Gătit rola de pui în cuptor
Umplute rola de pui - un fel de mâncare universal. sandwich-uri pentru parfumați micul dejun, gustări la prânz, picant fierbinte pentru cină, iar la masa festivă se poate găsi locul său de drept. Cu toate acestea, începând de gătit, suntem adesea se confruntă cu problema de modul în care cele mai bune pentru a scapa de pui din oase să se rostogolească dovedit neted, delicat și frumos? Împreună, să ne uităm la modul de a găti în mod corespunzător rola de pui la domiciliu, descrie întregul proces de pregătire de tăiere a unui ansamblu de a furniza produse alimentare la masă.
Cum de a găti rola de pui
1. Scoateți vârfurile aripilor. Pune pieptul de pui în sus, glisați cuțitul paralel cu osul chila, mai întâi pe o parte, apoi alta și separa ușor de san.
2. Fără a deteriora pielea, tăiați la nivelul coloanei vertebrale, coaste și pelvis. Scoateți coloana vertebrală, împreună cu toate oasele, coada și apoi rămășițele gâtului. Se taie tendoanele de pe aripi.
3. În același mod tăiați tendonul pe femur. Scoateți oasele cu țesut cartilaginos.
4. carcasă complet aplatizate. Se taie pieptul de-a lungul și să se extindă ca o carte pentru a umple uniform locurile unde mai puțină carne. Se taie departe carnea de la piept și picioare, astfel încât toate strat de carne a fost de 5-7 mm. Se taie bucăți folosite ca un „patch“ în locurile de carne în cazul în care puțin.
5. Se acoperă stratul dublu de film în carcasă și resping ciocanul pentru a netezi suprafața. Apoi scoateți filmul, se presara carnea de pui cu sare și piper, dacă se dorește, așezați foile inmuiat se presară gelatină sau gelatină pulbere - se fixează straturi și vă ajută la tăierea sulul finalizat.
6. Se prepară o umplutura de alegere (am folosit ciuperci sote, ierburi, ouă, sare și piper). Pune-l pe un pui strat uniform de aproximativ 1 cm grosime.
7. Utilizarea de pui rola de film într-o rola strans, apoi de câteva ori, înveliți-l cu folie. Încercați să faceți acest lucru, astfel încât între straturile de film a avut nici aer.
8. Bandaj marginile libere ale firului gros de film sau de sfoară. Se prepară bulion picant (frunze de dafin, rădăcini, ardei și multe săruri pentru bulion a fost ușor prea sare), se aduce la fierbere. În partea de jos o cratiță mare, se pune placa cu susul în jos, astfel încât filmul nu devine atașat, pune-l pe o rola. Se acopera si se fierbe la foc minim timp de 40 minute. Se trage rola supa rece. acoperire cu strat de sos de soia și miere, apoi se coace în cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. Gata rola tăiat, servesc la cald sau la rece.
Umplutura pentru rola umplutura
Puteți face de fiecare dată când un nou rola cu umplutura, iar gustul va fi diferit!
1. Ouale fierte cu ierburi;
2. prăjiți ciuperci, ceapă, morcovi;
3. piure de cartofi cu brânză și ierburi;
4. ficat de pui înăbușită cu ceapă și prune;
5. conserve de ananas.