Gem de cireșe, fără sâmburi pentru rețete de iarnă de stewardese cu experiență

Home-made cires întotdeauna sărbătoare frumos în sezonul de iarnă. Mai ales gustoase gem aromat fără sâmburi, cireșe, care pot fi răspândite pe pâine, utilizate ca umplutură pentru coacere sau adăugate la curds și înghețată.

De fapt, destul de gemul de cireșe este simplu de a pregăti, și gatiti poate chiar amanta novice. Mai jos vom explica modul de a găti gem de cireșe, fără sâmburi pentru iarna.

1. Cherry jam fără sâmburi

Aceasta este o reteta clasica pentru gem. Pentru prepararea sa este necesară:

• zahăr - 1 kg;
• boabe proaspete - 1 kg;
• suc de lămâie - 1 linguriță ..

Trebuie mai întâi să se pregătească cireșe: du-te prin ea bine clătite și fără oase. Apoi, aveți nevoie pentru a muta boabe într-un castron mare si se umple cu zahăr. Cel mai bun pour cireșe cu straturi de zahar: primul strat de boabe strat suplimentar de zahăr, etc ...

O oră mai târziu, deja după boabe va da suc, un bol cu ​​conținut aveți nevoie pentru a pune pe un arzător aprins și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, în timp ce nu uita să se amestecă în mod constant următorul gem, și se îndepărtează spuma.

Când masa va fi destul de gros, este posibil să se toarnă o lingură de suc de lămâie.

Acum trebuie să se amestecă bine gem, câteva minute mai mult să-l dețină pe un arzător aprins și se îndepărtează de la căldură. Următoarele este ultima dată pentru a amesteca piesa de lucru imediat, puteți extinde pentru a băncilor, care, desigur, trebuie să fie sterilizate și se usucă și se rostogolească în sus.

2. gem de cireșe Densă „piept bunicii“

Acest blocaj preparat conform vechi reteta românească, foarte ușor de făcut.

• boabe proaspete - 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• sifon. - 1 linguriță.

Mai întâi, trebuie să luați balanță și se cântărește exact 3 kg de neprocesate (cu semințe și tulpinii) cireșe.

boabe urmată de o spălare, iteraŃia și eliberarea din oase.

Apoi doriți să săriți peste toate cireșe printr-o mașină de tocat carne.

Pune masă piure de cireșe într-un castron mare și a pus-o pe un arzător aprins. Aducerea masa la fiert, ar trebui să reducă căldura și se fierbe în jos cireșe în 40 de minute, fără a uita să se agite.

După greutatea de cireșe, atunci este necesar să se toarne sifon. Imediat spuma formată intensiv, care va dispărea în curând.

După bicarbonat de sodiu într-un bol de cireșe ar trebui să se toarnă zahăr și pune din nou pe foc, se fierbe timp de 40 de minute după masa de fierbere.

gem gătită ar trebui să se răspândească imediat pe băncile calde, uscate pentru a le rostogolească, și se acoperă cu un prosop.

3. Blocaj de gelatină de cireșe

Prin adăugarea de gelatină, acest blocaj se dovedește foarte gros și vâscos, cum ar fi marmeladă.

• cireșe (numai boabe coapte) - 2 kg;
• zahăr - 1,8 kg;
• apă - 1 litru;
• gelatină - 10 g

Recenzată și boabele spălate trebuie curățat de oase și apoi transforma într-o greutate piure de folosind blender sau carne polizorul.

Într-o cratiță se toarnă un litru de apă curată și lăsați să fiarbă, apoi se toarnă nevoie pentru a obține zahăr. Acest sirop este necesar să se fierbe timp de 10 minute la foc mic și constant interferează, și apoi opriți de căldură și se lasă siropul să stea timp de 15 minute.

Între timp, se toarnă într-un castron de gelatină sub formă de pulbere și se umple cu apă. Când pulberea se dizolvă în apă, este necesar să se toarne în sirop, apoi se pune la aceeași masă de cireșe.

Totul ar trebui să se fierbe, apoi se fierbe la foc mic timp de 30 minute. Preparat prin blocajul gros extins în bănci sterile.

4. Jam de cireșe și coacaze „mix“

apel gem acru pentru cei care nu sunt fan de deserturi dulci dulce. Coacăze îmbogățește gustul de aciditate răcoritoare.

• cherry - 1 kg;
• bacă roșu coacaze - 0,5 kg;
• nisip Zahăr - 750

Primul pas este de a face coacăze: fructele trebuie să fie parcurg cu atenție, eliminarea frunze, crengi și fructe stricate. Apoi, este necesar să se spele coacăze și carne tocată. masa currant suplimentară care urmează să fie mutat într-un vas mare și se adaugă apă (aproximativ 50-70 ml). Taz nevoie pentru a pune pe un arzător aprins și se fierbe până la un coacăz puternic se ingroasa in masa.

Cu cireșe dețin aceeași procedură: Boabele necesare pentru a sorta, se spală, liber din semințe și convertit în masă utilizând blender piureuri sau polizorul. Apoi, ei trebuie să treacă la pelvis, se toarnă 150 ml de apă și se fierbe la greutate cu boabe până se îngroașă.

Apoi, trebuie să vă conectați boabe fierte, le umple cu nisip, și a pus din nou tigaia pe foc. greutate Berry ar trebui să se fierbe, amestecând în mod regulat, timp de aproximativ 40 de minute. gem gata turnată în sticle sterile de plută.

5. jam Cherry cu gelatină în multivarka

Dacă nu știi cum să se pregătească gem de cireșe în multivarka, atunci aceasta reteta este util pentru tine.

• cherry - 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• gelatină - 20 g

Înainte de a trece la prepararea gemurilor, gelatina trebuie înmuiate în 200 ml de apă.

In timp ce se umflă gelatină, deplasate și cireșele spălate trebuie curățat de oase. Pentru a-l face mai rapid, puteți utiliza un cod PIN, un cod PIN sau o mașină specială.

Apoi boabele trebuie să fie sfărâmate blender. Nu neapărat pentru a realiza o complet netedă, ca gem cu bucăți de fructe sunt, de asemenea, foarte gustoase. Dacă totuși doriți să structureze gemul este uniformă, atunci greutatea cireșe, obținută după zdrobire de mixer trebuie frecat printr-o sită.

Apoi, pe care doriți să publicați în cireșe Multivarki castron și se aduce la fierbere masa folosind orice mod (de exemplu, „Multipovar“ sau „fierbere“). În acest caz, trebuie să se asigure în mod constant că conținutul paharului nu preaplin de margine și se îndepărtează spuma.

Apoi, ar trebui să fie tradus în modul multivarku „Stingerea“ sau „dorului“ și setați timpul de 30 de minute.

O jumătate de oră mai târziu, gem de cireșe trebuie să adăugați gelatina umflate și se amestecă bine. După câteva minute, se toarnă zahăr în porții mici. Apoi, se amestecă ar trebui să gem de silicon multivarku oală de turnare și a pus în modul „Multipovar“, temperatura de 100 de grade modul de setare. Acum trebuie să așteptăm până la fierbere și se fierbe timp de 5 minute gem cu capacul deschis (fără a uita agitare).

Blocaj la cald trebuie să fie extins în borcane sterile, rola, se acoperă cu o pătură densă. După fălțuire de răcire poate fi luată pentru depozitare în pivniță sau cămară.

6. gem Cherry cu vin și rom

reteta foarte originală preparate din bucătăria spaniolă. Se serveste cu înghețată și carne prăjită pe foc. În ciuda gustului dulce, combinația este pur și simplu uimitoare.

• 1 kg fără sâmburi de cireșe;
• 800 g de zahăr;
• 3 cani de vin rosu sec;
• 1 pahar (100 ml), Roma;
• 2 linguri gelatina instant.

Ciresele carne tocată, se amestecă cu 400 g de zahăr și se lasă timp de 2-3 ore.

Apoi, o fierbere foc mic, amestecând continuu. Spuma a fost îndepărtată. Gatiti timp de 15 minute.

Înmuiate în apă rece, gelatină (cel puțin 45 minute) adăugat în vin cu zahăr și toate încălzite până la dizolvarea completă a cristalelor.

Prin bază de cireșe adăuga vin și zahăr și se fierbe amestecul timp de 5-7 minute.

Se toarnă rom, bine amestecat și întins la uscat, încălzite în cuptor pentru borcane mici. Cork.

7. Cherry jam fără de fălțuire

Foarte veche reteta din zilele în care acoperișul nu era de executare a cusăturii încă. O astfel de gem perfect stocate și folia de plastic de podea acoperă, sau cel mai bine pentru a închide ermetic pergament ligatura și mătase sau din cordonul ombilical sintetic.

• 1 kg fără sâmburi de cireșe;
• 1,5 kg de zahăr;
• 2 cani de apa;
• Ciupiți acid salicilic (coacere).

De apă și se fierbe sirop de zahăr, astfel încât zahărul este dizolvat complet.

Se toarnă încă cald sirop de cireșe peste noapte.

Dimineața se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Lăsați până seara.

Seara a adus din nou la reflux și după 5 minute off. Lăsați peste noapte.

Dimineața se fierbe și din nou după 5-6 minute se descompun pe malurile calde uscate.

Fără închidere, băncile trimite într-un pic incalzit cuptorul, sa menținut timp de 3-4 minute, la o temperatură, apoi opriți de căldură și se lasă să se răcească gem.

crusta densă formată pe suprafață. În plus, gem se presara o cantitate mică de acid salicilic și bine strânsă (și poate rula la cerere).

Depozitați într-un loc răcoros.