Grapefruit coaja utilă medicinale proprietăți, rău și contraindicații, calorii, rețete de gătit

Zest - este în primul rând o parte a stratului de piele, care protejează plantele citrice. De multe ori se face referire la coaja șorici. Cu toate acestea, acest lucru este fals, deoarece determinarea pe baza coaja lor - efironosny este doar un strat superior, și nu întreaga coaja. Aceasta se datorează conținutului în coaja de uleiuri esențiale, produsul este atât de valoros pentru gătit, precum medicina, farmacologie si cosmetologie. Printre cele mai renumite și utilizate pe scară largă în diverse tipuri de gătit de coji de citrice pot fi distinse - de portocala, lamaie, portocala, mandarina si coaja de grapefruit.

Și subtropicale copac veșnic verde grapefruit (Citrus paradisi) este renumit pentru gustul său unic puternic, precum și compoziția de vitamine și minerale. Pentru prima dată, europenii au început să vorbească despre grapefruit în secolul al XVIII-lea datorită preotului și botanist în combinație Hughes Griffiths. În acele zile, oamenii numit grapefruit „fructul interzis“, probabil datorită rarității și unicitatea plantei. Cu toate acestea, în timp, au început să cultive în mod activ grapefruit în Statele Unite, precum și în Brazilia, Africa de Sud, precum și în țările din Caraibe și Israel.

Este demn de remarcat faptul că grapefruit-ul este considerat a fi un hibrid de portocale și un alt pomelo fructe citrice. Grapefruit este similară în aparență tuturor portocaliu familiare. Cu toate acestea, suculent de grapefruit pulpă de fruct dă amărăciune. Nutriționiștii și medicii au fost de acord necondiționat grapefruit pot rang ca fiind extrem de util, precum și produse alimentare dietetice. Este demn de remarcat faptul că, în latitudinile noastre a decis să mănânce numai grepfrut într-o formă purificată. Interesant este faptul că grapefruit poate fi consumat întreg.

Mai mult decât atât, cursul nu este numai coaja de grapefruit, dar întreaga coaja întreaga plantă. Toate materia în gustul distinctiv și aroma ca abilitatea de coaja de grapefruit. și planta ca întreg. Proprietățile de coaja de grapefruit pot fi explicate cu ușurință dacă ne uităm la compoziția chimică a produsului, care este plin cu uleiuri esențiale. Este de remarcat faptul că cele mai multe dintre coaja de grapefruit sunt folosite în industria de cofetărie și în fabricarea de dulciuri și prăjituri. Extrem de subțire și delicat coaja de grapefruit amintit o aroma elegantă și, în același timp puternic.

Grapefruit coaja, și este de asemenea folosit ca lamaie sau coaja de portocala. Cu toate acestea, merită să ne amintim că coaja de grapefruit sau de a da confecție culinar este aroma mult mai puternic și mai pronunțată în comparație cu alte soiuri de citrice. Se crede că cel mai bun din coaja de grapefruit pentru a face jeleuri și compoturi și de casă tincturi mici de alcool. În plus față de coaja de grepfrut industria alimentara utilizate cu succes în industria de cosmetice și de parfumerie.

Principalele tipuri de grapefruit

Enumerăm speciile cele mai comune și utile care sunt aduse în România:

Duncan - carnea acestei varietăți de culoare albă. Fructul are o mulțime de oase. Gustul este plăcut.
Martie - nu are oase. Pentru a gusta carnea de acru-dulce, aromat si suculent.
Red grapefruit - cel mai util. șorici umbra portocalie luminos, cu reflexe roșii. Pulp - roz sau roșu închis, dulce, dar are un gust amar. Fructul fără sâmburi.
Flame - acest fruct, de asemenea fără sâmburi. șorici sa este netedă, spre deosebire de clasele anterioare. Acesta este galben cu pete roșii. Carnea este de obicei de culoare roșie, și chiar visiniu, foarte dulce și de ajutor.
Oroblanco - grapefruit de acest tip de dimensiunea cea mai mică. Coaja este gros. Carnea are o culoare albă, gustul este foarte blând și dulce. Ea nu are oase.

Compozitia coaja de grapefruit

Compoziția chimică coajă de grapefruit include: Acid pectic, beta-caroten, vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H și PP, precum și minerale de bază benefice: potasiu, calciu, magneziu, zinc , seleniu, cupru, mangan, fier, fosfor și sodiu.

Proprietăți utile de coajă de grapefruit

Volatile conținute în coaja de grapefruit, au proprietati antibacteriene, imbunatateste digestia si ajuta la combaterea răcelilor.

Prepararea coaja confiata

Ingrediente: 1/2 cana coji fin tocat (portocale, lămâi și mandarine), zahar 1/2 cana.

Prima cale. Fructe (portocale, lămâi și mandarine) se spală cu apă caldă cu o perie sub un robinet. Peel și a pus în apă rece. Se înmoaie în apă, schimbându-l de 3-4 ori pe zi, timp de trei zile. Mai bine o crustă imediat înainte de înmuiere tocat fin, puteți pur și simplu foarfece de forfecare în bucăți cu laturile de 0,5 cm. Se scurge apa. crusta Tocat pune într-o cratiță și se adaugă zahăr. Gătiți la foc mic agitare până evaporarea completă a apei. zahăr brun pus pe o foaie de copt acoperit pergament într-un singur strat și se usucă la 80 ° C

Doilea mod. Această metodă este mai rapidă, nu necesită o macerare de trei zile. Cruste pus într-un vas, se adaugă apă și se fierbe o oră de trei ori cu schimbarea apei la alta. Apa se scurge, se toarnă zahăr și continuă să funcționeze în prima metodă.

Coajă de citrice este utilizat pentru producerea de aditivi biologic active. coaja de grapefruit deosebit de activ. Sub stratul superior de fructe grapefruit aur, un strat intermediar alb conține naringin. Acesta acționează ca un arzător de grăsime, nu concede în acest bromelaină ilustru. Prin urmare, cei care nu doresc să câștige în greutate, este recomandat să mănânce în fiecare zi, timp de o jumatate de grapefruit cu 1 lingura de desert de pastă albă în afacere.

coji de citrice și este utilizat pentru produsele alimentare, deoarece oferă un gust frumos de feluri de mâncare, reduce balonarea, lupta cu dysbiosis. coaja proaspat tocat de mandarină portocalie și se adaugă la salate de fructe și legume, și uscate - în vase de cofetărie, băuturi, gem, bomboane, deserturi, jeleu, brânzeturi. Coaja de lamaie, se adaugă în mod tradițional la sos la carne sau pește, precum și băuturi alcoolice.

Cum altfel să utilizați coaja de grapefruit

coaja de grapefruit este bactericidă, de aceea este recomandat pentru a pune pe un radiator de încălzire centrală. Acest lucru va servi ca un mijloc excelent de dezinfectarea spațiilor. Pe langa parfum de citrice va avea un efect terapeutic benefic asupra organismului.

Aroma de coaja de grapefruit are un efect tonic, imbunatateste starea de spirit.

Retete cu coaja de grapefruit

cald baie foarte util, cu adaos de infuzie de coaja de grapefruit.

De la dureri în stomac și ameliorează arsuri la stomac grapefruit coaja - ia (te încet supt, mestecat și înghițire) 1 linguriță pe zi.

Grapefruit în coaja de gătit

Coaja uscată de grapefruit amestecat cu ceai verde și negru pe ea insista spiritele, compoturi aromate (kalorizator). coji de fructe proaspete ideal pentru gătit un aluat copt și deserturi, de fabricare a ciocolatei și dulciuri, băuturi decor.

fapt cunoscut grapefruit coaja intr-un cartier cu mentă, miere, ciocolată, vin și ghimbir este un afrodiziac lumina, ajustând subtil iubitorii de o stare de spirit romantică.

Grapefruit conține doar 39 kcal la 100 de grame de carne, iar compoziția sa chimică este similar cu lamaie, dar există diferențe, care sunt cauzate de utilizarea de grepfrut (și dăunătoare) pentru organism, și care face acest fruct este ceva special. Ce este neobișnuit conține grapefruit, proprietăți utile, ceea ce este confirmat de către toți nutriționiștii?

Pentru prima dată gustat fructul, puteți începe chiar să se îndoiască dacă puteți mânca grapefruit, indiferent dacă acesta este comestibil. Motivul pentru gustul amar al fructelor, ceea ce face nu foarte gustos. Cu toate acestea, în cazul în care eliberarea segmentelor de film, carne de grapefruit va fi dulce, tandru și suculent, soiuri acre au galben și mai dulce în roșu. Redder carnea de grapefruit, mai dulce este. chinină și glicozide (naringenină, bergamottin) in coaja de grapefruit și pereți despărțitori între felii conferă gustul amar caracteristic al fătului.

coaja de grapefruit îndepărtat precum și cu coaja superioară fin decupată alt maxim de citrice colorat strat. Acesta este utilizat pe scară largă pentru a îmbunătăți gustul de carne și pește feluri de mâncare în bucătărie, să-l utilizați pentru copt.

Peel de grapefruit într-un gros, slab separat de pulpa și foarte amar. Este aici că valoarea maximă a glicozide concentrate, slăbire, coaja de grapefruit este naringenină bogat. Peel de grapefruit este parte a fructului, care nu ar trebui să fie aruncat, dacă vă veți pierde în greutate pe grapefruit, puteți utiliza, adăugând ceai fabricarea berii sau tinctura, este suficient să-l umple cu apă clocotită timp de câteva ore.

grepfrut osoase au aproape toate soiurile acestei plante, iar acestea au devenit o materie primă valoroasă pentru producerea extractului de grapefruit. Semintele de grapefruit este foarte puternic extract de semințe de instrument, grapefruit are proprietăți antivirale și antifungice potent și este utilizat pentru tratamentul bolilor de piele, și ... pentru dezinfectare.

Aroma de grapefruit, tart, acru, luminos, cu o ușoară amărăciune, este obligat să gama de ulei esential de grapefruit, prezente abundent in piele. Grapefruit parfum folosit in aromaterapie, avand efect energizant si revigorant. Acest parfum este capabil de a da o stare de spirit soare, și este utilizat în lupta împotriva depresiei. Folosind parfum de grapefruit, veți obține un impuls de energie și de a crește performanța mentală.

Vitaminele din grapefruit

Vitaminele din grapefruit conține o cantitate destul de mare, este deosebit de bogat în askorbinku. vitamine de bază de grapefruit se riboflavina (B2) Acid ascorbic 0,020 mg (vit C), 44 mg de vitamina PP (niacin), 0,23 mg de vitamina B-caroten 0,02 mg Vitamina B2 (riboflavină) 0,03 mg Vitamina B1 (tiamină) 0,05 mg, vitamina B9 (acid folic) 3 g. În general, grapefruit bogat în minerale și este foarte săracă în proteine, grăsimi și carbohidrați, un produs ideal pentru slăbire.

Extract de grapefruit

Extract de grapefruit este un concentrat de uleiuri esențiale și minerale din fructele, care este utilizat în produsele cosmetice. În grapefruit, printre alte atribute pozitive are proprietatea de a albi pielea. În același timp, spre deosebire de alte uleiuri de citrice, aceasta nu duce la creșterea fotosensibilitate a pielii.

Grapefruit ulei esențial obținut din semințe ale fătului, este un lichid gălbui cu un miros de citrice foarte plăcut, cu un gust amar caracteristic. ulei din semințe de grapefruit este foarte bogat in vitamina C, și este utilizat pe scară largă în parfumerie, cosmetice și medicamente. ulei de grapefruit stimuleaza productia de dopamina si endorfine in corpul uman, și afectează în primul rând, desigur, starea mentală și starea de spirit. Uleiul esential de grapefruit produs regleaza ca nivelurile de hormon curaj și tărie, norepinefrină.

Grapefruit ulei esențial, aplicarea

Afecteaza nivelurile de hormoni, grapefruit are un efect surprinzător de pozitiv asupra stării emoționale a persoanei și percepția lui de viață. Este un tratament eficient pentru depresie.

Norepinefrina - activitate stimulantă stimulează energia
Endorfinele - hormonii de fericire si bucurie
Dopamina - regleaza echilibrul mental

Ulei esential de grapefruit a fost folosit nu numai pentru aromoterapie, utilizate în produsele cosmetice pentru fata si par, parfumuri și ape de toaletă, ajută să facă față cu depresie de iarna, ofera pielii tineresc, indeparteaza parul de grăsime excesivă și se confruntă cu spoi. Masca de grapefruit si grapefruit ulei este un elixir al tinereții pentru pielea ta.
Grapefruit este foarte util in diabetul zaharat, cu aciditate scăzută a sucului gastric, și multe alte probleme de sănătate. Poate listă lungă decât grapefruit utile, și modul în care este utilizat, ceea ce face chiar și o narghilea pe un grapefruit, dar împreună cu calitățile pozitive și au o latură întunecată.

Faptul că grapefruit poate provoca daune, se vorbește nu atât de mult timp în urmă, dar toată senzația de cercetare statistică a fost exagerată. Grapefruit, de exemplu, a fost acuzat de creșterea frecvenței cancerului de sân la femeile cu 30%, cu utilizarea regulată, legându-l cu încălcarea nivelului de estrogen din sange. Mai mult, sa constatat că o combinație de grapefruit cu medicamente a caror are loc metabolizarea in ficat poate duce la supradozaj sau chiar fatale.

Cu toate acestea, există grapefruit rău într-adevăr nu este dovedit încă, deși motivele obiective pentru care ar exclude unele cazuri, din regimul alimentar, contraindicatii fiziologic pe bază de real - este într-adevăr.

Faptul că principalele glicozidele de grapefruit, naringenină, de asemenea, este procesat în ficat, în timp ce el încarcă munca ei într-o asemenea măsură încât se va amâna procesarea acelorași medicamente, hormoni pe „mai târziu“. Acest lucru nu înseamnă că grapefruit afectează ficatul, el doar îi dă o mulțime de muncă.

Acest lucru nu ar suporta consecințele unei astfel de grapefruit concurenței naringenină și alte substanțe trebuie să-l facă o regulă:

- să nu consume grapefruit să mănânce, dacă luați orice medicament fără aprobarea medicului dumneavoastră
- nu-l utilizați în mod continuu, în fiecare zi, în număr mare pentru o lungă perioadă de timp (luni)

Pot mânca grepfrut în timpul sarcinii

Pot mânca grepfrut în timpul sarcinii, pe baza celor de mai sus? Desigur, se poate, dar numai cu precauție, să beneficieze de grapefruit de maternitate, în special în primul trimestru. Acesta este unul dintre acele alimente care ajuta cu toxicoza devreme, la o dată ulterioară, nu este potrivit pentru toate grapefruit gravidă din cauza posibilității creșterii de arsuri la stomac, și el, la fel ca alte fructe citrice, este capabil de a provoca reacții alergice la copilul după naștere.

Grapefruit Dieta

Dieta Grapefruit este utilizat atât independent cât și ca parte a diete speciale. Cel mai bine cunoscut grapefruit dieta si ou, în esența sa, este o dieta saraca in carbohidrati proteine care arde de fapt grăsime. Pentru a menține suficient în greutate o dată pe săptămână pentru a aranja o zi de post pe grapefruit atunci când în dieta sunt doar oua si grapefruit.

Dieta Grapefruit funcționează pentru 3 motive:

- Grapefruit este caloric foarte scăzut, în grapefruit roz doar 39 de calorii la 100 grame de pulpă. Desigur, cât de multe calorii grapefruit, depinde de soi, decât fructe rosii, in special de mare de calorii, deoarece conține mai mult zahăr.

- Grapefruit este o sursa excelenta de fibre, care normalizeaza digestia chiar și în dieta de proteine cu ouă.

- Grapefruit a arde calorii în detrimentul conține glicozide, naringenină. Cât de multe calorii sunt arse de grapefruit este necunoscut, deoarece tot organismul raspunde la naringenină în moduri diferite, dar daca mananci des grepfrut - celulita pur si simplu nu va fi amenințată.

Nu numai că puteți utiliza dieta grapefruit la dieta, ci pur și simplu să-l folosească în mod regulat. Cum să mănânce grepfrut, ceea ce ar pierde în greutate nu este atât de important, ceea ce este important este faptul că ajută să facă față cu un apetit excesiv, ceea ce înseamnă că va primi, în general, mai putine calorii si pierde in greutate cu ajutorul unui grapefruit va fi mai ușor.

Cum de a mânca un grepfrut pentru pierderea în greutate:

- Grapefruit în noaptea cu cina vă va lipsi de pofta de mancare si nu va permite de încărcare după 18.
- Sucul de grapefruit pentru pierderea in greutate, cel puțin 1 ceasca pe zi stimulează metabolismul pe tot parcursul zilei. Deci, este mai bine să mănânce un grapefruit pentru micul dejun, vei avea o stare de spirit bună toată ziua, și veți mânca mai puțin.
- Puteți utiliza grapefruit după un antrenament, atunci când metabolismul și așa mai crescute, pierderea in greutate va fi mai eficientă.

În general, metodele de cum să piardă în greutate cu ajutorul unui set de grapefruit, aici veți găsi un rețete minunate și delicioase.
Vânzări, „grapefruit“ pastile care contin naringenină, pot fi utilizate pentru pierderea în greutate și amintiți-vă doar contraindicații (medicamente, contraceptive hormonale, de exemplu).

Calorii grapefruit coaja 29 kcal.

Valoarea energetică a produsului grapefruit coaja (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

2 kcal)
Carbohidrați: 6,5 g (

Raportul energie (B | x | y): 10% | 6% | 90%

Grapefruit poate irita rinichii și mucoasa stomacului și a intestinelor. Prin urmare, nu este recomandat pentru ulcere gastrice și ulcer duodenal, gastrită cu aciditate de suc gastric, enterite, colite și exacerbări ale bolii inflamatorii intestinale, precum colecistita, hepatită și nefrită acută.