Imam bayaldy - aperitiv est de vinete

Învățat să gătească fel de mâncare delicios orientale - Imam bayaldy.

După ce a fost prima țară din est, probabil, să rămână mereu în memorie - lucrările rafinat si extrem de gustoase de artă culinară. Pilaf shourpa, halva, dulciuri de toate tipurile de compoziție, gratar. Uneori este un vis.

Nu e de mirare un număr foarte mare de rețete pentru bucătăria orientală mult timp în urmă răspândit în întreaga lume și au devenit o parte integrantă a altor bucătării naționale. Antena de vinete „Imam bayaldy“ - nu este o excepție.

În cele mai vechi timpuri, oamenii au început să recupereze legume sălbatice. Dar, din moment ce există multe dintre ele prime destul de neplacuta, au trebuit să se prăjește, se fierbe, se adaugă sare.

Și având în vedere ce să mănânce, de exemplu, ceapa fierte foarte dezgustător (pentru unii), oamenii au început să se combine. Asta e destul de mult timp combinat compoziția excelentă de feluri de mâncare uimitoare de legume. Se spune că mai întâi a încercat să musulman spiritual lider - Imam și încercând leșinat cu fața uimire, agitat gust feluri de mâncare noi, care au o bază de vinete coapte cu roșii.

Și numesc un fel de mancare - Imam Bayaldy, care a tradus din turcă înseamnă „imamul a lesinat“

În Italia, există conceptul de „antipasti“. Ei bine, asta este paste - ei știu totul. Pe scurt, acest paste cu sos si condimente. De obicei, furnizat înainte de începerea cursului principal. Așa a deschis. Antipasti, dar în nici un caz nu „împotriva“ pastă, adică nu se schimba. Acest lucru înseamnă că „înainte de paste“. Pentru a încălzi apetitul. De obicei, antipasti este ceva puțin ascuțit și puțin, pentru a face loc pentru felul principal. Propus de tomate uscate cu ulei de măsline și usturoi, zacusca acută, cimbru sau ardei gras umplut cu brânză „Feta“.

Grecii de multe ori pofta de mancare ofera un pahar de ouzo și gustare de legume la gratar sau „Feta“.
În Bulgaria, musaca de legume - toate aceeași vinete sote cu ardei, roșii.
Fierte în moduri diferite, dar compoziția produselor - la fel, dar cu variații ușoare.

Având în vedere că vinete civiliza 15 secole în urmă, iar roșia a fost adus în Europa din America „Columba“, cred că acum 1000 de ani imam nu a leșinat în numele vasului. Dar imambayaldy esența pare să rămână.

bayaldy Imam (imambayaldy)

despre rețeta

Imam bayaldy. mâncăruri rafinate orientale

ingrediente

3 buc vinete dimensiune medie
1 Ardei Piece
2 buc Bow
2-3 catei de usturoi
2 buc Tomate
1 lingura pasta de tomate
pentru a gusta condimente: coriandru, piper negru, nucsoara, sare, zahăr, suc de lămâie
3-4 linguri ulei de măsline

Metoda imam bayaldy

De obicei, în rețete orientale clasice Imam bayaldy prezente rosii uscate la soare. Cel mai adesea, din cauza unpopularity acestui produs avem, roșii uscate nu sunt utilizate și sunt înlocuite cu pasta de tomate. Dar dacă într-adevăr doriți, rosii uscate la soare, este ușor de a face la domiciliu. Acesta poate fi în cuptor, și chiar mai ușor în cuptorul cu microunde. Roșiile se taie in 8 felii, se scot semințele și creșterea rădăcinilor verde. Usor condimentează cu sare și piper. Pentru a unge cu ulei de măsline, a pus în cuptorul cu microunde la putere maximă. Timpul până la 10 minute, până când se fierbe felii de rosii cea mai mare parte de umiditate.

Vinete, roșii, ardei, ceapă și usturoi

Mai simplu. Ceapa, usturoi si piper - pentru a curăța, se spală, eliminați toate inutile și necomestibilă. Dacă decideți să nu pentru a găti rosii uscate, apoi coaja roșii proaspete, anterior le opărite și se îndepărtează semințele. Pulpa se taie marunt.

Ceapa, usturoi si piper - pentru a curăța, se spală, eliminați toate inutile și necomestibile

Ceapa tocata marunt si se prajeste in ulei de masline pana se inmoaie. Adăugați ardei gras tocat si usturoi pisat cu un vârf de cuțit de sare, 1 lingura pasta de tomate și pulpă de tomate (fierte sau roșii uscate). Adăugați condimente pentru gust. 1 linguriță lingură de zahăr, 0,5 lingurițe suc de lămâie (sau oțet).

Ceapa fin tocat și se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie

Adăugați ardeiul tocat

Dacă aveți nevoie să - puteți adăuga puțină apă, sau (ca un prieten face) suc de roșii bun. Fierbeti totul sub un capac, timp de 15 minute. Ia-topping-uri roșii pentru Imam bayaldy. Umplerea ar trebui să fie destul de gros - ca smântâna acasă.

Fierbeti totul sub un capac, timp de 15 minute

Scoateți umplutura pentru bayaldy Imam cu foc.

În Turcia, am mâncat Imam byaldy ca caserole. tăiate în felii de vinete, toate scăldate într-o umplutură de roșii și se coace. În Egipt, am încercat opțiune - umplute vinete. Tot la fel, numai vinete preparate: benzi tăiate de coaja si fac un bine răspândit umplutura. Ambele opțiuni sunt incredibil de delicioase și speciale. Nu mai versiune prins cu întreaga vinete.

spălare vinete-mijlocii și uscate. Asigurați-longitudinală profundă, 2 \ 3 incizie grosime și linguriță selectați toate semințele și pulpa vinete. Vârful unui cuțit pentru a elimina benzile coaja de-a lungul fătului. Sau pur și simplu face o incizie de-a lungul, nu a fost necesar să se taie coaja în vasul finit.

spălare vinete-mijlocii și uscate. Asigurați-longitudinală profundă, 2 \ 3 incizie grosime și linguriță selectați toate semințele și vinete pastă

Dacă pentru a afișa amărăciunea de sare, așa cum se spune în aproape toate cărțile și sfaturi? mult timp nu am văzut vinete amar. Deci - a se vedea pentru tine.

Lubrifia vinete cu ulei de masline, un pic. Umple amestecul de roșii. Se pune vinete pe un vas de copt unsă sau formă.

Lubrifiați vinete cu ulei de măsline

Imam bayaldy pune în cuptor timp de 30-40 minute, sau pur și simplu în cuptorul cu microunde timp de 15 minute.

Puneți la cuptor timp de 30-40 minute, sau pur și simplu în cuptorul cu microunde timp de 15 minute

Așa că bayaldy imam pe vinete a rămas coada verde, aceasta ar trebui să încheie o bucată de folie alimentară.

Imam bayaldy servi la cald, direct din cuptor. Ca un fel de mâncare parte la cartofi Imam bayaldy perfectă fierte.

bayaldy Imam (imambayaldy) - foarte gustoase fel de mâncare de legume orientale

În cele din urmă se adaugă: în umplutura de tomate pentru bayaldy Imam se poate adăuga, de asemenea ierburi proaspete tocate și nucșoară mai ras - mult ca el

bayaldy Imam (imambayaldy) - foarte gustoase fel de mâncare de legume orientale

Sergey Dzhurenko 5 350 5879