Cum de a face uscătorul pentru pește, fructe, legume, ciuperci și fructe de pădure cu mâinile, mâinile - cum

Pentru conservarea pe termen lung a semifabricatului pentru o utilizare viitoare și produse alimentare de a recurge la diverse metode de tratament - sărare, afumare, zasushivanie, uscare etc.

In cele mai multe cazuri, procesele de tratare asociate cu aer de uscare. Unele produse care conțin în componența sa o mulțime de apă este supus unui tratament termic, adică la o temperatură ridicată uscat în cuptor (unele fructe, pepeni, etc.)
Majoritatea produselor sunt uscate la soare sau vânt (carne sărată, șuncă, carne de pasăre, pește și multe legume).

Prin procesul de uscare implică anumite dificultăți și inconveniente. De multe ori se întâmplă ca doar expune produsele să se usuce, atunci când a ascuns soarele sau vântul a murit în jos și brusc a început să plouă, și toată munca se duce de râpă. Dar cel mai mare rău în vara din cauza roi de muhami.Oni purtat în jurul produsului expus și foarte repede pot pune ouăle pe ea.

Flies - infecție hawkers rău intenționat. Flies contactul cu produse este inacceptabilă. De aceea, înainte de a agățat de carne de vânt și de pește preparate, unele le învelite cu tifon, dar nu oferă întotdeauna o garanție sigură de izolare de muștele, iar la vânt ușor complică procesul de uscare.
dificultăți particulare cu experiență pescari.

După o captură de succes și sărare prinse nerealiste învelite în tifon fiecare pește să se usuce, și probabilitatea de deteriorare a muștelor este foarte mare, mai ales în cazul în care plastovana pește.

Dar există o soluție.
După o serie de experimente a fost găsită o soluție diferită.

Facuta cu mâinile lor uscător proprii, care seamănă cu o cutie de chibrituri, sau mai degrabă -kryshku această casetă, dar numai câteva zeci de ori mai mari.

Principiul de acțiune al uscătorului
Proiectarea și funcția sunt foarte simple. Din șipcile cadru se face sub forma unui paralelipiped, plasat pe muchie (gri în jos cutii de chibrituri).

Ambele laterale și fețele de sus și de jos sunt muchii de material continuu (placaj, carton, carton bitumat, mat, etc.), iar limita superioară este un capac rabatabil (similar pentru a acoperi pian). fețele de capăt cu plasă fină cu inel sau cheesecloth.

În interiorul uscătorului de-a lungul pereților laterali fire tensionate pentru agățat produsul. Pe de o parte în interior, direct de la masa set tifon ventilator interior, iar conductorul său de sârmă este trecut prin tifon, fără a lăsa liberă trecere în ea și este expulzat la priza electrică.

Produse alimentare a pus pe cârlige de metal și atârnat pe un fir întins. După o examinare atentă, și expulzarea a acoperi capacul este închis și ventilatorul.

Creat de flux de aer intensiv asigură o uscare destul de rapidă a produsului, în conformitate cu cerințele sanitare.
Timpul de uscare este stabilită empiric. Aceasta depinde de temperatura mediului ambiant, umiditatea acesteia, precum și dimensiunile produsului uscate, conținutul de umiditate și valorile necesare umidității finale.

Dimensiuni uscător de casă

Dimensiunile uscătorului sunt arbitrare și depind de cantitatea de produs destinat uscării. Pentru a economisi energie, este de dorit să se aplice ventilatoare cu mai multe moduri de operare, care va produce o schimbare în modul de ventilație și în uscător.

Uscător poate fi instalat pe balcon, pe verandă, în hambar, sub un baldachin, chiar și în aer liber. produse downloadabile este cea mai bună dimineața devreme sau seara, atunci când nu există muște. Partea mai mare a produselor, este de dorit în primul rând să stea mai aproape de ventilator, atunci ele pot fi schimbate între ele.

Utilizarea pe termen lung a acestor uscătoare permis să examineze complet performanța în condiții diferite.

rezultate excelente au fost obținute prin uscarea ciupercilor, uscarea jambon, cârnați fierte, rațe sărate și pui, grinzi pătrunjel uscat, mărar, churchkhelas cartofi mici, fructe pastilelor, turnat în tăvi, etc.

uscătoare de lucru utile pentru uscare de pește pur și simplu nu poate fi supraestimată.
Cred că mulți oameni interesați într-un uscător, deoarece materialul utilizat pentru producția sa este de fapt operațiune fără valoare, simplu, ventilatorul există în aproape fiecare casă, consumul de energie este redus, iar beneficiile obținute de mari.

Desen uscător de casă

Despre mere uscate ...

Unii cititori spun că atunci când mere uscate nu are nici vitamine, nici minerale micronutrienti. Este adevărat? Da, atunci când uscare ceva descompune, în special, vitamina C, dar cele mai multe dintre substanțele nutritive sunt păstrate: potasiu, calciu, fosfor, fier și altele.

chips-uri de mere

Crama acolo, atât de uscat mere și de a face suc. Am încercat la început să țină drumul bunica ei - în cazuri de pernă, dar această metodă nu ne-a abordat, deoarece nu există suficient spațiu în bucătărie sau pe dulap sau în cameră. Bucataria este în mod constant umed se ridică abur din tigaie, iar in camera - un acvariu imens (200 litri). Așa că am încercat să păstreze la borcan de trei litri, cu un capac.
Pentru experiment, jumătate din cutii închise capace, jumătate Kommersant Moscova. Perfect conservate, precum și cele care și altele.
Ultima banca le-am descoperit la sfârșitul verii mere au fost uscate într-un uscător electric la 500 ° C timp de două zile (peste noapte oprit). Ei au devenit ca chipsuri de cartofi - crocantă, în caz contrar nu va fi salvat. Bănci împachetări ziare, pentru a fi protejat de lumina soarelui.

aer simplu uscător cu mâinile
Eu locuiesc la primul etaj al lui Hrușciov, aerul este mereu umed, ea a decis să se usuce în apartament.
A fost nevoie de 2 identic cuțit de sticle de plastic de papetărie (foarfece) 200 g silicagel ventilatorului de răcire CPU cu sursa de alimentare (calculator) lipici pistol awl bandaj.
sticla de plastic tăiate în jumătate transversal. Pereții din partea de jos, în partea de jos, a făcut găuri sulă fierbinte pentru circulația aerului.
Strângerea gâtul sticlei bandaj, el a transformat peste partea de sus, a pus în partea de jos.
Eu dorm în jumătatea superioară a silicei structurii (adsorbant).
Pe măsură ce capacul rupt de-a doua sticlă cu pereți talpa 10 cm. Cuțitul încălzit făcut în centrul piesei o fereastra mare pentru setarea ventilatorului. Observ, ar trebui să fie un pic mai puțin de un ventilator. Fixat (pistol adeziv) pe capacul partea dispozitivului, care suflă aer în recipient. Înainte de a întorcând cu grijă sigilate cu lipici fierbinte toate îmbinările dintre capac și ventilator. El a dat uscat.
Acest dispozitiv este bine ajută umiditatea normaliza într-o cameră mică.

Merele terenurilor pentru o utilizare viitoare
Înainte de uscare merele, am tăiat în felii, le omită în apă sărată (1 litru de apă. - 1 lingura de sare lingura). Prin aceasta Merele nu se întuneca și bine păstrate: ei nu ascuți gândaci și cârtițe nu mănâncă.
Land mere tăiate într-un cuptor la foc mic, de cotitură periodic. Am păstra în saci de pânză.
În iarna de mere uscate gatiti băuturi vitamine parfumat de fructe. Și doar pohrustet-i prea mare.
Pe dacha meu numărul de meri în creștere. Un an mai târziu, ei da recolta abundenta de fructe lor. Și un copac vechi de mere aduce roadă, fără întrerupere, timp de 5 ani. Multe mere. Destul și fălțuire, și mere plăcintă, și ceva pentru a partaja cu prietenii. Și unii dintre ei țara,

Modalități de a stoca recolta în micul grădinar obișnuit. O parte din fructe și legume în pivnița rândul său, în aceste sau alte conserve. Cel puțin îngheța în frigider. Ceva este uscat, despre care vom vorbi.

moduri vechi și dovedite
Metode high-tech industriale majoritatea absolută dintre noi nu sunt disponibile. Ce avem? Soare, vânt, energie electrică, sobă cameră. Destul de mult, cum ar fi: plante aromatice, verde picante, unele legume (tăiate în felii subțiri de-a lungul rădăcinile de țelină, rădăcină de pătrunjel, etc), în vreme bună, este posibil să se usuce sub bolta de soare pe skvoznyachke, în hambare sau poduri. Dacă doar nu a existat nici o lumină UV directă și ploaia nu stropi.
La 20-25 ° C mănunchiuri mici de iarbă, suspendate pe corzi complet uscate timp de două zile, felii subțiri de pătrunjel provyalivayut 3 zile, astfel încât ușor să ajungă la uscare perfectă într-un dulap de bucătărie convențional în saci de pânză (prăfuit închisă ermetic cu umiditatea reziduală) . Împrăștiate pe suprafețe curate, este posibil să se usuce leguminoase pentru boabe.
Sub streșini, agățat pe ciucuri țepușă, ca mii de ani în urmă, în Asia Centrală, producătorii locali uscat struguri, transformându-l într-o stafidă. Metoda sugerează însăși natura: cel care a fost în regiunile calde în habitatul său natural de struguri, trebuie să fi văzut că nu este afectat de boala si fructe de padure nedeteriorate se ofilesc în mod natural pe viță de vie și spânzurarea lungi într-o stafide complet comestibile până osyplyutsya sau devin animale de pradă .
Când uscare, această metodă ne ajută la Dumnezeu însuși, și astfel poate fi uscat aproape orice. Dar, cum se spune, „încredere în Dumnezeu ....“ Și dacă vremea rea? Trebuie să producă cea mai mare căldură. Și pentru volume mari de alimente bogate piese auto (cum ar fi mere sau ciuperci), în prima etapă a expune mai bine căldura lor forțată tratate rapid provyalit, și numai atunci puteți să le permită să-și piardă treptat umiditatea reziduală. Și acolo va fi un cuptor de ajutor neprețuit, și chiar mai bine - o baie.
După placa protoplena cuptor și răcit la o temperatură adecvată, iar produsele sale preparate pur Sift nu swept sunt mai mult de două straturi - fructe tăiate, ciuperci, legume, etc ...
Mai ales elegant poate înainte de timp pentru a stabili o cârpă naturală nevopsită (de preferință, panza lenjerie). Dacă nu se usuce chiuveta și a început procesul de seara, de dimineața zilei de gradul de coacere poate ajunge la 90%. Nu va fi cuptor doar ușor podtopit pentru a aduce piesa la perfecțiune, și chiar pur și simplu le pune - (! Nu numai la începutul închiderii este sigilat) dosohnut ei înșiși.
Același efect și mai mare, va ajunge într-o baie pentru a încălzi în mod corespunzător și deversând produsele de pe rafturi. Nu este necesar să se monitorizeze îndeaproape temperatura mormita aragaz, aer cilindreea în jurul valorii decente și mai mult decât suficient de căldură, de exemplu, o pereche de coșuri preparate ciuperci uscate pe noapte. În baie, deosebit de bune de tip uscat scurgere fructe suculente sau roșii (atât în ​​mod natural prepararea respectiv).
Progresul nu se opune în continuare
Cu toate acestea, într-o eră de energie electrică omniprezent, nu spune un cuvânt
a uscătoarelor electrice chiar și într-un fel de disconfort. Mai mult decât atât, în fiecare magazin de hardware care se respecta, veți vedea imediat cel puțin trei versiuni. Toate acestea sunt aranjate pe un singur principiu: sisteme de încălzire cu termostat în carcasă, pe care există o stivă de paleti pentru produse cu zăbrele.
Ce să aleg? La urma urmei, prețul poate să difere de mai multe ori!
de reglare a puterii, în cazul în care valoarea maximă nu depășește 600 de wați, nu este necesar, în principiu. In cele mai puternice modele ea în procesul de uscare ar trebui să crească (automat reglabil sau manual), treptat, altfel produsul poate podvaritsya inițial în partea de jos a stivei paleți și apoi începe să se usuce. Cu greu este necesar pentru tine.
Paleții trebuie să fie introduse cu ușurință și strâns unul în celălalt, astfel încât să fara probleme le pot amesteca într-o grămadă în procesul de uscare, prin schimbarea secvenței - în produsul de jos se usuce mai repede. Reglați distanța dintre tăvile - de cel rău: experiența este interesantă numai atunci când uscarea plante aromatice, și chiar și atunci nu întotdeauna. Iar distanța optimă între barele - 4-5 cm.
Asta este!