Gătit strudelul acasă perfectă

Strudel - delicatețe tradițională austriacă în formă de role, răsucite dintr-o foaie de aluat foarte subțire, cu diferite umpluturi. Gătitul acest fel de mâncare la domiciliu pare a fi extrem de dificil. Dar noi nu suntem de acord, și doresc să vă oferim o rețetă simplă și la prețuri accesibile pentru aluat de ștrudel de la umplere. Te rog doar să fie un minimum de răbdare, și se îndepărtează din mâinile inelului, nu să se rupă aluatul!

Potrivit pentru o varietate de role și ștrudele.

• 300 g făină
• 1 ou
• 125 ml de apă caldă
• 2 linguri ulei vegetal
• vârf de cuțit de sare

Cum se framanta aluatul de evacuare

1. Cerne faina si sare, se colectează diapozitivul de pe suprafața de lucru. Faceti o bine în centru și se toarnă ulei vegetal.
2. Treptat, în 3-4 ore, se adaugă ingredientele aluat.
3. 3. Lucrul cu vârful degetelor, cu o furculiță, se amestecă făina cu lichid până când knead un aluat moale. Framantati aluatul, uneori, lovindu-l pe masă, atâta timp cât acesta este netedă și nu se mai lipesc.
4. Rulati aluatul într-o minge, perie cu ulei vegetal, capac inversat castron și înveliți în folie și se lasă să se odihnească. Mingea odihnit aluat ușor raspolzetsya și să devină mai matasoasa.

Cum să se rostogolească și întinde aluatul

Sursa: saison.ch

1. Intindeti aluatul cât mai curând posibil. Până când este uscat și nu devine casant.
2. Cel mai simplu mod de a întinde aluatul într-o masă rotundă, astfel încât să puteți cu ușurință ocoli și trage din diferite direcții. Nu încercați să mutați aluatul - pentru a te mișca!
3. Acoperiți masa o foaie veche. Pune sub prosop gros foi. Aluatul moale este mai ușor să se rostogolească afară, iar foaia superioară nu se va muta afară din tabel.
4. făină ușor o cârpă podpylite și ușor freca în material. Intindeti aluatul pe ea un diametru de 25 cm.
5. Slip mâinile, cu palmele în jos, degetele ușor îndoit. Acum trageți încet aluatul din centru, se deplasează într-un cerc pe încheieturi.
6. În cazul în care centrul de testare este bine întins, a pus aluatul pe o cârpă și trageți ușor aluatul de la centru spre margini, în același timp, împingând mâinile. Întinde bucata cu bucata de aluat, se deplasează în jurul mesei. Treptat, tot aluatul devine atât de subțire încât devine un model vizibil pe foile de material, iar marginile sunt suspendate de pe masa. Se taie marginea gros de foarfece.

Sursa: saison.ch

Coacere prăjituri de la testul de evacuare

Ștrudele sunt coapte pe tăvi.

hârtia de copt unsă sau pus. role lungi ori melc. În timpul coacerii grăsime pe suprafața de tort cu unt topit de 1-2 ori.

Se răcește tort ar trebui să fie de 30 de minute și apoi se taie în porții.

ștrudel cu mere

• Aluat de evacuare (vezi. Reteta de mai sus)
• 1, 5 kg de mere acru-dulce
• 100g unt
• 200 g de zahăr
• 100 g nuci
• 80 g stafide
• 80 g pesmet
• 1 linguriță scorțișoară
• ½ linguriță suc de lămâie
• 2 linguri zahăr pudră

Sursa: ichkoche.at

1. Testele se pregătesc lasă să stea timp de 30 de minute.
2. Intr-o tigaie, se topesc 2 linguri unt și se prăjește pesmetul, 2-3 minute. Eliminați de la căldură și se răcește.
3. Mere curate, tăiate în felii mici. Nucile taie cu un cuțit într-un miez mare. Se amestecă într-un castron mare de mere, nuci, stafide. Zahăr, scorțișoară și suc de lămâie.
4. Față de masă, se presara cu faina, rola aluatul pe ea si perie cu ulei vegetal. Mâinile se întind aluatul la transparență (ca și în testul de rețetă). Taie margini groase.
5. pesmetul Fried răspândite pe întreaga suprafață a aluatului. amestec de mere descompun-nut Top.
6. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Ridicarea pânză, rola ușor aluatul într-o pâine. Ciupiți margine deschisă.
7. Acoperiți hartie de copt foaie de copt, a pus pe ștrudel lui, se topește restul de unt, perie strudelul. Se coace timp de 40 de minute. Se răcește ușor și se presara cu zahar pudra.

Sursa: joepastry.com