halal alimente

Cartea „Proiectare de magazine și centre comerciale,“ - o publicație unică privind proiectarea de magazine, concepute pentru profesioniști, profesioniști în domeniul comerțului cu amănuntul. În carte veți găsi răspunsuri la întrebările:

Cum de a deschide un magazin?
Cum de a face popular în rândul vizitatorilor?
Cum de a crește vânzările și profiturile creștere magazin deja existent?

Acest beneficiu - nu limba uscată a teoriei: publicația a adunat întreaga experiență mondială proiectarea de magazine pe care le cmozhete utilizate în construcția magazinului.

Atunci când se planifică o gamă de produse în fabricarea și sortimentele din magazin este necesar să se ia în considerare nevoile clienților. Astăzi, având în vedere nevoile piețelor naționale și a consumatorilor de diferite credințe în formarea sortimentului în comerțul cu amănuntul este din ce în ce mai frecvente în lume. Acest lucru creează condițiile prealabile pentru globalizare - managerii moderni mai mare de călătorii în interes de afaceri, sucursale de deschidere și reprezentanțe în diferite țări, în zone mari metropolitane ale lumii sunt în creștere diaspora. Atunci când consumatorii știu că pot cumpăra întotdeauna în magazin de produse tradiționale, aceasta crește loialitatea lor la magazin.

Astăzi, una dintre piețele emergente este piața halal alimente. Pentru mulți musulmani devotați din întreaga lume expresia „halal alimente“ este sacru. Ceea ce este inclus în conceptul de halal alimente? Cum, când și unde poate fi folosit? Ce reguli trebuie urmate, cules la birou produsele sale Halal? Cunoașterea acestor caracteristici este foarte important pentru managerii de retail moderne.

Definiții halal alimente

Există 2 variante de ortografie și pronunție halal alimente - „halal“ și „halal“. Diferențele semantice, ele nu poartă. Singura diferență este că în araba sunetul „L“ este moale, și atunci când sunt combinate cu sunetul „un“ sunet, ele formează „A“.

Multe surse dau diferite definiții ale cuvântului „halal“, dar sensul lexical ei au unul. De exemplu, în ceea ce privește halal Sharia - este „permisă“. Din arab «al-halal» -. «Rezolvat» Există, de asemenea, definiții, cum ar fi „tribut“, „dreapta“, „acte interzise“. Halal în Sharia contează acte autorizate care se află între „obligatorii“ și „interzise“.

Halal - este un set de norme și reguli de conduită prescrise de Coran. Aceasta include nu numai conceptul de produse alimentare, ci pentru că, în calitate de politică, cultură, recreere, îmbrăcăminte, educație, relații în cadrul familiei și de la locul de muncă. Cu toate acestea, cel mai important concept intern de halal pentru musulmani - este carne și alte produse care sunt fabricate în conformitate cu legile Sharia care menționează numele lui Allah.

produse halal

Pentru musulmani, halal alimente pot fi considerate ca fiind carne de la animale sacrificate cu numele lui Allah, produsele nu conțin alcool și diverși aditivi. Peste si unele tipuri de fructe de mare sunt, de asemenea, halal alimente, iar producția lor nu este reglementată de cadru strict și reguli ale unui ritual special care există pentru sacrificarea animalelor pe uscat. Nu există restricții în utilizarea diferitelor legume și fructe.

halal alimente este util și este de înaltă calitate, deoarece se pregătește numai din produse naturale. carne halal este liber de hormon fricii - catecolaminei, care este eliberat în animalele de la sacrificare. În plus, animalul lasa tot sângele care contribuie la non-proliferarea bacteriilor din carne. Animalele care sunt destinate producției de carne halal, cresc pe feed-uri ecologice, fara suplimente hormonale.

Alimentele care nu sunt halal

În religia musulmană, animalul care a fost ucis nu este numele lui Dumnezeu sau a altor animale, prin strangulare, sau printr-un șoc de înaltă tensiune este interzisă.

Interzise includ Predators - lupi, lei, tigri și păsări - Ulii, vulturi și șoimi, precum carnea de măgar și câini. Conform traditiei musulmane în produsele alimentare nu pot mânca glandele endocrine, vezica urinară și biliară a animalelor. Coranul strict interzis consumul de carne de porc. În nici un caz de carne de porc nu ar trebui să apară pe masă cu alimente halal, chiar și părțile sale - piele, oase ITD nu ar trebui să fie utilizate în gătit.

Tehnologia de producție a produselor alimentare halal

tehnologii de producție de alimente halal necesită respectarea tuturor regulilor Islamului. De exemplu, un produs din carne halal nu ar trebui să fie produse pe același echipament cu nehalalnoy. Dar dacă o plantă produce atât, prepararea produselor halal ar trebui să se facă numai după o temeinică igienizării. Angajații care sunt direct implicați în producția nu poate fi musulmani, ci să cunoască Coranul - responsabilitatea lor directă.

Pentru carnea era halal, există un proces de sacrificare întreg. Animalul trebuie să fie sănătos. El a tăiat artera jugulară. Tăierea poate fi efectuată numai o singură dată, nu amânați și nu zăbovi. După aceea, trebuie să așteptați până când sângele scurs, și numai apoi se trece la carcasele macelaresc. O persoană nu poate ascuți un cuțit în ochii animalului și ucide-l în fața altor animale. Musulmanii cred că fiecare animal, precum și orice altă ființă vie are un suflet, și are nevoie de timp să părăsească trupul muritor. Prin urmare, se consideră că în timp ce picura sânge de la un animal, zboara sufletul. Pe parcursul acestei perioade, organismul nu trebuie scufundat în ochipyvat apă sau jupuire fierbere. Un om care ucide un animal, nu neapărat să fie un musulman. Cerința principală pentru ao că în timpul tăierii arterelor gâtului, a rostit fraza sacră - „Numele lui Dumnezeu, Dumnezeu mai presus de toate“ „Bismil-Lyakh, Allahu Akbar“, care înseamnă literal

Piața produselor halal

Până în prezent, musulmanii potrivit diverselor estimări, există între 1200000000-1600000000. Există o populație musulmană în creștere în Europa de Vest și America de Nord. Acum, în Europa de Vest, potrivit diverselor estimări, există între 14 milioane de euro. 20 de milioane. Musulmani, adică, 4 - 6% din populație.

Astăzi consumat alimente halal, nu numai musulmanii, dar, de asemenea, multe alte persoane din diferite credințe, indiferent de rasă. De exemplu, Marea Britanie este acasa, la 1,6 milioane de musulmani, produse halal consuma 6000000. Acest lucru se datorează întrepătrunderea ambelor culturi de est și de vest, dezvoltarea de restaurante naționale, popularizarea produselor gastronomice, precum și faptul că produsele alimentare halal are o calitate înaltă.

Datorită este produs cererea mare pentru produse alimentare halal produse halal sunt nu numai în țările musulmane, ci și în multe țări ale lumii: în Germania, Marea Britanie și Irlanda, Danemarca, Brazilia, Argentina, Australia și Noua Zeelandă, Olanda și Statele Unite, în cazul în care există chiar și o lege privind halal produse. Magazine, restaurante și cafenele cu alimente halal nu este surprins de oameni care nu trăiesc în țări musulmane.

In fiecare an, tot mai multe state trec legi de import și export de produse standard „halal“. Cea mai mare experiență pentru certificarea produselor, potrivite pentru producția de alimente halal, Malaezia are. Multe țări din CSI impun reguli și standarde de producție de alimente halal.

Produsele halal din Kârgâzstan

În Kârgâzstan, în cazul în care cea mai mare parte a populației - musulmanii, problema produselor halal este încă are un mare potențial de creștere. În orașele mari, este industria privata este producerea de produse Halal. Multe magazine alimentare Bishkek oferi halal alimente. piața Kârgâză consideră și ia în considerare toate gusturile și preferințele. În Bishkek, există companii care furnizează produse alimentare Halal piață. In capitala produselor halal puteți găsi într-un lanț de supermarketuri, „People“ și alte centre de alimentare majore. fast-food „Shumkar“ poate oferi halal alimente tuturor celor care doresc să rețea. În Bishkek, numeroase restaurante și cafenele, o bucătărie care este compus în întregime din produse Halal. Principalii furnizori de produse sunt Hala companie privata.

La una dintre ședințele guvernului Republicii Kârgâzstan, președintele Kurmanbek Bakiyev a declarat că Kârgâzstan sprijină ferm intenția de a dezvolta standarde halal și industrie Halal. Hala afaceri va acorda mai multă atenție, deoarece aceasta va duce la o creștere a exporturilor de produse din Kârgâzstan.

concluzie

Nu contează unde în lume era nici un om, el vrea întotdeauna să găsească pentru ei înșiși, care ar fi în concordanță cu ideologia, principiile sale morale și credințele religioase și comercianții cu amănuntul să ia în mod profitabil în considerare acest lucru.

Proiect Informații create de eforturile depuse de cele mai importante agenții de consultanță în domeniul comerțului cu amănuntul
"Asia Retail Consulting", "Shop-Academy", "Union Standard Consulting", "Stratomedia Inc."