Iepure fiert cu ciuperci și cartofi, iepuri de reproducție din Europa

Tocane multe vin la gust. Acestea sunt bune pentru vacanță și mese de zi cu zi. Stoparea - este un principiu de gătit, în care are loc tratamentul termic în puțină apă, iar dacă legumele suculente (de exemplu, roșii) sunt adăugate în vas, sau chiar fără apă, dar numai în propriile sale produse de suc.

Carnea și ciupercile necesită adăugarea unei cantități mici de apă. Ca urmare, stingerea apa este evaporată, dar stocul este încă destul de mult. Acest lucru permite vasului mai util decât, de exemplu, fierte, în cazul în care soluția se îndepărtează după preparare. Ca rezultat, stingerea nutrienților care au trecut de la produsele în apă și depozitate este utilizat în produsele alimentare, metoda de preparare care economisesc potasiul totuși călire este considerată în care substanțele nutritive sunt reținute.

Desigur, ca orice tratament termic, ceva este distrus, și în primul rând este vitamine, care nu pot rezista la temperaturi de 70 de grade sau mai mult. Dar, proteine ​​din carne, dimpotrivă, după tratamentul termic este mai digerabil. Mai mult decât atât, carne, ca urmare a călire devine fragedă și suculentă, iar fibrele sale structurale sunt atenuate.

Îmbunătățirea și gustul produselor de fiertură rezultate din combinarea lor. De exemplu, cartofii, carnea gătită cu mult mai gustoasă decât fierte. Implică-te și să facă legume și ciuperci: îmbunătățite ca gustul fiecărui produs în mod individual, și gustul de bulion și produse alimentare, în general.

Ca parte feluri de mâncare din carne pot fi luate orice carne, dar foarte bun, dacă puteți cumpăra un iepure. Această carne, cu excepția faptului că gustoase, dar foarte util.

Am tăiat carne de iepure preumezit în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal rafinat. Dacă gusta un fel de mancare de dieta, acesta poate fi preparat în întregime, fără grăsime, adică procesul de prăjire poate fi omisă.

Pe lângă morcovi spasseruem și ceapă. Ceapă și morcovi pot fi, de asemenea, adăugate, nu obzharivaya, dacă doriți să antena era mai puțin hrănitoare.

Ciuperci tăiate în felii. Pentru a frige carnea si gatiti de ceapa si morcovi adauga cartofii, cuburi. După cum sa menționat mai sus, se adaugă suficientă apă pentru a acoperi doar toate componentele unui ușor vas, se adauga ciupercile, piper, sare dupa gust. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ o oră la foc mic. În vasul gata se adaugă unele ierburi proaspete.

Ingrediente: Carne de iepure - 450 g cartofi - 12 buc. (Nu este mare), morcovi - 1 buc. ciuperci - 160 g, ceapă - 1 buc. piper, condimente (opțional), sare, ulei vegetal rafinat pentru prăjire, verdeață.