Gedlibzhe de pui în Kabardian - un pas cu pas reteta cu fotografii, feluri de mâncare de pui
Știm cu toții că, în plus față de miel în Caucaz sunt foarte mândru de feluri de mâncare de pui. Și dacă vă întrebați în mod specific ceea ce este că se face din ea în aceste latitudini sudice, cu excepția Georgiei chakhokhbili nimic în minte nu va veni ... Dar bucătăria caucaziană este foarte diversă! Gatiti carnea de pui cu noi în Kabardian - „carte de vizită a republicii“, fel de mâncare satisfăcătoare și simplu vă va câștiga smântână uimitoare și sos de ceapa prajita!
Ingrediente pentru gedlibzhe:
- pui întregi (sau picior) - 1 kg
- ceapa - 2 buc.
- Usturoi - 3-4 catei
- boia de ardei - 1 lingura
- crema (cremă) - 100-200 ml
- făină de grâu sau de porumb - 1-2 linguri
- apă sau bulion - 0,5 sticlă
- ierburi, condimente, sare - dupa gust
- Ulei vegetal - pentru prăjit
Rețetă pentru gedlibzhe:
Dacă utilizați pui întreg, ar trebui să fie „demontate“, în articulații, bucățile de pui cu sare si portii piper.
Prajiti puiul timp de 5-7 minute într-o tigaie bine încălzită cu ulei fierbinte, și apoi se acoperă cu un capac, pentru a tushilas pui până aproape gata să iasă în evidență suc la foc mic timp de 20 minute. După aceea, se scoate capacul și se lasă să se evapore excesul de umiditate care numai grăsimea rămâne în tigaie.
Apoi, trimite-l la tigaie tocat catei de usturoi si inele de ceapa, se prajeste timp de 3-5 minute.
Pune în boia de ardei de pui și, dacă se dorește, alte plante care completează armonios masa.
Adăugați smântână sau smântână, și apoi un pic mai curat, apă fierbinte sau bulion încălzit.
Se toarnă bulion la smântână și făină, se amestecă, tocană de pui în sos timp de 10 minute.
Notă: în lor gedlibzhe culinară patria pregătește în diferite moduri: cineva adaugă mai multe ceapa, și nu se adaugă usturoiul, iar unii preferă să pună un pic mai cremă. Unele gospodinele prepara sosul separat de pui și chiar înainte de servire se toarna peste carne, cu ceapă prăjită fărmițate în terci. Alegeți în funcție de preferințele și gustul tau!
La sfarsitul bucatile de pui stropitul de gătit cu ierburi tocat - patrunjel sau coriandru.
Să se răspândească carnea pe farfurii, iar pentru un fel de mâncare sărbătoare de familie servit la masa de dreapta în tigaie. Pui în kabarda gata!
Gedlibzhe mânca cu mâinile lor, înmuierea pâinea în sos aromat minunat!
