ghimbir murat
În gătit, utilizați atât rădăcină proaspătă și pudra de ghimbir uscat. Acesta este plasat în bucate din carne și păsări de curte pentru a îmbunătăți gustul și mirosul, precum și preparate din pește la cald, care dă un gust unic de ghimbir.
Cu aceste sosuri picante preparate: Worcestershire sos, cotlete de miel sos, sos dulce și acru pentru carne, condimente chutney acută de tomate, etc ...
Ghimbir rădăcină dă supe (fasole, cartofi, fructe, bulion de carne de pasăre și carne) gust subțire și rafinat. Acesta poate fi adăugat la sosuri pentru o varietate de feluri de mâncare de orez. Într-un amestec cu o sare de ghimbir este folosit pentru a adăuga aromă de brânză, legume, carne prăjită, pui fiert.
Dacă vom adăuga o mică bucată de rădăcină uscată în lapte în timp ce fierbe, acesta va fi mai bine absorbit de către organism.
Ginger adăugat la ceai, vin, vodca, pumni, lichioruri (benedictini). Acest condiment este un membru al acestor băuturi de iarnă populare cum ar fi cocktail-uri Lattes, ceai și cafea.
Ea nu se poate face fără rădăcină de ghimbir produse de patiserie de panificatie, patiserie. Ei cu aromă de patiserie, prăjituri, tratament, biscuiți, prăjituri, umpluturi pentru ciocolată, gemuri (de exemplu, papaya). Și în ghimbir Est confiat a fost mult timp considerată o mare delicatețe. În unele țări europene și asiatice, se adaugă acest condiment la pere și compotul de dovleac, băuturi miere.
Pe de vânzare puteți găsi nu numai confiate, dar scăldată în ciocolată și ghimbir, precum și pentru prepararea unui extract de bere de ghimbir (se adaugă în soiurile de lumină ale băuturii). Deoarece radacina de ghimbir este combinat cu o varietate de alte condimente, este o parte din amestecurile de curry.
Magazin de ghimbir ar trebui să fie bine ambalate, în caz contrar mirosul picant minunat se evaporă repede.
ghimbir murate este utilizat în compoziția de snacks-uri, a adăugat ca o componentă a vaselor laterale, precum și un condiment pentru sushi. Când curățați corpul, îl puteți folosi ca un instrument suplimentar pentru a include în dieta ta ca agent antiseptic și fortifiant.
Puteți să-l cumpere:
• Loose în departamentele care vând condimente coreene sau indiene, conserve • bănci - în supermarketuri mari și magazine cu condimente orientale.
Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra rădăcină de ghimbir proaspăt, puteți marinati singur.
rețete ghimbir murate
1. Ingrediente: 200 g de ghimbir proaspat, otet 250 ml, 3 linguri zahar, 1 lingurita de sare. Mod de preparare • radacina de ghimbir este decojit, se taie în fâșii subțiri și lungi și le freca cu sare. Lasă pe timp de 24 de ore. • apoi se toarnă într-un castron mic, 120 ml de apă și oțet, se adaugă zahăr și se amestecă. Sugar ar trebui să se dizolve complet. • Se clătește de ghimbir, pliați-l într-o sită, apoi se toarnă sosul preparat și se lasă timp de 7 zile-• ghimbir marinat ar trebui să fie vopsite într-o culoare roz deschis.
2. rădăcină de ghimbir proaspăt - 500 g; oțet de orez (sushi 2,5%) -200 ml; zahăr - 4 linguri. linguri; vodca (sau sake) - 2 linguri. linguri; vin (struguri sec roz) - 4 linguri. lingură.
O metodă de preparare ghimbir spălare rădăcină, uscat. Peel, împărțit în bucăți mici. Muiată în apă clocotită, gătit timp de 1 minut. Fiert ghimbir uscat, se taie în felii foarte subțiri. Apoi, se amestecă vin, vodca, zahăr, se aduce la fierbere, amestecând, și se fierbe până când zahărul se dizolvă. Adăugați oțet și se aduce la fierbere. Ginger pune intr-un borcan de sticlă sterilă, se toarnă această marinata, închideți capacul. În cazul în care Banca a răcit, pune-l în frigider timp de trei zile. ghimbir murat Ready pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 luni.
Se serveste cu sushi sau pește.
• 250 g de ghimbir proaspăt rădăcină • 1 lingura. l. de sare fină • 200 • ml oțet de orez 100 g granule de zahăr Metodă
Curățați cu atenție ghimbir și se taie în felii subțiri. Puneți-le într-o tigaie de apă clocotită, oferind timp de 5 minute. Se scurge apa sau tulpina. După ce feliile au racit, roll-le în sare.
Se amestecă zahăr și oțet de orez, sub agitare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de secunde. Se răcește.
Ori laminate în felii de sare ghimbir într-un borcan și umple-l cu oțet dulce. Se închide borcanul și bagati la frigider. După o zi, ghimbir murat este gata.
4. Fără sare, zahăr și încălzire
Pre-impregnare 3 chasa 1/4 stafide cană. Fin tocat tânăr ghimbir, așezați feliile într-un pahar (pentru baza de prescriptie medicala noastre au nevoie de un pahar de felii de ghimbir). sfecla grătarului (1/4 cana). Stafide sfecla si se adauga apa (1/2 cană) și fărâmițat într-un blender. Rezultată stoarce piureul printr-o sită fină într-un recipient din sticlă, adăugați ghimbir, otet de mere (1/2 cana) de cereale si coriandru (1/2 linguriță). Se amestecă bine, se acoperă și bagati la frigider timp de 3-4 zile.
Castraveți, ghimbir murat
Ingrediente: 200 g de castravete, 70 g de ghimbir proaspăt, 30 g de ghimbir confiate, 50 g de zahăr, 60 ml de otet, 1 lingurita de sare. Mod de preparare • ghimbir proaspăt este bun pentru a curăța, și apoi grătar. • Castraveți tăiat cu o spatula în formă. • Pune felii de castravete într-un castron, se presara cu sare și se amestecă bine. • Adăugați ghimbir proaspăt și confiate, zahăr și oțet. Se pune amestecul într-o pungă de plastic și îndepărtat în frigider peste noapte. A doua zi, castraveți va fi gata.