Tort - Napoleon - o rețetă tradițională din desert

Există deserturi care gust ca aproape toata lumea. Aceste dulciuri pot fi atribuite în condiții de siguranță pe tort „Napoleon“. Acesta este servit în restaurante, cafenele confortabile și găti acasă. desert popularitate datorită unei combinații aspect apetisant, gust delicat și simplitatea de preparare. Vă vom arăta cum să facă puf impregnat cu cremă și presărată cu firimituri tort „Napoleon“ la domiciliu, pentru a evita greșelile comune.

Gătit prăjituri - rapid și cu un efort minim

Aluatul pentru baza de tort se prepară rapid, chiar și prăjituri coapte mai repede. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de:

· Unt - 150 g

· Margarina - 100 g

· Oțet - 1 lingura

· Apa rece - o jumatate de cana

· Făină - 3.5 cupe

Unicitatea testului pentru acest desert este că, după coacere, obținute stratifică-pseudo prăjituri și efortul depus pentru prepararea acestuia este minimă. În primul rând ai nevoie de un cutit pentru a taia margarina cu faina, așa cum este recomandat în rețetă clasică. Există o metodă alternativă de preparare a unui amestec de ulei de făină. Untul si margarina poate răzuiesc și se amestecă cu făină. Pentru a obține aluatul sub formă de fulgi, untul trebuie să fie pre-răcite.

Se adaugă 1 ou, o jumatate de cana de apa cu 1 lingura. l. oțet și repede se framanta aluatul. Ai nevoie de a combina toate ingredientele într-o masă eterogenă, care se va desprinde de bine din mână. împărțiți imediat bucățile de aluat 7, și acoperite cu un capac sau un film, în frigider.

Scoateți aluatul din frigider în părți, după cum este necesar. Pentru a obține aceleași prăjituri de dimensiuni, roll-le, apoi se taie la „stencil“. vas adecvat sau farfurie mare. Puneți prăjitura pe hârtie pergament, rola aluatul și mai bine dreapta pe ea. Face mai multe punctii cu o furculiță - aceasta va ajuta la evitarea porțiunile umflate. Se incalzeste cuptorul la 180 # 730; C. Fiecare tort Coaceți timp de 7-10 minute.

crema de ou cremos gros și aromate

O componentă cheie a tort dreapta este crema. El trebuie să aibă o bună macerat prăjituri, pentru a da un gust cremos tort și să fie moderat dulce. Pentru a găti veți avea nevoie de:

· Lapte - 1 litru

· Ou - 2 buc.

· Făină - 2 linguri

· Zahăr - 1 lingura.

· Vanilie zahar - 1 pachet

· Unt - 200 g

Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, cu toate acestea, scoateți laptele, untul si ouale din frigider cu o oră înainte de crema de gătit. Ia-un castron si se amesteca cu ouale cu zaharul si vanilia. Puteti folosi o furculita sau măturică. Se adaugă făina și o jumătate de pahar de lapte. Amestecul ar trebui să aibă consistența unei smântână scăzut de grăsimi.

Laptele rămas la fiert. Se toarnă lichid care fierbe încet în amestec ou făină, nu uitați să se amestecă energic. Aceasta este baza pentru crema, care ar trebui să fie consistență destul de gros, să fie netedă, lucioasă, fără bulgări. Se răcește masa, pune apa rece in bol.

Unt mixer măturică la viteză medie. Adăugați custard și se amestecă până la omogenizare. Gros cremos tort, crema de lapte este gata.

Asamblare și decorațiuni

Acum sunteți gata pentru a asambla tortul. Cel mai important lucru - să fie capabil de a distribui crema pe toate straturile. Fiecare promazyvat tort nevoie doar de o parte, imediat acoperind următoarea. Ultimul tort nu este uns, și se năruie-l cu o furculiță. top Sprinkle sfărâmată și părți ale tort, crema de pre-lubrifiate. Lăsați prăjitura gata pentru 4-6 ore de înmuiere.

opţiuni de tort

Ne-am dat rețeta tort clasic „Napoleon“ de la care se poate face un început, dacă doriți ceva să-l schimbe și să facă un desert pe cont propriu. Pentru inspirație, utilizați sfaturile noastre.

· Ciocolata "Napoleon". Se adauga 2 linguri crema tort de cacao și se presară top cu ciocolată rasă.

· Rapid. Torturi pentru „Napoleon“ cumpăra în supermarket sau de a le coace din puf terminat patiserie. Grease lapte condensat, biciuit cu unt.

· Tort cu nuci. Se adauga crema cu nuci zdrobite.

· „Napoleon“ cu smântână. Înlocuiți crema cremos pe smântână, și „Napoleon“ este un gust neobișnuit, ușor acru și proaspătă.

· Tort „Două crema.“ Se prepară custard fără unt adăugat. Asigurați-crema de ulei separat - 200g unt măturică cu 0,5 cani de zahar. Ungeți straturile tort cremă alternativ și crema de unt. Partea superioară și laterală perie cu ulei. · \\