gustare obișnuită sau sandwich-uri și ceai împotriva fast-food
Afaceri pentru produse alimentare a fost in mod traditional considerat un pariu sigur. Desigur, ca orice sinteză la nivel mondial, această teză poate fi pusă la îndoială. Cu toate acestea, faptele susțin imposibil de a mânca oamenii mereu doresc să, chiar și în cea mai severă criză. Iar statisticile, ca urmare, arată că, în această afacere sansa de succes este într-adevăr mai mult decât orice altă industrie.
Nu fără motiv pentru portalul nostru, acesta este un subiect favorit. În „Idei de afaceri“, pot fi găsite aproape trei duzini de articole, unite printr-un mesaj comun de „câștiga pe oamenii pe care doriți să o masă gustoasă.“ Single-produs, restaurant, shawarma, cafea livrata acasa. restaurant exotice fast-food cu feluri de mâncare de toate bucătăriile. hash, clatite maro - aceasta nu este o listă completă a destinațiilor „de afaceri gustoase“ de pe site-ul.
Dar astăzi am decis să meargă pentru un mod culinar destul de original - minimalist - și să se întoarcă la ideea de extra-restaurant, care are în meniu, numai cele mai multe alimente de bază și băuturi: calde și aperitive, sandwich-uri și ceai rece.
În cazul în care pentru a începe?
Odată cu deschiderea unei persoane juridice. Remarcăm imediat că doresc să vândă, în plus față de gustări și chiar băuturi alcoolice trebuie să deschidă LLC. În acest caz, o gustare transforma instantaneu în Vodkaroom. Prima dată beneficiile poate fi mai mare decât în varianta „fără alcool“, dar în viitor, după cum arată experiența, vor exista probleme.
„Nu este nimic complicat despre el - împărtășește experiența sa Valeriy Guk, o proprietate exclusivă. - Un pic supărător și plictisitoare, dar tolerabile. În final, personalul Rospotrebnadzor poate ajuta umple tot așa cum ar trebui. "
În ceea ce privește preferințele în desfășurarea activității, formatul „moale“ este avantajoasă față de o gamă largă de clienți potențiali și atitudinea generală mai favorabilă din partea diferitelor instituții și a societății în ansamblu: de exemplu, o astfel de instituție a salutat rectorului, în cazul în care snack barul este deschis în apropiere de universitate. În plus, atmosfera non-agresiv va atrage clienți suplimentare, inclusiv mamele și copiii lor. Experiența McDonald în această privință este un argument puternic în favoarea meniul „sobru“. Și, în principiu, cu fast-food mai ușor și mai sigur să funcționeze.
Simplu, dar curat
Deschideți cina buget ar trebui să fie în zonele cu trafic mare, constând în mijloace modeste, și străin la bucătărie grijile oamenilor. Acest lucru, mai presus de toate, studenții, și se află temporar în orașul militari contractului, turisti, plancton de birou obișnuit, și, așa cum sa menționat mai sus, mamele cu copii mici, care nu au timp să se pregătească. Pe scurt, vorbim despre oameni, de obicei, trăiesc într-un apartament închiriat sau se confruntă cu o lipsă de timp.
Ieftine - aceasta înseamnă profitabil
Nu este nici un secret faptul că de mult fast-food a crescut în preț, și venituri, din păcate, a căzut. În special, shawarma a sărit în preț la 190 de ruble, și o vizită la McDonald - la 300 de ruble. „Pentru a fi sincer - foarte scump - se plânge un student Lesya Simonov. - Ar fi ceva gustos, dar la prețuri accesibile. Mic dejun - 50 ruble, iar cina - nu mai mult de 100“.
Pentru unii, aceste cereri par inadecvate pe piața actuală. Între timp, Valery Guk doi ani superbyudzhetnom este specializată în fast-food și o menține la o marjă de 40%.
Este demn de menționat faptul că conținutul caloric al unei felie de pâine albă cu cârnați - 225 kcal, ulei negru - 150 de calorii, ou fiert tare - 160 de calorii, 50 de grame de cremă de brânză - 123 de calorii. Total 658 kcal. Pentru rata de zi cu zi în vârstă de 17 ani, fata lui - 2760 kcal. Adică, este bogat, mai ieftin și, în contrast cu „tradițional“ fast-food, masa de prânz inofensiv.
Pentru cină, în plus față de toate cele de mai sus, du-te sandwich-uri calde, paste, fulgi de ovăz, ouă prăjite fierte. În general, alegerea produselor alimentare ar trebui să fie conduse de ideologia instituțiilor - dorința de un meniu sănătos și inofensiv, cu eticheta de preț de buget.
O jumătate de an de promovare 
Oamenii de afaceri care au deja experienta de deschidere a lor „sandwich“ de puncte, se crede că antreprenorul are doar șase luni pentru a „captura“ de pe piață, care este, pentru a obține o clientelă stabilă. Desigur, puteți rezista mai mult, dar după 6 luni șansele de succes scad dramatic.
Analiza forumuri și răspunsurile de antreprenori cu experiență arată că pentru un început ai nevoie de un minim de 305 000 de ruble. dintre acestea:
- 200 000 - privind pregătirea snack bar, ea reparații și achiziționarea de mobilier și echipamente;
- chirie de trei luni - 45 000;
- 60.000 - capital de lucru.
Punerea în funcțiune poate fi considerată valabilă în cazul în care majorarea de capital de lucru la aceleași 200 de mii de ruble. În acest caz, permite funcționarea neîntreruptă a deducerilor de afaceri vor fi furnizate pentru diverse nevoi, inclusiv privind returnarea capitalului inițial.
Astfel, „non-alcoolice“, cina este pe deplin capabil să ia locul printre multe alte unități fast-food. cafenele și restaurante. Succesul va veni la cei care vor adera la ideologia disponibilității ordinelor în cazul în care verificarea medie este mai mică de 100 $.
Alexander Sitnikov, în special pentru Equipnet.ru