materiale de gândire, se recomandă literatura suplimentară TVA dlyasamostoyatelnogoizucheniya.

IGIENA „4.Kompleks prelegeri dlyasamostoyatelnogoizucheniya Disciplina PM.01. „MEDICAL. regenerarea, reproducerea, transmiterea informației genetice. adaptarea la condițiile externe. hrănirea mixtă și artificială - catering pentru copii de la un an.

furnizează informații constantă pe tot corpul. În plus față de un regim alimentar echilibrat și substanțe nutritive specifice. dlyasamostoyatelnogoizucheniya .................................... tehnici de luptă de luptă. .............................. 79 5. Orientări dlyasamostoyatelnoy.