Hering afumat la rece - afumat blog despre
hering afumat
Hering, sau așa cum am folosit să-l numim, celedka - este un atribut esențial al oricărei sărbătoare. De ce? Deoarece hering afumat la rece - este o gustare mare. Și cum minunat cu ceapa si ulei de floarea soarelui parfumat! Acesta este probabil cel mai faimos pește din lume. Cu prețul său scăzut și un gust excelent, hering a câștigat pe bună dreptate titlul de „Regina de pește“. În Țările de Jos, aranja o vacanță adevărată în timpul capturii hering.
hering este una dintre cele mai comune specii de pe planeta. Zona acoperă partea de nord a Oceanului Atlantic. Lungimea maximă a corpului de 45 cm, iar greutatea - 1,1 kg. Conform unor studii recente, consumul de hering reduce riscul de boli de inima si vasele de sange, ca urmare a unei creșteri în corpul de lipoproteine cu densitate mare. ulei Hering reduce dimensiunea adipocite (celule grase), ajutând la reducerea riscului de diabet zaharat de tip II. Mai mult decât atât, hering conține antioxidanți.
Acesta hering ne pregătim astăzi de afumat la rece.
Am cumparat un generator de fum
3 900 ruble.
Pronunțată în 2 zile
Platesc la primirea
În setul complet cu un cadou
Pentru prepararea avem nevoie de:
1.Seld de Atlantic congelate ........................... ..4 buc.
2.Sol grosier ......................................................... ..100 t.
3.Perets negru grosolan sol .......................................... 1 linguriță
4.Perets parfumat .................................................................. .1 / 2 linguriță
ierburi 5.Pryanye (în acest caz, de măsline) .................. ..2 TSP
Înainte de hering sărat, este necesar să se dezgheța. Nu este nevoie pentru a accelera procesul de dejivrare a apei calde, etc. Herring a dezghețat la temperatura camerei. Astfel, păstrează totuși carcasa intactă. hering Sărate va fi integral cu capul si maruntaiele. Carnea de hering blând și eviscerare urmat de sărare peștele poate cădea în afară.
Hering afumat la rece. pregătire
Se amestecă sare și condimente, și se freacă cu generozitate fiecare hering în carcasă din toate părțile.
Hering afumat la rece. ambasador
Toate cele patru hering infasurate in folie de plastic în mai multe straturi, și trimite în frigider pe raftul de jos timp de 2-4 zile.
Hering afumat la rece. ambasador
Gat hering și bine se spală de sare și condimente de apă rece. nu este necesar să se înmoaie pește. În acest timp, heringul va lua cantitatea potrivită de sare. carcasă Obsushivayut folosind șervețele sau prosoape de hârtie și nava la ofilirea timp de 2-4 ore. În cazul în care peștele va atârna noaptea, acesta va primi doar mai bine.
Hering afumat la rece. uscare
frunze de exces de umiditate și procesul de fumat va fi mai rapid și mai bine. Ca urmare a acestor manipulări simplu hering este gata pentru afumat la rece.
Balonare generator de fum hering prin „fum rece“ în timpul 8-10 ore. chips-uri perfecte pentru fumat: arin, fag.
Hering afumat la rece. Fumatul folosind un generator de fum
După fumat, peștele trebuie să se usuce în aer liber (într-un ideal - o noapte) ..
Hering afumat la rece. ventilație
hering nostru de Atlantic este gata de utilizare.
hering afumat
Această politică de confidențialitate se aplică tuturor vizitatorilor și utilizatorilor site-ului. Utilizatorii site-ului trebuie să fie citite cu atenție acești termeni și condiții.
Utilizatorul dă FE „Danilov AG“ permisiunea pentru prelucrarea datelor lor cu caracter personal, le indică în chestionarul de pe site-urile kompanii.IP „Danilov AG“ utilizează informații de utilizator în mod voluntar toate depuse pentru a procesa și furnizarea de servicii.
Nu există informații personale despre un utilizator individual nu este dezvăluită, cu excepția cazurilor prevăzute de lege.
Aveți întrebări?
vă rugăm să întrebați managerul nostru
Lăsați o cerere și vă vom suna înapoi în termen de 12 de minute,
în timpul orelor de lucru și să răspundă la toate întrebările.
Completați câmpurile de mai jos
