Gătitul și sare gemă - nu același lucru, de fapt, de gătit sau de sare de masă - este

In general, sare comună sau masă - este comună în nume intern românesc al compusului chimic NaCl - clorură de sodiu.

Dar piatra este sare evaporata sau alta, în funcție de metoda de producție sau de fabricație.

sare Evaporat este, rocă, sedimentare și umflătură depuse:

sare gemă este extras din depozite ale acestei substanțe sub forma unui solid, de obicei, în mine de sare sau cariere.

Sare evaporata - sare se extrage din evaporarea saramurii - lacuri saline de apă, apă de mare, diverse saramuri.

sare bulgăre depunerilor - o depunere naturală de sare pe fundul lacurilor sărate, unde este extras prin unități speciale - solesosami.

Există sare sedimentară - este diferit de bulgărele depuse care nu este depozitat pe mare sau lac de jos și în bazinele speciale, în cazul în care retrase de la mare sau lac de sare.

Cea mai naturală a acestor săruri - piatra, este adesea recomandat pentru a fi utilizate în decapare și de conservare, precum și cele mai rafinate - Clasa evaporat „Extra“, care se reduce la vid și îndepărtat din toate, toate impuritățile.

Teoretic, sare obișnuită poate fi preparată cu ușurință prin chimică - compus de sodiu sau un oxid al acestuia cu acid clorhidric, dar nu am auzit niciodată în acest fel de sare produsă este în scopuri culinare - este destul de costisitoare și, probabil, nu foarte convenabil și poate fi suficientă puritate ridicată nu poate fi atins.