În funcție de ce fel de alcool de zahăr este implicat în formarea de fosfolipide (glicerol sau

Trebuie remarcat faptul că glycerophospholipid sau colină sau etanolamina sau esterul serinei legătura conectată la restul de acid fosforic; compusă din sfingolipidelor găsite numai colină. Cele mai frecvente în țesuturile animale sunt glicerofosfolipide.

Glicerofosfolipidele sau fosfatide. - glicerol esterii acizilor înălțime-Shih grași, acid fosforic și o bază azotată. Lor-vayut considerate ca fiind derivați ai acizilor fosfatidici, prin urmare, găzduiți de proiect-set al grupului de fosfolipide.

acidul fosfatidic (diatsilglitserolfosfat) este rar găsit în formă liberă în corpul animalelor, dar este conținută în plante, de exemplu, ...
în varza.

Compozitia glicerofosfolipide includ glicerina, acid gras, acid fosforic, și, de obicei compuși cu azot. Formula de acid fosfatidic și formula generală glicerofosfolipide sunt după cum urmează:

glycerophospholipid acidului fosfatidic

În formulele R1 și R2 - radicali de acizi grași superiori, un R3 - mai compus azot radical. Pentru toate glicerofosfolipide caracterizate, că o parte din moleculele (radicalii R1 și R2) detectează o hidrofobie pronunțată (hidrocarbură „cozi“), în timp ce cealaltă parte ( „cap“) este hidrofil din cauza sarcinii negative a acidului fosforic și sarcina pozitivă radicalul R3. În acest sens, ele sunt numite lipide amfipatice sau polare.

Gura-a stabilit că cele mai multe dintre glicerofosfolipide cuprind un acid gras superior saturate în poziția 1 de glicerină și acizi grași superiori one nenasy schennuyu esterificați în poziția 2 a glicerinei.

Dintre toate glicerofosfolipide lipidelor au proprietăți polare mai pronunțat. Atunci când sunt plasate în glicerofosfolipide apă în soluție adevărată trece numai o fracțiune mică, masa principală este în miceliile sub formă de lipide. Există mai multe grupuri () glicerofosfolipide expirării termenului de amânare. În funcție de natura bazei azotoase atașată acidul fosforic, glicerofosfolipide sunt împărțite în următoarele grupe:

Fosfatidilcoline (lecitine). Spre deosebire de trigliceride din molecula fosfatidilcolina una dintre cele trei grupe hidroxil ale glicerinei nu este asociat cu acid gras și fosforic. legătură ester plus, acidul fosforic este, la rândul său legat de bază azotată - colină [HO-CH2-CH2-N + (CH3) 3]. Astfel, în molecula fosfatidilcolinei sunt glicerol conectate, acizi grași superiori, acid fosforic și colină: