Cum de a prăji ficat de rață

Ca simplu ficat de friptură de rață

produse
Duck ficat - Rafturi
Ceapă - 1 cap
oțet balsamic (se poate substitui 1/2 dintr-un pahar de vin sau 1 linguriță de oțet obișnuit 9%) - 1 lingura
Făină - 1 lingura
Sol piper negru - 1 linguriță
Sare - 2 lingurite
cimbru uscat si telina - 1 varf de cutit
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri

Cum pentru a pune ficatul de rață
1. ficat de rață în cazul în care congelate, decongelare; se spală, se taie miezul și se taie fiecare in 4 bucati de ficat.
2. Se toarna faina intr-un castron rotund adanc, se amesteca cu sare si piper.
3. Fiecare felie de ficat de rață examinate pentru vii, să le taie.
4. Se incalzeste tigaie timp de 2 minute, la foc mediu, se toarnă ulei și se dispersează peste suprafața tigaie.
5. ficat de rață pus într-un castron cu făina și se amestecă rapid.
6. Ponderea ficat de rață, crește căldura la mare ficat fry rață timp de 10 minute, cu agitare constantă până la evaporarea lichidului, se adaugă sare, piper, cimbru și țelină.
7. clar și se taie ceapa, se prajeste ceapa separat de ficat de rață timp de 5-7 minute, la foc mediu, pus într-o tigaie cu un produs secundar.
8. Oțet balsamic (sau înlocuirea acestuia - Oțet normal sau vin) amestecat cu 2 linguri de apă și se toarnă în tigaie.
9. Se amestecă ficatul, reduce căldura și se fierbe timp de 10 minute.

Salata cu ficat de friptură de rață

produse
Duck ficat - 350 grame
Salata - 5-7 frunze tinere de mari dimensiuni
Pear - 1 buc
Zmeură - 20 bucăți
Oțetul de vin - 3 linguri
Ulei de măsline - 5 linguri
Sare - 1/2 linguriță

Cum sa faci o salata cu ficat de rață prăjit
1. ficat de rață decongelare dacă a fost congelat, se spală și se usucă.
2. Se incalzeste tigaie, se toarnă ulei de măsline, pune ficat de rață și se amestecă-prăji, 7 minute la foc mediu.
3. Reducerea de căldură la o zonă liniștită, acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 15 minute de rață ficat.
4. Pune ficatul intr-un bol cu ​​o lingura cu fante, lăsând uleiul în tigaie, și se lasă să se răcească.
5. Clear pere tăiate, capsulele și se taie în felii de 0,5 cm grosime.
6. O parte într-un singur strat pe pere prăji rămase din ficat de rață prăjit ulei - 2 minute pe fiecare parte la foc mediu.
7. Partea de jos a castron salata acoperit cu salata verde.
8. Se prepară realimentare 15 zmeură se amestecă cu ulei de măsline, oțet de vin rămasă și sare.
9. Ficatul se taie în felii mari, a pus pe frunze de salata.
10. Pe partea de sus a unei părți salata grăunte de umplutura, pune perele și apoi se toarnă restul de sos.
salata 11. Garnisiti cu ficat de friptură de rață rămase zmeură.

Cum să stingă un ficat de rață suculent

produse
Duck ficat - Rafturi
Morcovi - 1 mare
Green ceapa - 50 grame (jumătate fascicul)
Suc de tomate - 1 cană de 200 mililitri
Smantana - 3 linguri cu tobogan
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare - 1 linguriță
Sol piper negru - 1 linguriță

Cum se fierbe ficatul de rață
1. ficat de decongelare dacă a fost congelat, se spală și se usucă.
2. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal.
3. Se pune ficatul si se prajeste pana cand evaporarea lichidului timp de 5-7 minute, pe toate laturile.
4. Ceapa verde se spală, se usucă și se taie marunt, se adauga la ficat de rață.
5. coji de morcovi și grătar pe o răzătoare grosier, adăugați la ficat de rață.
6. Fry ficat de rață cu legume timp de 10 minute, amestecând.
7. Se toarnă într-o tigaie de suc de roșii, a pus smantana, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 25-35 minute pana cand se inmoaie, amestecand in mod regulat.
8. ficat de sare de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit.
Se serveste ficatul de rață cu orez fiert sau piure de cartofi.

Fkusnofakty

- ficat de rață poate prăji fără ulei - este moale si nu se va lipi de tigaie, deoarece conține cantități mari de grăsimi.

- Calorii ficat de rață - 405 kcal / 100 g, ficatul este considerat a fi alimente bogate in calorii. ficat de rață pentru a combina mai bine cu alimente cu conținut scăzut de calorii - fructe și legume proaspete.

- Pentru a neutraliza aroma gras folosit fructe dulci, (fructe de pădure), sosuri dulce și acru, oțet (vin sau balsamic).