Grăsimile ne face mai deștepți

Prin alimente grase au avut întotdeauna o atitudine ambiguă. Pe de o parte, este o sursă de energie pentru om, care poate sprijini organismul în formă bună, și cu un alt - un factor care influențează obezitatea și bloca vasele de sange, ceea ce duce invariabil la ateroscleroza si boli de inima. Cu toate acestea, studii recente confirmă valoarea alimentelor din ce în ce gras pentru întregul corp, și în special pentru creier. În acest articol, vom prezenta dovezi pentru a sprijini un efect pozitiv al acestor substanțe asupra organismului uman și convingător dovedi necesitatea de a include grasimi sanatoase in dieta ta de zi cu zi.

Este bine de grăsime pentru creier?

Nu a existat nici o dovada de valoare pentru grăsime creierului, de fapt, se află pe suprafață. Judecător pentru tine, celulele creierului mai mult de 60% este format din grăsime, deci este logic că pentru funcționarea normală a țesutului adipos din organism este pur și simplu necesar. Mai mult decât atât, în ciuda dimensiunii sale mici, acesta este creierul consumă ¼ din energia metabolică întregul corp și, prin urmare, fără reconstituirea de zi cu zi a energiei, citit, grăsimi, ea pur și simplu nu se poate face.

Numeroase studii, de asemenea, confirmă faptul că în conformitate cu puterea noastră, și, prin urmare, aportul de grăsimi, în funcție de activitate a creierului și funcționarea acesteia pe tot parcursul vieții. Mai mult decât atât, oamenii de știință moderni sunt din ce în ce convinși că produsele alimentare, care conține grăsime, un efect pozitiv asupra sănătății organismului, protejându-l dintr-o varietate de boli, inclusiv a cancerului.

Sunt toate grăsimile sunt utile?

În natură, există mai mult de 1300 de tipuri de grăsimi, care pot fi atribuite trei grupe principale. Să luăm în considerare fiecare separat.

grăsimi polinesaturate

Aceste substanțe biologic active, care includ toate cunoscute omega-3 si omega 6 sunt considerate cele mai utile pentru organism și, în special, pentru creier. Este cunoscut faptul că aceste substanțe esențiale derivă excesul de colesterol din organism și pentru a preveni sedimentarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Datorită acestor nave sunt păstrate curate, iar pereții lor sunt puternice, ceea ce previne riscul aterosclerozei și a dezvoltării cerebrale ischemice.

Dar ceea ce este și mai interesant, oamenii de stiinta moderni au scos la iveală efectele benefice ale acestor grăsimi asupra funcției cognitive la om. Cercetările efectuate de către un profesor de la Universitatea pe probleme de alimentație sănătoasă de William Connor, arată că acei copii care din copilarie consuma in mod regulat alimente care conțin acizi grași polinesaturați, la numai 8 ani au un nivel mai ridicat al IQ, decât colegii lor care nu aveau astfel de nutriție. În acest sens, expertul recomandă ca de multe ori să mănânce acizi grași Omega-3 și Omega-6 pentru femeile gravide și mamele din nou a făcut sfătuiește să-și alăpteze copiii lor, nu uitați despre nutriție „dreapta“ grăsimi.

Ce conține grăsimi polinesaturate
Pentru a menține în mod constant corpul în formă bună și au o activitate cerebrală sănătoasă ar trebui să fie incluse în mod regulat nuci dieta, seminte de in, soia și ulei de porumb, ulei de pește și în special de pește. Pește în acest sens va fi somon util și de halibut, hering și ton.

grăsimi mononesaturate

Ce conține grăsimi mononesaturate
Principala sursă de grăsimi mononesaturate este uleiul de măsline. În plus, aceste grăsimi organismul devine în utilizarea de avocado, migdale, arahide, semințe de rapiță și de unt de arahide. Aceste substanțe sunt prezente și în produsele de origine animală, cum ar fi carne de vițel macră, halibut, hering și ficat de gâscă.

grăsimi saturate

Asta e grăsimile saturate din cele trei dintre speciile sunt cele mai periculoase pentru organism, deoarece acestea cresc nivelul de colesterol „rau“ din sange, contribuie la soluționarea plăcilor pe pereții vaselor de sânge și, prin urmare, provoca mai multe boli ale sistemului cardiovascular, amenințând atac de cord. În plus, cu utilizarea de grăsimi saturate este asociat obezitatea. În acest sens, din utilizarea acestor grăsimi ar trebui să fie complet abandonate.

Dar nu toate atât de simplu. De fapt, grasimi saturate este o componentă majoră a celulelor creierului, si, prin urmare, este necesar pentru funcționarea normală. Cercetatorii au descoperit ca aportul regulat de grasimi saturate reduce riscul de probleme cu memorie de 40%. Aceasta este, grăsimile de date trebuie să acționeze în mod necesar în dieta, dar numai în cantități limitate. De exemplu, rata de zi cu zi a aportului de grăsimi saturate pentru bărbați nu trebuie să depășească 30 de grame pe zi, și pentru femei, și toți trebuie să fie mai mică de 20 de grame pe zi.

Ce contin grasimi saturate
Surse de grăsimi saturate includ: carnea grasa (in special prajite), șuncă, ouă, unt, ulei de palmier, ulei de nucă de cocos, lapte și brânză, ciocolată și multe alte produse.

Trans-grasimi

Separat, este necesar să spunem despre extrem de periculoase pentru organismul uman grasimile trans, sau ca acestea sunt numite „grăsimi-ucigași". grăsimi hidrogenate - nu este un produs natural, precum și dezvoltarea de oameni de știință, care constă într-un laborator de hidrogen saturate cu grăsimi nesaturate și transformându-le în saturate. Aceste „infirmi“ molecule de grăsime nu suportă corp bun, ci dimpotrivă, deteriorează activitatea creierului, au un efect negativ asupra navelor și activitatea de reducere a unei enzime concepute pentru a oferi respirația celulară. Mai mult decât atât, este cu grăsimi hidrogenate asociate riscului de obezitate, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, boli cardiace coronariene, si unele forme de cancer, in special cancerul de san. Medicii nu recomanda să utilizați mai mult de 5 grame de grasimi trans pe zi.