Icre de ciuperci (,, deshidratate proaspete congelate) rețete

Sezonul de ciuperci a început, și fiecare femeie aspiră să le pregătească cât mai mult posibil delicioase. Dar vara se va termina în curând, iar în timpul iernii doar ciuperci congelate va fi pe rafturile magazinelor de prețul destul de mare. Prin urmare, ca și în cele mai vechi timpuri, în ajutorul recoltare de iarnă. Și cineva la fel ca gustul de caviar din ciuperci, și nu au nevoie să studieze, să-l pregătească. Și, de fapt, și într-un alt caz, gazdele vor fi utile icrelor retete de ciuperci.

pas cu pas reteta de bază

Pentru a pregăti ouăle pot folosi orice fel de ciuperci. Rețete, cum să-l facă pe net destul de mult, dar una dintre cele mai simple - este gătit ouă de mai multe specii de ciuperci proaspete. Rețetă și potrivite pentru începători și gospodine cu experiență. Pentru a găti aveți nevoie de:

• 1 kg de orice ciuperci proaspete (este posibil să se combine diferite tipuri);
• sare - 1.5 v. linguri;
• piper negru - 1 linguriță .;
• 2 cepe

Timp de gătire - 15 zile, conținutul caloric de 100 g - 40-50 kcal, în funcție de tipul de ciuperci.

Caviar de ciuperci proaspete preparate după cum urmează:

Pasul 1. Ciupercile trebuie să fie spălate și puse pe foc. Se fierbe timp de 20 minute după fierbere.

Pasul 2. În timpul până când ciupercile fierte, trebuie să taie ceapa, se amesteca cu sare si piper.

Pasul 3. După ce ciupercile fierte, este necesar să se scurgă apa, să se răcească ciuperci apă rece fiartă să se scurgă.

Pasul 4. Ciuperci tăiate în bucăți mici și se adaugă la un amestec de ceapă, sare și piper.

Etapa 5. Este necesară Masa rezultată pentru a pune într-un vas emailat (puteți găti o dată în ea), se acoperă cu o cârpă curată, apăsați în jos opresiune și scoateți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 15 zile.

Farfuria rezultat are un gust picant și iute, dar are o mulțime de sare, așa că nu ar trebui să fie abuzat pentru persoanele care suferă de boli de rinichi, hipertensiune arteriala si boli de inima. Ouăle pot fi consumate ca un fel de mancare separat, întins pe pâine sau folosit pentru a face alte feluri de mâncare o aromă specială.

Încercați să gătească de pui cu chiftele grișul - gustos și sănătos fel de mâncare pentru întreaga familie.

Încercați să gătească supa parfumat somon cremos - este delicios!

Caviarul din agarics miere cu roșii

Ciupercile sunt considerate a fi cele mai delicioase ciuperci pentru ouă de gătit. Este la fel de potrivit pentru ambele tinere ciuperci, și mari și chiar năpădită de buruieni. Gătit ouă poate fi o modalitate foarte bună de a aplica beneficiul ciupercilor, a căror calitate este pusă la îndoială. Dar merită să ne amintim că mai proaspete și gustoase ei înșiși ciuperci, The tastier dintre ele va da naștere.

• 1 kg de miere agaric;
• 500 g de tomate;
• 8 catei de usturoi;
• 5 bulbi;
• ulei vegetal, sare și piper - după gust.

aproximativ o oră și jumătate, mese calorice - - Timp de gătire 26 kcal per 100 g, adică, miere de ciuperci agaric miceliu out poate fi considerat un produs alimentar.

La fel ca în rețeta precedentă, miere de albine uger nevoie, și se fierbe timp de 20 minute și apoi se pune pe o strecurătoare pentru lichid de sticlă. Ei nu au nevoie de răcire. apă de gătit ar trebui să fie ușor sărată.

În același timp, aveți nevoie pentru a curăța ceapa și usturoiul, se taie marunt si se prajeste pana se inmoaie. Zazharki obținut apoi se amestecă cu ciuperci, măcinat într-un blender sau râșniță, așezate pe o tigaie fierbinte și prăjiți timp de 15 minute.

Apoi, produsul a fost adăugat roșii tocate, capac, aproape înăbușită la foc mic timp de 40 minute. După aceea, țagla laminate la cald în bănci împachetări pătură și se răcește treptat în jos.

Depozitați într-un loc răcoros ai nevoie. Pentru perioada de depozitare mai lungă, puteți adăuga oțet.

Aperitiv de ciuperci congelate

produs delicios și original, pot fi preparate nu numai din ciuperci proaspete, adecvate și congelate și sărate și produse uscate. Prin urmare, în cazul în care nu puteți găti ouăle de ciuperci nou cumpărate pot fi puse în condiții de siguranță în congelator, și a obține un produs de mare atunci când timpul de gătit va fi.

Puteți folosi orice fel de ciuperci comestibile, dar cele mai frecvent utilizate ciuperci și ciuperci.

• 400 g de ciuperci congelate;
• 1 ceapa;
• 2 linguri. ulei vegetal linguri;
• sare, ceapa verde, otet sau suc de lamaie - dupa gust.

Timp de gătire - aproximativ o jumătate de oră, calorii - 60 calorii la 100 de grame

Ciuperci trebuie sa se dezghete, se spală și se fierbe timp de 20 minute ca mai sus în rețete. Scurgeti într-o strecurătoare. Se toaca marunt ceapa si se prajeste pana se rumeneste, apoi se adauga ciupercile feliate. În gata-mix adauga sare, piper, suc de lămâie sau oțet, a intins-o pe un platou si se presara cu ceapa verde.

Acesta poate fi folosit ca o gustare sau pentru sandwich-uri. Aceasta este cea mai ușoară rețeta pentru a pregăti miceliu, care nu are nevoie de mult efort, consumatoare de timp, iar produsul este gata de utilizare imediat după preparare.

opțiuni dietetice

Ciuperci uscate sunt de asemenea adecvate pentru prepararea ouălor de la ele. Cel mai des folosit în acest scop ciuperci, deoarece acestea pot tolera cu ușurință de uscare, bine păstrate sub formă uscată. Pentru prepararea de caviar va avea nevoie de:

• 1 kg de ciuperci uscate;
• 3 cepe;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper, condimente.

Timp de gatire - aproximativ o jumătate de oră la un material de pre-înmuiere. Calorii - 10 kcal la 100 g de produs.

Prepararea produsului nu necesită mult efort. Ciuperci uscate la înmuiat în apă caldă peste noapte. În dimineața zilei de ei si ceapa tocata marunt, se adauga ulei de floarea soarelui, sare și condimente. Caviar gata.

Ciuperci fierte caviar bureții cu legume

În timpul ciupercilor de gătit, în orice caz, trebuie să fie pre-fierte (cu excepția uscate). Dar există, de asemenea, un tip separat de ciuperci fierte caviar. Utilizați diferite tipuri de ciuperci, care a făcut de gătit. Una dintre cele mai gustoase rețete - ouă fierte la vulpi în sos de roșii.

• 4 kg de vulpi;
• 1 kg de roșii (preferabil solid);
• 5 bulbi;
• 500 g de morcovi;
• cap de usturoi;
• sare, zahăr, condimente, ardei iute - după gust.

Timp de gătit - 5-6 ore, calorii - 33 calorii la 100 de grame

Înainte de gătit, vulpi înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi, acestea sunt fierte la punctul de moliciune la foc mic într-un volum mare de apă. Pentru a pregăti umplutura, trebuie sa se toaca marunt ceapa si morcovul, le sote într-o tigaie, se adaugă roșiile tăiate mărunt, ardei și ierburi. Realimentarea este necesar se fierbe timp de 10 minute.

Chanterelles fin tocat, se adaugă până la bănci, au adăugat esență de oțet, în partea de sus umplut cu sos fierbinte.

ouă gata sterilizate într-o baie de apă timp de 20 de minute, laminate în cutii.

Reteta de preparare a bureții murate

bureții murate - un produs excelent pentru prepararea miceliu. Ele produc un caviar delicios, care este preparat destul de repede, poate deveni ca o gustare sau fel de mâncare parte la carne sau plus picant la feluri de mâncare de cartofi. Ingrediente necesare:

• 250 g de chantarelle sare;
• 1 ceapa;
• ulei vegetal, ierburi, sare, piper, condimente - gust.

Timp de gătire - aproximativ o oră de calorii - 32 kcal la 100 g de produs.

ciupercile sărați trebuie curățate de excesul de sare sub jet de apă și se lasă într-o strecurătoare pentru lichid de sticlă. Ceapa se toaca marunt, a pus într-o tigaie fierbinte, gatiti la foc mic timp de 5-7 minute.

Apoi, umplutura rezultată este necesară pentru a permite să se răcească. Chanterelles fin tocat, amestecat cu sos răcite, sare, piper, plante aromatice și decorați servit la masă.

Recoltarea în multivarka

Ciuperci albe sunt rareori folosite pentru martor, dar dacă este nevoie, puteți găti ouă și unul dintre ei. Ciuperci caviar în multivarka - gustare gustoase și sănătoase, de gătit, care nu va dura mult timp. Ingrediente necesare:

• 500 g ciuperci albe proaspete sau decongelate;
• 1 ceapa mare;
• mărar, ulei vegetal, suc de lamaie, sare, piper, condimente - gust.

Timp de gătire - aproximativ o oră și jumătate, calorii - 35 calorii la 100 de grame

Ciuperci albe sunt spălate, drenată apa, se taie și răspândirea în multivarku. Se utilizeaza o „stingere“ pentru o oră. În timpul de gătit poate adăuga apă caldă și se adaugă unele produse de sare. În acest timp, vă puteți pregăti arcul - este necesar să se prăjește ușor într-o tigaie pana se rumeneste deschis. Dupa aceea, se adauga ceapa la ciuperci, ouăle se fierbe până când lichidul se evaporă complet. În snack finit adăuga ierburi și servite pe masă, sau pus în borcane sub formă de fierbinte.

conservare Rețetă pentru iarna

Ciuperci caviar - nu este doar o gustare gustoase, dar, de asemenea, o modalitate foarte bună de a păstra ciuperci în timpul iernii. ciuperci conservate într-un borcan închis ermetic pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, aducand bucuria familiei prin iarna. Ingrediente necesare:

• 5 kg miere fungi agarizat sau altele;
• ceapa; 1.2 kg
• 400 g de morcovi;
• piper negru, nucșoară, ulei de frunze de dafin, ulei de floarea soarelui, pătrunjel, sare.

Timp de gătire - aproximativ un an și o oră și jumătate, calorii - 25 calorii la 100 de grame

Ciupercile spălate sub jet de apă, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Împreună cu ei fierte morcovi întregi decojite, ceapa numere întregi în pielițe, sare și condimente. Produsul este gata atunci când ciupercile cad în partea de jos a vasului.

După gătit, trebuie să se scurgă bulion (dar nu se toarna), coaja de ceapa, ciupercile și se taie legumele. Masa rezultată se amesteca bine, se toarnă supa, adăugați-l la uleiul vegetal și tocană timp de 10 minute la foc mic.

Finite ouăle fierbinți se toarnă în borcane sterile. Băncile este pasteurizat, roll up și se păstrează într-un loc răcoros. Din spori de ciuperci conservate pot găti supe și feluri de mâncare principale.

sfaturi utile

Dacă săriți peste ciupercile si ceapa, printr-o mașină de tocat carne, ei vor primi un gust metalic. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să se taie ciupercile si ceapa cu un cuțit sau pisa într-un blender.

Prefabricați, destinate depozitării pe termen lung, ar trebui să fie plasate în borcane de sticlă - astfel încât acestea să rămână în stare proaspătă mai mult timp. Tacâmuri de plastic și ceramică pentru preparate pentru iarnă nu este necesară.

Pentru a evita gustul amar (mai ales în vreme caldă), ciupercile pot fi înmuiate în apă sau lapte. De asemenea, un rezultat bun ar fi în cazul în care de mai multe ori pentru a schimba apa în timpul gătirii.

Ciuperci își păstrează forma în timpul gătitului, astfel încât acestea trebuie să fie atent pisa la consistența tuturor componentelor ouălor a fost aceeași.

Ciuperci caviar permite procesarea produselor alimentare, care este discutabil prospețime, dar nu se aplică în cazurile în care se intenționează să facă piesa de prelucrat - stricat ciupercile foarte repede pentru a face conserve necomestibilă.