gem de caise pentru reteta de iarnă cu fotografie, bucătar minunat

gem de caise pentru iarna, reteta cu o fotografie blancuri simplu, o mare de umplere pentru plăcinte și tarte. gem de caise groasă este pregătită în rețeta cea mai simplă - nu are nevoie să treacă printr-o mașină de tocat sau blender, nu este nevoie să se îngroașe în continuare pectină sau gelatina. Compoziția piesei este minimă: zeama de lamaie, zahar, caise - și gem pentru iarnă, și un chihlimbar gros, gata.

Reteta de gem, caise inclusiv, sugerează diverse modalități de gătit - cu gelatină, pectină, oasele nucleoli purificate - vom pregăti o bază de gem de caise. Rețetă fără sâmburi de caise și de zahăr, în plus include un suc de lamaie ca caise piure în sine are puțină aciditate.

Cum de a găti blocajul din caise, în funcție de gradul de coacere a fructelor în sine. În cazul în care caise sunt foarte suculente și coapte, poate dura mai mult, până când cea mai mare parte suc Uvarov, iar blocajul nu va dobândi grosimea corectă.

Consiliul Wonder Chefs. În cazul în care caise sunt coapte, dar nu prea perespevshie și nu foarte suculentă, înainte de a le turna cu zahăr, fructe pot fi în mai multe locuri pentru a străpunge cu o furculiță. O astfel de metodă promovează o mai mare separare suc de caise.

Din cantitățile de ingrediente menționat se obține 9 borcane jumătate de litru gem gata.

Preparare - 3:00

Preparare - 45 minute

Calorii - 240 kcal la 100 de grame

ingrediente

• caise proaspete - 4 kg;
• zahăr - 2,5 kg;
• proaspăt stors suc de două lămâi.

Cum de a găti gem de caise

1. Caisele se spală bine și se taie în jumătăți. Ne scoate semințele și se taie în sferturi. Am răspândit într-o cratiță mare și presărate caise și zahăr. Blanking ingredientelor și se lasă timp de mai multe ore, la temperatura camerei sau elimina acoperit în frigider peste noapte. În acest timp, se permite sucul de fructe, iar zahărul este dizolvat parțial.
   
2. După două sau trei ore sau a doua zi, stoarce sucul de la două lămâi. Se toarnă sucul de lămâie în tigaie cu caise și se aduce la fierbere. Se amestecă periodic, se scoate spuma după cum este necesar. Că masa nu a fugit, nu umple tava mai mult de două treimi.
   
3. Bates căldură la mediu-scăzut și se fierbe, nu uitați să se agite, aproximativ o jumătate de oră. Din când în când vom verifica blocajul în grosime de o placă rece, așa cum am făcut-o atunci când fierte gem de caise cu gropi. În acest scop, o placă de pus în congelator, atunci când se răcește, se pune pe un blocaj de biți și scoateți înapoi în congelator timp de câteva minute. Scoateți și verificați dacă gem tresare la simpla apăsare a unui deget, atunci este gata. Dacă nu, se continua fierberea.
   
4. În timp ce blocajul este gătit, pregătesc borcanele și capacele. Spălați-le cu apă și săpun, se clătește bine și se lasă să se usuce timp de 15-20 minute. borcane uscate cu capace puse într-o tigaie sau direct pe grătarul preîncălzit la 100 ° C, cuptor pentru sterilizare. Plecăm în cuptor atâta timp cât suntem gata să toarne blocajul pe malurile.
   

După blocajul suficient îngroșat, iar dacă sunt lăsate să nu clocoti bucăți de caise pyuriruem l folosind tolkushkoy blender sau imersie. aduc din nou la fierbere. ia cu atenție băncile din cuptor. Se toarnă gemul în borcane sterilizate finisate la cald. Cel mai bine este să umple mai întâi toate băncile doar jumătate pentru a da timp de sticlă să se încălzească până la aceeași temperatură ca și blocajul.

Apoi preforme reumplere în fiecare borcan înainte de a ajunge 1-1,5 cm la gât. Este important să nu se umple borcane la început, în caz contrar acestea nu vor suflece bine. cutii Golyshko uscați cu un prosop de hârtie curat pentru a elimina condensul. Obturare din borcan, dar nu se învârtă.

Sterilizează borcane cu spații libere, am sterilizat caise în sirop pentru iarna. În acest scop, o mare zăbrele, tri-dimensională a tigaia setat pentru a steriliza sau în partea de jos am loc prosop (strat trebuie sa fie de 2-3 cm grosime), băncile nu sunt în contact direct cu partea de jos a vasului. Am pus băncile pe zăbrele, sau un prosop, se umple cu apă caldă la un „umeraș“, se aduce la fierbere și se sterilizează la foc mic timp de 15-20 de minute. Băncile scoate și apoi de spin. Ne înfășurați o pătură și se lasă până se răcește.

Iarnă răspândirea gem de caise pe chifle și biscuiți; idei pentru clatite. Noi folosim ca umplutură pentru plăcinte.