În ce produse găsite botulismul

Foodborne botulismul - un fenomen destul de comun. Vara nu este o zi trece ca vestea nu a fost anunțat, oamenii au fost intoxicate la o nuntă, zile de naștere și așa mai departe. De obicei, vina pentru depozitarea necorespunzătoare, procesarea alimentelor, și ca urmare există o boală. Dar lucru interesant este faptul că mulți oameni chiar nu știu, botulismul poate apărea atunci când se utilizează orice produs.

Bacteriile patogene sunt de obicei găsite în carne sau ciuperci. Dar să ne uităm la ce alte produse se pot întâlni botulism, care este periculos pentru sănătatea noastră și chiar viața.

Bacteria Clostridium botulinum

Procesul de dezvoltare a botulinice în produsele alimentare

Clostridium botulinum - bacterii anaerobe, care se dezvoltă în absența oxigenului. Botulismul se dezvolta in cazul in care bacteria clostridium cresc si pe masura ce cresc produc toxine în alimente înainte de consum. Cel mai adesea apare în conservare, precum și în produsele care nu au fost un bun tratament.

Mulți oameni se tem să cumpere conserve, dar, în același timp, corodării acasă și sunt ușor de conservare și fără a aduce atingere. Care e cel mai rău, care ar putea fi de la domiciliu sau de ciuperci tocană de care a acoperit cu dragoste mama și bunica? Dar, conform statisticilor, aceasta este de 85% din cazurile de otrăvire reprezentat de conservare acasă.

Acest lucru se datorează faptului că băncile pentru sărarea și a fermentul nu poate trece de produse suficiente de tratament termic înainte de conservare pot fi prost spălate și așa mai departe. La scară largă de producție a unui astfel de risc este redus la minim, deoarece toate temeinic sterilizate și testate în condiții de laborator.

85% din otraviri a reprezentat conservarea acasă

Ce produse sunt cel mai adesea devin motive de reproducere pentru bacterii botulismul? De obicei, acestea includ:

ciuperci marinate;
gem:
conserve și legume murate.

Produse - surse de botulism

Botulismul - are loc în ce produse? Ciuperci, castraveți, pește, carne - este produsele obișnuite pentru noi. Suntem obișnuiți să le mânca, poate că nu în fiecare zi, dar de mai multe ori pe lună pentru sigur. Dar chiar și alimentele noastre preferate ne pot afecta, de exemplu, conserve, sărat și forma murate.

Pentru a evita să devină o victimă a acestei boli periculoase, trebuie să respectați toate regulile necesare în prepararea și utilizarea lor.

Homemade compot de fructe pot fi periculoase

Suntem obișnuiți să credem că delicioase compot de fructe de casă pot provoca botulism. Și totuși, ar trebui să înțeleagă că agentul cauzal al bolii trăiește în sol, cu ea, el poate ajunge la fructe de padure, cum ar fi căpșuni sau căpșuni. Prin urmare, piesa de prelucrat și sunt la risc, deoarece poate să apară ca urmare a manipulării produselor sau ireparabile ustensile necorespunzătoare.

Cel mai periculos lucru pe care nu părea posibil pentru a afla dacă există o bancă botulism. Nici gustul, nici compotul de culoare nu este uzurpă identitatea. De aceea, trebuie să fim foarte atenți cu păstrarea acasă, precum și cumpărarea borcane prețuite de la persoane necunoscute de pe piețele naturale.

Ar putea fi botulismul în miere? Este o problemă destul de controversată. Din punct de vedere medical, este posibil să se îndoiască că un astfel de produs util apicultura poate fi un purtător de astfel de bacterii periculoase. Până în prezent nu există dovezi sigure că botulismul poate apărea în miere.

Fie că există agenți patogeni în lapte? Într-o bacterie nu botulism tipic și jeleu proaspete și pot exista. Dar despre laptele praf ar trebui să vorbească. După cum știm, această pulbere de culoare albă este folosit pentru prepararea formula pentru sugari, lapte condensat și așa mai departe. Și este în aceste alimente conservate pot fi botulism.

Trebuie remarcat faptul că laptele este excelent salvează bacterii botulism, care pot ajunge în ea, dacă nu este depozitat corespunzator. Deci, dacă ați cumpărat un astfel de produs, acesta nu este în valoare de alungare ieftinătate. Este important de a alege materii prime de înaltă calitate și nu drămui pe ea.

Botulismul poate aparea in formula pentru sugari

În varză acră

Este întotdeauna întrebarea - se poate dezvolta botulism în varză acră? După cum sa menționat deja mai sus, Clostridium botulism apar numai într-un mediu complet anaerob, adică fără aport de aer. Ele apar, de obicei, în timpul de cutii de conserve, de fălțuire care nu au fost supuse sterilizării propriu-zis.

Cu situația varză acră este oarecum diferită. Din moment ce nu este atât de frecvent conservate, plasate într-un recipient cu capac strânse pe corp. Acest lucru înseamnă că, în acest caz, nu există condiții optime pentru înmulțirea bacteriilor. Prin urmare, varza poate fi consumată în condiții de siguranță și fericit.

tomatele

Castraveți și roșii botulismul apare mai puțin frecvent, cum ar fi ciupercile sau pești. Dar, totuși, nu ar trebui să mănânce roșii din cutii bulbucați. Aceasta înseamnă doar una care a fost spart proces tehnologic de conservare.

Botulismul este periculoasă pentru viață

Din nou, acest lucru este aproape nu are loc în producția de alimente conservate, dar în pivniță acasă este destul de posibil această situație. Și nu-l denigreze, având în vedere că aceasta nu înseamnă nimic.

Înainte de conserve borcane trebuie în mod necesar să fie sterilizate timp de cincisprezece minute. Și tu, probabil, nu ar trebui să spun că legumele să fie sigur să se spele bine, de preferință, sub jet de apa fierbinte pentru a spăla murdăria cu siguranță.

concluzie

Daca esti un mare fan al produselor murate, trebuie să luăm toate măsurile de precauție înainte de utilizare.

Botulismul nu este iertător. Nu este nevoie pentru a asculta familia sa, care spun cu entuziasm că, în timpul nostru nu este botulismul nu a fost, să mănânce atât a băncilor umflate și nu vă faceți griji. Aceasta este o abordare foarte înșelătoare pentru sănătatea lor și chiar viața.

Dacă vom compara veninul unui șarpe cu clopoței și toxina, care este produs de bacterii de botulism, otrava unui șarpe pierde o marjă mare. Deci, cât de periculos botulismul de aproape patru ori!

Ce trebuie să știți înainte de a mânca alimente conservate:

Daca rulati băncile singur, nu fi leneș și trata toate atent, se spală și se sterilizează. Acest lucru este valabil mai ales de compoturi și gemuri pentru copii.

Nu cumpăra cutii cu capac bombat!