Îndulcitorii fructoză, zaharoză, xilitol, sorbitol,

În cazul în care boala este diabet zaharat în loc de zahăr în regimul alimentar administrat îndulcitori - îndulcitori. Ele sunt destul de o mulțime de tipuri diferite, ele sunt diferite în felul său de utilizare, de impact.

Dar ce sunt aceste produse, cum să le folosească - nu toată lumea știe. De exemplu, xilitol, gust suficient de dulce substanțial ca zahăr, dar utilizarea sa și aplicarea în nutriție a nivelului de glucoză din sânge este semnificativ mai mic decât atunci când se utilizează un zahăr (zaharoză și glucoză).

Xilitolul stimulează fluxul de bilă, îmbunătățește golirea gastrică are proprietăți diuretice și reduce, de asemenea, cantitatea de sânge primită în acizi grași saturați decât are antiketonovoe efect (previne acidifierea organismului). Dieta zilnica a diabetului zaharat de a fi 40 g xilitol pe zi, 2-3 doze administrate în alimente și băuturi.

Sorbitolul este practic non-toxic, nu are nici un efect semnificativ asupra nivelului de zahăr (glucoză) în sânge, dar gustul semnificativ mai puțin dulce decât zahărul și, în plus, fructoza.

Zaharina este de multe ori mai dulce decât zahărul, solubil în apă, dar devine un gust amar atunci cand sunt fierte. De aceea, se adaugă zaharină la mese și băuturi gata făcute. Zaharina are restricții de utilizare: cantitatea de medicament care urmează să fie instalate medic, sau nivelul de zahăr din sânge proprii de control. Zaharina este contraindicat la ficat si patologii renale (hepatita, steatoza, pielonefrite). În prezent, au existat comentarii cu privire la posibilele efecte cancerigene ale zaharină, deși destul de discutabil.

Aspartamul este perfect în toate privințele: gustul zahăr similitudine, nu amărăciune, miros. Dar este destul de scump pentru utilizarea de zi cu zi, și mulți nutriționiști că, la temperaturi ridicate (ceai fierbinte, suc), aspartam pot forma dăunătoare pentru compușii chimici organism. În unele țări, aspartam interzis în SUA o interdicție lung cu privire la utilizarea de aspartam a fost anulat. Pentru reasigurare (luând în considerare posibilele prejudicii aduse oricărui îndulcitor) dostoatochno diabetică să nu fie legat de un singur tip de înlocuitor de zahăr, trebuie doar să-l schimbe periodic.

Fructoză. Spre deosebire de sorbitol, xilitol, zaharină, aspartam nu este un substitut de zahăr sau un aditiv alimentar. Fructoza este absorbit nu din gură și stomac și din intestine, și mult mai lent decât glucoza (zahar).

Fructoza are, de asemenea, o putere de îndulcire mai mare (dar, uneori, a simțit o senzație de arsură a esofagului) decât zaharoza, precum și pentru asimilarea acestuia necesită puțin sau deloc insulină, tensiune sistem insular. Cu toate acestea, dacă folosim fructoza in diabetul zaharat de al doilea tip, cuplată cu prezența obezității și hipercolesterolemia, este necesar să ne amintim că conținutul caloric de fructoză este semnificativă, precum și zahăr.

Lipsa de reținere în utilizarea de fructoză (60-80 grame pe zi) poate crește de zahăr din sânge, provoacă flatulență și diaree, supărat metabolismul de grăsime (deși un diabetic și de aceea este deja rupt).

Dulceața fructozei este deosebit de vizibilă în băuturile răcite, acidifiat și pronunțat cu introducerea în calde (ceai, cafea), băuturi în prepararea de produse de patiserie. Fructoza poate fi utilizat în mod independent (ceai, brânză, compot de fructe), precum și aproape toate felurile de mancare de produse de cofetărie (bomboane, ciocolata, dulciuri, biscuiți, napolitane, prăjituri).

Atunci când normalizarea zahărului din sânge este important pentru diabetici supuse periodic un tratament spa (cu diabet zaharat decompensat despre orice moteluri și de vorbire nu poate fi).

Se aplică tratamentul în sanatoriilor de Kislovodsk. în cazul în care, cu ajutorul apelor minerale locale normaliza aparatului insular; măsuri preventive eficiente împotriva diabetului efectuate în sanatorii Ucrainei (Mirgorodskiy de apă).

Primirea de apă minerală terapeutică spas îmbunătățește intestinului muncă și normalizează aciditatea sucului gastric, ceea ce este important in diabetul, prevenirea ulcerului peptic, pancreatită, hepatită cronică - ciroză precursoare.

Tratament balnear este întotdeauna un efect benefic asupra unei persoane: o schimbare de peisaj, aer curat, produse alimentare limitată (de obicei, la o petrecere de oameni mănâncă mai puțin), activitatea fizică, mișcarea, monitorizată de către un medic, monitorizarea în timp util a nivelului de zahăr din sânge.

Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm că zahărul este prezent doar „tradiționale“ în multe alimente: în unele regiuni, chiar și cu varză acră se adaugă zahăr ca un mijloc de a îmbunătăți gustul. Prin urmare, ar trebui să fim interesați în prezența sa și să încerce să evite utilizarea acestuia. înlocuitor al zahărului în timpul nostru pot fi găsite în aproape orice supermarket.