Grau tarate beneficii, compoziția și rețete

tărâțe de grâu

Spune-ne un pic despre tărâțe de grâu. nu atât de mult timp în urmă au devenit foarte populare în dieta - înainte de acest produs a fost considerat hrană pentru vite, iar astăzi este vândut în farmacii și magazine, și să le hrănească vedete de cinema și de show business. stil de viață sănătos și tărâțe au devenit aproape sinonime - nutriționiști din întreaga lume le recomanda pentru utilizare, ca un produs valoros care ajuta la prelungirea de tineret și de a preveni multe boli cronice.

De ce tărâța au devenit atât de popular și toată lumea vorbea despre utilizarea lor, cu toate că, mai recent, despre ei și nu s-ar auzi?

produse rafinate pentru a „obține“ toate - acestea sunt consumate nu numai în țara noastră, ci în întreaga lume - acest lucru este de înțeles, pentru că ei au venit la noi din Occident, dar astăzi vom mânca nu numai europene și americane, dar, de asemenea, chineză și coreeană rapid -fud, deși știm că este dăunător pentru sănătate.

Industria alimentară produce aceste produse cu plăcere - cererea pentru ei este întotdeauna acolo: ele sunt frumoase - în detrimentul ambalajelor luminoase și convenabil, și gustos - se datorează o varietate de aditivi, în care nu există nici o lipsă de astăzi. Utilizează aceleași de la aceste produse, nu există practic nici: nu au calorii doar goale, iar vitaminele și mineralele sunt adăugate la sintetice, pe lângă multe „E“ -shki anula aproape toate acțiunile lor deja slabe.

Prin inutil și chiar produse nocive pot fi atribuite faina alba: toate produsele sale, de la pâine și se termină cu o produse de patiserie dulci și parfumate, nu permit organismului la ceva util, dar în intestin utilizarea lor este în creștere strat ca chit - este sigilat și se închide decalajul astfel încât munca intestinele fine nu pot - boli cronice, în aceste cazuri sunt în curs de dezvoltare foarte repede.

În producția de făină de înaltă calitate a distrus cele mai valoroase - boabe blastoderm, care sunt vitamine concentrate, fibre, minerale și alte substanțe biologic active, astfel încât nici pâine, nici un produse de patiserie ei nu cad, dar amidonul din făina este mai mult decât suficient.

Strămoșii noștri albit cu bobul - așa-numitele întreaga făină de grâu; nu este surprinzător faptul că acestea sunt puternice și sănătoase și să trăiască mai mult - pâine albă și produse de patiserie mâncat numai în timpul sărbătorilor, cu aristocrații ei, de asemenea, nu te dus - nu a fost printre numărătorile și ducii din România la moda excesului de greutate.

În țara noastră de astăzi prospera dysbiosis, litiază biliară și boala de piatra la rinichi, ateroscleroza, diabet si oncologie - si m-am trezit, deoarece medici și nutriționiști, și a atras atenția asupra cereale integrale, inclusiv tărâțe de grâu pe.

Ingrediente tărâțe de grâu

Ca parte a tărâțele rămâne tot util, care a intenționat natura. este din germeni de cereale, boabe coajă florale de strat de aleuron grâu și endosperm - eficiență mai mare de 90%, adică în cereale, sunt concentrate în aceste porțiuni. Stratul aleuronic util și valoros mai: acolo proteine ​​- 38%, grăsime - aproximativ 10% din fibre - 15% zaharoză - aproximativ 6%, etc. Bran sunt bogate in vitamine - beta-caroten, A, E și grupa B - 5 și acestea sunt conținute într-un număr foarte mare - de exemplu, acid pantotenic în 100 g de tărâțe, 20 mg; și minerale - este fier, sodiu, magneziu, cupru, mangan, zinc, iod și cobalt.

Toate aceste substanțe, în special vitamine, luați în corpul nostru participarea mai activă: participă la procesul de hematopoieza și metabolismul, reglarea multor sisteme de organe, producția de hormoni și să mențină echilibrul lor normală. Componente de tărâțe de grâu pentru a îmbunătăți viziune, întărirea sistemului imunitar, mentine pielea sanatoasa, parul si unghiile, stimuleaza procesele de regenerare ale organismului.

Utile tărâțe și adulți și copii, atât bărbați cât și femei - chiar și marile medicii din antichitate - Hipocrate si Avicenna, le-a numit la pacientii lor, și să descrie în detaliu întregul mecanism al acțiunii lor curative este imposibil - este mai bine vom da cateva retete cu ei, utilizate în tratamentul diverse boli.

Utilizarea și aplicarea tărâțe de grâu

Tusea și bronșită în loc de ceai bea tărâțe de grâu infuzie: 400 g tărâțe de spălat, se toarnă apă clocotită (1,5 L), insista o jumătate de oră, se filtrează și se bea ca ceai, în timpul zilei. Puteți adăuga miere de albine.

Aproape ca și cum ar face amigdalite, laringite, faringite, pneumonie, dar în acest caz, aceeași cantitate de tărâțe se toarnă 1,8 litri de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se strecoara, se adaugă miere și băuturi pe tot parcursul zilei în formă fierbinte.

Pentru a prepara suficient bulion restauratoare 1 lingura tarate se toarnă apă clocotită (2 cani) și gătire la foc mic timp de 30-40 de minute, se adaugă miere (1 lingura) si apoi se aduce la fierbere. Bea 50 ml pe zi.

Daca adaugam sucul de lamaie bulion, veți obține chiar și mai sănătos vitamina băutură: tarate (200 g), se toarnă apă (1 litru) la fierbere și se fierbe timp de o oră; filtru, se adaugă miere și suc de lămâie proaspăt stors.

Pentru bran constipație (2 linguri) Se toarnă lapte fierbinte (1 cana), și se fierbe timp de 15 minute la foc mic; fie înfășurat cu căldură și insistă 40 de minute. Ia-o luna, jumatate de cana de 2 ori pe zi - acționează ca un bulion laxativ ușor, și ajută organismul recupera de la boli grave.

Pentru a preveni constipatia si a imbunatati intestinului ia perfuzie: un pahar de tărâțe spălate se toarnă un litru de apă fiartă răcită, insista 8 ore și se filtrează, se adaugă miere (1 lingura) și bea dimineața pe stomacul gol.

Excelent ajută intestine, un astfel de amestec: fără sâmburi de prune - 200 g stafide și tărâțe - 100 g clătiți temeinic, carne tocată și păstrați în frigider; iau 2-3 linguri dimineața și seara.

Retete cu tărâțe de grâu

În ceea ce privește utilizarea culinară a tărâțe de grâu, apoi feluri de mâncare cu ei atât de mult și ele sunt atât de delicioase, încât pur și simplu nu știu ce să aleagă, dar le dam si cateva retete sunt foarte simple și accesibile pentru toată lumea.

Tărâțele se adaugă la aluat, jeleu, cocktail-uri, terci, a doua feluri de mâncare, supe, salate, carne și pește umplutura este folosit ca un breading etc.

Cel mai simplu și cel mai util cereale - hrisca. Hrișcă, mulți oameni iubesc mai mult de fulgi de ovăz și tărâțe cu ceapa si se pare foarte gustoase. hrisca calcinat trebuie să gătesc în apă sărată până la fragezire, apoi se umple cu ceapa prajita in ulei vegetal si tarate: cereale 100g - 80 g de tărâțe. Bran prăjire trebuie să dobândească o tentă roșiatică. S-a adăugat unt (20-30 g) la terci finit, din nou, totul se amestecă și se servește.

tărâțe okroshka

In vara, atunci când este cald afară, și nu doresc să mănânce supe obișnuite pot fi preparate pentru întreaga familie cu okroshka tarate pe chefir. Sfecla nevoie de un ou mic, fiert tare (1-2 buc.), O pereche de castravete proaspat, 20-30 g de ceapa verde, 30 g de tărâțe de grâu, 70 g de smântână scăzut de grăsime acru, iaurt, 300 g (1%), mărar și pătrunjel.
Sudate și curățate sfecla, castraveți, ceapă și tocate mărunt, se toarnă în baza de preparat - amestecul este răcit chefir cu apă fiartă și se amestecă. Adăugați tărâțe, se amestecă din nou, se toarnă în boluri, pune în fiecare bol de o jumătate de ouă, se adaugă smantana si se presara cu verdeata tocata marunt. Dacă se dorește, oul poate fi tocat și pus în okroshka împreună cu restul de ingrediente. Pentru cei care sunt predispuse la constipatie, un fel de mâncare foarte mare ajutor.

dovleac copt cu tărâțe de grâu

Pentru cină, vă puteți pregăti o caserola de dovleac cu tărâțe. Dovleac - 300 g, apă - 5 linguri lapte - 6 linguri orez - 50 g tărâțe de grâu - 25 g, oua - 2 buc. sare după gust. Fig inainte de preparare este spălată și înmuiate timp de 1,5 ore în apă clocotită și dovleac frecat pe o răzătoare grosier. Se amestecă dovleac și tărâțe de orez, apă și sare, se adaugă la gust, răspândit pe o foaie de copt, unsă și copt la 180-200 ° C timp de aproximativ 30 minute. Apoi scoate, se toarnă un amestec de ouă și lapte, și se coace încă 15 minute.

tort brânză cu tarate

Foarte gustoase și nu grele pentru digestie sunt brânză prăjituri și tărâțe - acestea sunt coapte în cuptor. În unele porțiuni necesită 60 g de tărâțe, 40 g de cașcaval, 100 g smântână, 2-3 ouă și 20 de grame de zahăr (opțional). Smântână a adus la fierbere, dar nu se fierbe, se toarnă în tărâțe ei cu brânză rasă și se adaugă ouăle, biciuit cu zahăr. Aluatul se malaxează și se formează turte, umezirea mâinile în apă; răspândit pe prăjituri de copt, unsă și copt 30 minute la 180-200 ° C

Puteți adăuga doar tărâțe la supe, produse lactate, începând cu 1-2 lingurite o zi - dacă anterior nu le folosesc, iar în această săptămână a adus la 30-65 de grame pe zi. Nu mânca tărâțe în timpul agravarea bolilor gastro-intestinale - gastrita, ulcer, colita, etc.