Iaurt sau lapte poate descoperi că util!
Produse lactate - o importanta sursa de proteine, calciu si alte minerale
compararea compoziției
Deoarece iaurtul este facut din lapte - structura lor este similară în multe privințe. Cu toate acestea, bacteriile producătoare de acid lactic, care acidifica laptele, face unele modificări.
Iaurt starter Vivo
Numarul de calorii depinde de cantitatea de zahăr, proteine și grăsimi în produs. Sticla de lapte degresat conține 86 de calorii, iar întreaga sticla de lapte are 149 calorii. Iaurt lapte degresat conține 137 de calorii, și iaurt lapte integral - 149 de calorii, dar contine mai putine proteine si carbohidrati mai multa grasime. Este preferabil să se prepare un produs din lapte fermentat obținut din lapte cu un conținut de grăsimi mai mic (1-2,5%) - aceasta va evita calorii păstrând în același timp proprietățile benefice.
minerale
Iaurtul contine mai mult calciu decât laptele: oferă aproximativ 37% din valoarea zilnică, și lapte de 30%. Astfel naturale produs din lapte fermentat conține un pic mai mult de fosfor, magneziu și potasiu. Aceste minerale sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru, astfel încât avantajul aici, în iaurt.
Laptele și iaurtul contin vitamina B12 si vitamina B2. În acest caz, o diferență semnificativă nu se observă - ambele produse conțin până la 45% din doza zilnica de vitamina B12 si 30% din necesarul zilnic de vitamina B2.
Mai multe informații detaliate cu privire la compoziția de iaurt natural poate fi găsit aici.
Când iaurt preferabil
Când deficit de lactază
Diagnosticul deficit de lactază este foarte popular în țările occidentale. Pentru acest diagnostic constă în lipsa unui organism al unei enzime speciale - lactaza, care este angajată în prelucrarea zahărului din lapte - lactoză. În România, mulți oameni care au probleme cu utilizarea de produse lactate, nu sunt conștienți de faptul că acestea au intoleranță la lactoză.
bacterii iaurt transforma lactoza în timpul de fermentație, astfel încât iaurt natural conține lactoză mai puțin decât laptele, și mulți oameni cu revendicarea deficit de lactaza, care se confruntă cu mult mai puține dificultăți atunci când consuma iaurt.
Intoleranța la proteinele din lapte
O altă problemă cu care se confruntă oamenii în utilizarea laptelui - proteine din lapte. El este un timp foarte lung pentru a digera de către organism și poate provoca reacții adverse la persoane alergice:
S-ar părea, iaurt și lapte ar trebui să provoace aceeași reacție, cu toate acestea, cercetările arată că bacteriile din produsele lactate sunt implicate în mod activ la digestia proteinelor din lapte. Acest lucru explică de ce iaurt este mult mai puțin probabil să provoace probleme pentru persoanele cu alergii la proteine din lapte.
Pe lângă îmbunătățirea digestiei, probiotice iaurt. in functie de cercetare de oamenii de stiinta, pentru a ajuta la a face față cu diaree și constipație (cu alte cuvinte, normaliza situația în tractul digestiv) și se luptă cu bacterii nedorite, care provoacă intoxicații alimentare, și bine-cunoscut bacteria Helicobacter pylori (este considerat a fi cauza de ulcere gastrice, tulburări intestinale și cancer de stomac).
În acest articol, puteți afla mai multe despre boala, care ajuta la vindecarea iaurt de casă.
Astfel, iaurtul are anumite avantaje în comparație cu laptele conventional. Trebuie remarcat faptul că produsele lactate cu diverși aditivi și materiale de umplutură nu posedă aceste proprietăți. Prin urmare, dacă vrei cu adevărat iaurt cu căpșuni și afine - este mai bine să-l gătească la domiciliu, folosind startere acasă și fructe de pădure proaspete. Păstrați acest lucru în minte atunci când se formează dieta ta.
Informații utile? Share this!