Gătitul Pasties belyashi și - Noutăți culinare

Cine dintre noi este dispus să reziste la prăjituri de casă! Briose, plăcinte, prăjituri - este atât de delicios că suntem dispuși să ceară uneori aditiv uita de toate dietele. Rețete pentru copt o mare de multe, ele pot fi spicuite din reviste, cărți, internet ... Dar exact ceea ce a fost gătit bunica sau mama ta, chiar si vasul cel mai simplu pentru a pregăti, se pare că cele mai delicioase. Acest lucru este ceva ce ne amintește de copilărie, că nu vom uita niciodată.

Fiecare dintre noi în copilărie au fost feluri de mâncare preferate, rețetele din care amintim timp de mai mulți ani pentru a pregăti, fără a schimba ceva, la fel ca și memorabil. Sunt cei care am. Astăzi vreau să vorbesc despre secretele lor de gătit și Ceburek Tat. Opțiuni pentru gătit mult, dar cei pe care am sugera că sunt destul de simplu, și, prin urmare, rândul său, întotdeauna perfect. Încearcă-l și tu. Cu siguranță casa ta va aprecia aceste plăcinte delicioase și parfumate.

Acum, primele lucruri mai întâi.

Cheburek multi numesc ravioli mari sau găluște cu carne, dar nu este. Cheburek un vas separat, pentru care ai nevoie de un aluat și carne de umplere specială. Vă oferim o rețetă Ceburek care vă va permite să obțineți o adevărată capodoperă de artă culinară, este izbitor de diferit de la magazin.

Pentru a pregăti Ceburek avem nevoie de următoarele.

Aluat: 4 făină cupe, 320 ml apă, 1 ou, sare și o pereche de linguri praf de ulei vegetal.

Pentru umplutura: 700 g de carne tocată, 1 ceapa, sare, piper. Umplutura poate lua orice, dar este mai bine dacă este gras ca da pasties suculență. Eu iau un amestec de carne de vită și de porc. Dacă luați un miel, apoi lăsați-l să fie doar carne de miel tocată, pentru că ea nu-i place să se amestece.

Gătitul - ulei vegetal.

Se prepară aluatul. La aceasta se toarnă în tigaie apă, adăugând ulei ei sare și legume și a dat foc să se încălzească. Când apa fierbe, se scoate tava, se adaugă paharul de făină și se amestecă rapid pentru a elimina toate bulgări. Apoi, încercarea de a conduce ou, se amestecă din nou, că nu se coaguleze, se adaugă făina rămasă și porțiuni mici de făină, până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Frunze aluatul timp de aproximativ o oră „odihnă“.

Noțiuni de bază pentru prepararea umpluturii. carne tocată se amestecă cu ceapa tocată, sare și piper. Am adăuga, de asemenea marar tocat marunt (optional).

Aluatul terminat în decalajul bile mici, rola-le în prăjituri subțiri. Pe de o jumătate pune umplutura și se acoperă cu a doua jumătate. Tchebourek de fixare cu atenție marginea, în caz contrar sucul poate curge atunci când prăjiți. Se dă drumul la tigaie 1 litru de ulei și se prăjește fiecare cheburek pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Obținem cheburek gata lingura cu fante sau clește. Imprastiati pe o farfurie, șervețelele stabilite pentru a da absorbi excesul de ulei. Acest fel de mancare este gata!

rețete Tat pentru carne sunt foarte frecvente, astfel încât se găsesc în aproape orice colecție culinară. Acest lucru este de înțeles, pentru că acest fel de mâncare este iubit de toți.

În general, toate retetele Tat diferite unele de altele. Voi da versiunea sa cea mai ușoară, dar, cu toate acestea, în opinia mea, cele mai delicioase.

Se prepară belyashi pur și simplu, ar fi timpul și dorința.

Deci, Tat, avem nevoie de următoarele produse.

Pentru aluat: 1 kg de faina, 2 oua, un pachet de drojdie, 4 linguri de zahar, sare dupa gust, 2 cani de boi sau lapte (iaurt este mai bine să nu ia, deoarece aluatul va fi prea acid).

Pentru umplutura: 1 kg de carne tocată, 3-4 cepe, piper, sare, usturoi și ierburi gust. Tocatã adesea preparate din carne de vită gras, eu iau amestec carne de vită și de porc în proporție de 2: 1. Puteți lua și miel - este destul de gras și dă un gust deosebit belyashi, cu atât mai mult pentru că în belyashi lor patrie preparat inițial din cauza asta. De asemenea, am place când completarea într-o mulțime de verdeață. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi dupa gust - de a vă decide, ca cineva mai mult ca ea.

Gătitul - ulei vegetal.

În primul rând, se prepară aluatul. Forjata ouă și lapte la 3/4 din intreaga amesteca faina cu drojdia, zahărul, se adaugă un vârf de cuțit de sare. Framantati aluatul nu se murdări, se acoperă cu un prosop și se lasă să crească.

În acest moment, Să umplutura. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocate marunt si usturoi, sare și piper după gust. Dacă decideți să utilizați ierburi, atunci aceasta trebuie să fie tocat fin. De asemenea, am adăuga în bulion de carne tocată pentru suculența - încercați, poate să-ți placă de umplere suculent.

Acum luăm aluatul nostru, care a avut deja să urce, și încă o dată, se agită. Puteți modela belyashi. Eu fac acest lucru. Se taie bucata de încercare (dimensiune de palmier), trăgând-o în formă de clătită, a pus în mijlocul umpluturii și marginea zascheplyayu. Se pare rotund chiftea-tortilla cum ar fi. Prăjește în grăsime, cum ar fi pateuri și se servește.