iaurt 4 simplu reteta de casa fara iaurt!

Dieta unei diete sanatoase nu se poate face fără iaurt. La vânzare rareori întâlni, așa că cel mai bine este să-l gătească acasă. Și cel mai important, să învețe cum să facă acest lucru în mod corect.

Daca ai parul plictisitoare. erupții pe piele. probleme digestive, sau dacă pur și simplu prea leneș pentru a găti primul, al doilea și al treilea - se bucură de iaurt de casă, obtinerea de beneficii maxime și beneficiile pentru corpul tau!

Răsfățați-vă bunătăți utile și va fi mare!

5 reguli importante:

1. Laptele trebuie să se fierbe în mod necesar, pentru a ucide orice bacterie dăunătoare care pot fi conținute în ea. Se recomandă să se aduce la fierbere lapte pasteurizat chiar.

2. Pentru a prepara iaurt nu utilizează lapte prea cald, sau bacterii benefice mor. Temperatura ideală + 38 ° C ... + 40 ° C, adică - puțin peste cald.

3. tacâmuri și toate felurile de mâncare în care vă va pregăti iaurt, este necesar să se înfierbânta.

4. Calitatea și consistența iaurt de casă afectează grăsime din lapte, asa ca alege optima 3,2-3,5%. Cei care nu le pasă cifra și doriți doar un iaurt natural delicios, se poate utiliza conținutul de grăsimi din lapte de 6%.

5. Skvasivshiysya produs nu se agită, și nu se amestecă, astfel încât să nu distrugă structura, în caz contrar, iaurtul nu se va coace.

iaurt clasic într-un termos

200 g de iaurt natural (examinați cu atenție compoziția trebuie să fie iaurt proaspăt)

Cum de a găti un iaurt clasic într-un termos:

1. Lapte fierbe și se răcește la temperatura de 38-40 ° C

2. termos clătit cu apă clocotită, se toarnă apă și se lasă timp de 1-2 minute, până când vaporii eliberați. Apoi se acoperă cu un capac.

3. 100 ml de lapte și iaurt conectat la agitare pentru a evita formarea de noduli.

4. Se adaugă lapte diluat rămas cu iaurt și se amestecă.

5. Amestecul rezultat a fost turnat într-un balon de vid, închideți capacul și se lasă timp de 6-8 ore.

6. iaurt gata se toarnă în borcane mici și la frigider pentru încă 8 ore.

iaurt grecesc

iaurt grecesc diferă de, nu numai coerența clasică, se pare mai mult ca o brânză moale, cremos, dar, de asemenea, metoda de preparare. După iaurt tradiționale de fermentație suspendat într-o cârpă sau hârtie de filtru curat pentru a scăpa de ser în exces, pentru ceea ce se numește iaurt grecesc filtrat.

200 g de iaurt natural

Cum de a găti iaurt grecesc:

1. Lapte fierbe și se răcește la 40 ° C

2. Iaurt se dizolvă într-o cantitate mică de lapte.

3. Conectați iaurtul diluat cu restul de lapte într-o cratiță. Se acopera si infasurati un prosop gros și mai bine pătură.

4. Lăsați într-un loc cald timp de 6-7 ore, apoi se pune în frigider. Nu se amestecă sau se agită conținutul tigaie!

5. Shots strecurătoare cu mai multe straturi de tifon și se toarnă ușor iaurtul rezultat.

6. Acoperiti și se lasă timp de mai multe ore, astfel încât, până când excesul de zer va merge. Ca urmare, ar trebui să obțineți 350-450 grame de iaurt grecesc.

iaurt de casă pe aluat acru

Iaurt pe aluat farmacie se obține cu un gust cremos blând și o consistență foarte plăcută.

1 sticla de ferment (disponibil la orice farmacie)

Cum de a găti aluat de iaurt de casă:

1. Lapte fierbe și se răcește la 40 ° C

2. uscate Aluatul se dizolvă în câteva linguri de lapte și se toarnă în restul de lapte. Se toarnă într-un borcan de sticlă în porții.

3. Acoperiți cu folie de plastic și închideți capacele, înfășurați un prosop și o mai bună pătură.

4. Se lasă timp de 12-14 ore de fermentație.

5. Se răcește în frigider timp de 3-4 ore, iar iaurtul este gata de utilizare!

iaurt natural în cuptor

Dacă nu aveți un termos sau Multivarki, și cu temperatura laptelui în tigaie, ți-e dor tot timpul, atunci rețeta pentru iaurt de casă în cuptor pentru tine.

200 g de iaurt natural (poate lua smântână proaspătă, 20% grăsime)

Cum de a găti iaurtul în cuptor:

1. fierbe lapte și se răcește la temperatura camerei.

2. iaurt / smântână diluat în 0,5 v. un pahar de lapte.

3. aluatului acru rezultat pentru a se conecta cu restul de lapte și se amestecă ușor.

4. Se toarnă laptele peste borcane de sticlă mărunțite.

5. Se încălzește cuptorul la 50 ° C și off.

6. Borcanele cu lapte aranja pe o foaie de copt, se acoperă cu folie de la fiecare borcan, bine ambalate.

7. Puneți tava în cuptor și închideți ușa.

8. La fiecare oră includ cuptor la 50 ° C timp de 5-7 minute. Timpul de coacere ore Iaurt 6-8.

9. Gata pentru a pune iaurt în frigider peste noapte. dinte dulce poate fiecărui borcan înainte de a turna lapte, se pun 1-2 linguri gemuri de casă.