Hospitality, restaurant, bar, zi incepe cu micul dejun
Ziua incepe cu micul dejun
Mic dejun - cea mai importantă parte a regimului alimentar. Uneori nu se poate lua prânzul sau cina, dar lipsa de micul dejun imediat afectate. Nu este un accident aproape toate hotelurile-l servicii proaste oferi mic dejun (cazare și mic dejun). În acest caz, una dintre cele mai populare formate de mic dejun - „masa suedeză“.
Micul dejun oferă vizitatorilor o idee asupra nivelului de alimente și ajută să se asigure că oaspeții pentru prânz sau cină, alege acest hotel restaurante. Dar orașul hoteluri au concurenți - un magazin de cafea, în cazul în care în ultimii ani a devenit la modă pentru a avea micul dejun, și mulți oameni de afaceri vin pentru cafea pentru a merge. În plus, compania de catering este acum, în plus față de prânz și recepții în organizare au centre de afaceri, cum ar fi serviciul de mic dejun. Oaspeții hotelului au posibilitatea de a alege - micul dejun la hotel, în oraș sau în centrul de afaceri cafenea. Hoteluri au în acest un avantaj clar - micul dejun este de obicei inclus în tariful camerei. Dar, cu toate acestea, în cazul în care oaspetele este ședere într-un hotel de mai mult de 3 zile, se poate enerva monotonia în dimineața zilei de masă și va începe să caute altceva. În plus, există un al doilea, brunch și masa de prânz nu sunt incluse în preț și vor fi plătite separat. Prin urmare, pentru a nu pierde clienții hoteluri pentru cafenele si restaurante, expertii recomanda companiile hoteliere să se gândească cu atenție despre formatul și meniul de mic dejun și masa de prânz, precum și căuta în mod constant idei noi pentru acest tip de produse alimentare.
Specii și varietăți
Hoteluri din întreaga lume, în restaurante și cafenele sale oferă următoarele tipuri de mic dejun:
Mic dejun continental (mic dejun continental) - mai frecvente în hoteluri europene de 2 *, 3 *, 4 *. Acesta include: cafea (de obicei, latte sau cappuccino), ceai, ciocolată caldă, suc de portocale, unt, două tipuri de gem, miere, cornuri sau vafe sau clatite cu ciocolata duminica - oul. Cele mai bune hoteluri pentru micul dejun continental includ, uneori, cereale, iaurt, delicatese din carne.
Mic dejun Extended (mic dejun plus continental) - de asemenea, mai frecvente la hoteluri din Europa. Acesta include toate mesele mic dejun continental, și, în plus - brânză de vaci, iaurt, preparate din ouă, brânză felii, șuncă, cârnați, cereale, sucuri (tomate, portocale, grapefruit).
Mic dejun englezesc - servit în hoteluri țările vorbitoare de engleză. Acesta poate fi de două tipuri: «mic dejun scurt» (un mic dejun scurt) - cafea sau ceai, pâine prăjită, chifle, unt, gem, miere de albine. Și «mic dejun englezesc complet» (mic dejun complet) - altele decât cele alimentare, aparținând unui mic dejun scurt, suplimentat cu cârnați, ouă fierte sau omletă cu șuncă, omletă, prajite pe paine, omleta cu ciuperci sau sunca. În loc de preparate din ouă, oaspeții se pot bucura de fulgi de ovăz sau fel de mâncare de pește.
Mic dejun american - este mai frecvent in hoteluri de 3 * si 4 * Europa de Vest și Statele Unite. În plus față de cafea / ceai, pâine prăjită, marmeladă, unt, pâine prăjită și brioșe, în acest tip de micul dejun include orez sau fulgi de porumb, salate de legume, carne sau plăcintă cu mere, sau o mică parte din carne, fructe (pepene verde, grapefruit), sau fructe de pădure cu smântână sau lapte sau compot de prune / piersici, sucuri de fructe, apă de băut cu cuburi de gheata.
Mic dejun bufet (bufet Mic dejun) - în plus față de cafea / ceai poate fi la fel de rece: mezeluri, brânză farfurie, unt, pâine, produse de patiserie, salată de fructe, tăiat legume și fructe, iaurt, preparate lactate; și cârnați calde, ouă fierte, ouă prăjite, omletă, două tipuri de cereale, șuncă, fasole în sos de tomate, etc. Cel mai adesea există o combinație a ambelor.
mic dejun cu șampanie - micul dejun este servit în format prin intermediul unor hoteluri ocazie formale. Servit la hotel 10.00-11.30. A servit ca un bufet, acesta include: ceai, cafea, sampanie, vin, salate, câteva aperitive reci, preparate calde, supe și deserturi.
Brunch - departe de comună în toate hotelurile și durează 10.00-14.00. Acest mic dejun jumătate, o jumătate de cină, de asemenea, a servit ca un bufet. Se compune din - role, gem, unt, brânză, cârnați, mai multe feluri de supe și preparate din carne și deserturi calde.
Ce este concurența?