Homemade marmeladă - reteta

M armelad - un favorit trata un dinte dulce. Este fabricat dintr-o varietate de fructe si boabe cu zahăr și agenți de gelifiere - gelatina comestibilă, fructe sau boabe de pectină și agar-agar, extras din alge. Interesant, marmelada poate fi preparat din unele legume - rosii, dovleac, sfecla, morcovi, și chiar de la produse lactate! Pentru prima dată, a început să facă marmeladă în timpul cruciadelor din Asia Orientul Mijlociu, și, treptat, răspândit rețete marmeladă în întreaga lume.

Marmelada - nu este doar delicios, ci, de asemenea, foarte util delicatețe: o mulțime de vitamine și minerale incluse în compoziția sa. Lotul marmeladă de pectină - un purificator natural al organismului. În același tratează grăsime dulce aproape acolo. Folosirea jeleu natural are un efect benefic asupra stării părului și a unghiilor, precum și, de asemenea, ajută să facă față stresului.

Și totul este bine, cu excepția faptului că moderne producătorii de dulciuri nu Chase pentru calitatea produsului, precum și pentru profituri, înlocuind ingrediente naturale cu mai ieftin marmeladă artificială lipsind aproape toate utilitatile. Lista lungă de ingrediente cu nota „E“, ne face nu atât de mult pofta de mancare frica bine întemeiată. La urma urmei, noi tratăm copiii jeleuri, care sunt adesea predispuse la alergii. alimente În articolul nostru vă vom spune cum să pregătească propriile lor alternative gustoase și sănătoase pentru a stoca-au cumpărat - marmeladă de casă. Desigur, va trebui să se joace un pic, dar vei fi sigur că copiii tăi mănânci singur.

Cum de a găti marmeladă

Marmelada la domiciliu pregătește să destul de ușor, cu acest desert să se ocupe chiar și un bucătar lipsit de experiență. Marmeladă este preparată în mod tradițional din amestecuri de fructe si boabe ca în compoziția lor au pectina, care în timpul tratamentului termic se transformă într-o masă vâscoasă. Înregistrarea pentru conținutul pectină sunt considerate mere, pere, toate tipurile de citrice, gutuie și caise. Dacă găsiți o marmeladă rețetă acasă din fructul, care este în afara listei de mai sus, cu siguranta va avea nevoie de agenți de gelificare - suc de mere sau piure, pere, gutui, caise sau gelatină.

În ciuda ușurința preparării, există multe trucuri modul de a găti bomboane de fructe, astfel că a fost mai delicios și apetisant. Va oferim sfaturi profesionale.

Consiliul №1 - bace sau suc de fructe sau de piure trebuie sa fie un pic mai cald, se toarnă în ea de zahăr suficient, dacă este necesar - pectină, gelatină sau agar, apoi se fierbe până când până când marmeladă începe să se îngroașe.

Consiliul №2 - este foarte important să se „prinde“ în momentul în care marmeladă dvs. sudate: se picura marmeladă pe capac sau placa. În cazul în care meniurile și-a păstrat forma și nu se întinde, jujube poate fi turnat în forme.

Consiliul №3 - pour marmeladă în formă ar trebui să fie răcit un pic. marmeladă blond poate ambele pe o foaie de copt, și într-o varietate de forme de turnare.

Consiliul №4 - în cazul în care marmelade congelate, trebuie să fie îndepărtate cu grijă din matriță. Pentru a face această formă pe bază de gelatină omisă timp de 2-3 minute în apă cu gheață, după care jujube aluneca cu ușurință din matriță. Dacă lăsați marmeladă să se întărească pe o foaie de copt cu folie, apoi cu grijă suficient de film derulăm, și marmeladă este gata pentru prelucrare ulterioară.

Consiliul №5 - marmeladă lăsat sub formă de rezervor, în forma tăiat cu un cuțit sau taie folosind matrițe metalice pentru copt diverse figuri. Marmelada, fierte în matrițe în procesul de prelucrare nu are nevoie.

Consiliul №6 - piese de marmeladă va fi mai bine păstrate și arate frumos atunci când se rostogolesc în zahăr pudră sau de nucă de cocos. Păstrați marmelada într-un loc rece, astfel încât să nu se topească.

marmeladă de mere de casă

Este timpul să-ți spun despre cum să facă marmeladă la domiciliu, și împărtășesc cu voi rețeta tradițională Vom găti mere marmeladă, deoarece este considerat un clasic culinar. Pentru aceasta au nevoie doar de 2 componente. În această marmeladă de gătit durează doar câteva ore. mere marmeladă de casă va avea o culoare galben frumos și un gust magnific. Puteți picta, de asemenea, marmelada, experimentarea cu suc de coacaze pentru nuanță violet, sau suc de afine (cireșe) - pentru roșu. Deci, pentru prepararea de mere de casă jeleu Veți avea nevoie de:

• zahăr - 900 g
• măr acru (soiul "Semerenko", "Antonivka" sau "Ligold") - 1,8 kg
• cireșe, coacăze, sau suc de afine - opțional
• zahăr pudră, chips-uri de nucă de cocos, produse de cofetărie stropitul - pentru decorare (opțional)

Primul va spala merele, le elimina din miez, se taie în felii mici și pune în cuptor pentru coacere.

Rezultată freca pulpa printr-o sită și se pune într-o oală, care se adaugă imediat zahăr.

Apple și masa de zahăr se fierbe la foc mediu, amestecand constant, pana cand se dizolva zaharul si amestecul este neted.

Atunci când blocajul este gata, îl vom judeca un pic și să se extindă pe formatorului. Marmelada lasă să se întărească într-un loc răcoros.

Când marmeladă nostru de mere sa răcit complet, scoateți-l din matrițe așa cum este descris mai sus, și se năruie-l în zahăr, zahăr pudră sau talaș de cocos pe gustul tau. Puteți lăsa marmeladă și fără topping, veți obține nu mai puțin gustoase.

În loc de mere în această rețetă puteți folosi gutuie, portocale, caise, kiwi, lămâi (aceste fructe nu este necesar să se adauge un agent de gelifiere), sau cireșe, căpșuni, zmeură, prune, piersici si alte fructe si boabe (apoi se adaugă gelatina, pectina sau agar) .

mestecat marmeladă

O formă foarte popular de marmeladă - este preferata tuturor marmeladă de mestecat! Desigur, sacii luminoase, cu dulciuri de diferite forme și mărimi, cu gustul original implică copii. Cu toate acestea, marmelada revista nu este cea mai bună opțiune, în special pentru copiii mai mici. Va oferim pentru a găti o marmeladă de mestecat delicios la domiciliu. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• orice suc de fructe sau fructe de pădure - 100-120 ml
• Apa - cu precizie numărul de suc (100-120 ml in reteta noastra)
• suc de lamaie - 5 linguri. linguri
• zahăr - 400 g
• printr-o lamaie si coaja de portocala rasa - 1 st. lingură
• gelatină - 20 g

Se umple gelatina, suc de fructe și lăsați-l să stea până când se umflă.

Într-un recipient separat, se amestecă zahărul, apa, coaja de citrice și suc de lămâie. Alăturat masa la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute până când zahărul se dizolvă complet. Tot acest timp greutatea ar trebui să fie interzisă.

Odată ce ați scos zahăr și fructe de pulpă de căldură, se toarnă în ea gelatina umflat și se amestecă până până când amestecul este neted.

Când micul tău marmeladă se răcească, se filtrează și se separă de coaja.

Masa rezultată este turnată pe cani și scoate în frigider peste noapte.

Când marmelada înghețat, scoateți-l din forme și se bucură de caramele utile dulce!

Chewing reteta marmeladă pe care le prezentam este magazine nu mai rău, în timp ce nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sănătatea copilului dumneavoastră. Puteți lăsa firimiturile bucura de acest blocaj așa cum vrea el. Poftă bună!