Ham, coapte în folie
Poate pulpa de porc de gătit va dura mult mai mult timp și efort decât, să zicem, gătit aceeași rață sau de pui, dar rezultatul este, ca de obicei, va fi în valoare de ea. Abordând problema preparatului este responsabil, cu siguranță sărarea sunca în câteva zile înainte de coacere, și numai apoi puneți-l în cuptor. In acest articol vom pregăti șuncă, coaptă în folie în cuptor, în scopul de a păstra ca școală, în timp ce cea de a doua etapă, aceasta va acoperi cu glazura si karameliziruem.
Leg de carne de porc intr-un sos picant în folie în cuptor
Vrei să umple un gust neobișnuit de carne, apoi utilizați condimentele parfumate în marinată. În această rețetă, deoarece acesta din urmă va livra ghimbir proaspăt și claritatea ei va netezi de zahăr și muștar dulce.
- ham - 3,7 kg;
- zahăr de trestie - 175 g;
- rădăcină de ghimbir - 1 lingura. lingură;
- dulce muștar - 65 g;
- oțet de mere - 15 ml;
- amidon - 1 lingura. lingură.
Prepararea unei soluții puternice de sare, se toarnă într-un vas emailat și dip la șuncă. Lăsați carnea macerat în saramură timp de 2 zile, apoi scoateți-l și se usuca. Pielea de pe o incizie in sunca, având grijă să nu deteriora stratul de grăsime care stau la baza. Wrap foaie de folie de carne și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră la 230 de grade. Trecerea timpului, elimina pielea de pre-tăiate și suprafața cărnii de re-crestătură. Se prepară glazură de zahăr ingenuu și oțet cu muștar. Aproape la sfârșitul gătit, se adaugă amidonul și ghimbir. Se întinde glazura peste suprafața de șuncă și returnați-l la cuptor, fără folie pentru o jumătate de oră la 200 de grade. Puteți seta, de asemenea, modul de convecție și de a reduce timpul de gătire la 15-20 de minute.
Gata sunca, coapte în folie, asigurați-vă că pentru a lăsa să se odihnească la temperatura camerei, astfel încât în timpul tăierii de ea nu a curs tot sucul pe care am încercat să salveze.
Rețetă de șuncă de porc cu vin în cuptor în folie
Carne de porc perfect cu fructe de padure, dar, pentru că dacă alegeți să nu pentru a găti carnea glazura proprie, folosind gata făcute gem. În această rețetă, calitatea glazurii noastre va efectua gem de coacăze negre.
- ham - 1,7 kg;
- blackcurrant jam - 115 ml;
- vin roșu.
Înainte de a găti șuncă în folie, lăsați-l într-o saramură concentrată, cel puțin o zi. Se pune sunca într-un cuptor cu 175 grade preîncălzit, pulpa de porc se coace în folie în cuptor durează aproximativ două ore. Odată cu trecerea timpului, vom lua ca glazuri: bate gem blender pana se omogenizeaza, și apoi răspândit câteva linguri de vin. A terminat răspândit glazura peste carne subțire și întoarce piesa în cuptor, fără folie timp de o jumătate de oră.
Ham în cuptor - o rețetă în folie
Dacă ești suficient de norocos pentru a obține o șuncă cu os, te va lua cu siguranță profite de șansa de a coace totul. Datorită cărnii de oase este cea mai suculentă și semnificativ câștigă în gust de bucăți dezosate.
- ham - 1,8 kg;
- Muștar Dijon - 15 g;
- marmeladă de portocale - 115 g;
- suc de portocale 1.
În cazul în care nu a fost sunca prosolen anterior, prosolite propria sa, lăsând carnea pentru câteva zile într-o soluție puternică de sare. Se scurge carnea și setați-te pentru glazura. Spread muștar Dijon cu suc de portocale și gem. Amestecul finit este pus pe o șuncă cu o perie, iar apoi înfășurați foaia de folie. Pune sunca fi coaptă într-un cuptor timp de 2,5 ore la 200 de grade, iar înainte de firul se lasa sa stea fara folia de aproximativ 15 minute.