Gătit gem parfumat și delicios pentru iarna

Strawberry, indiferent de orice alte fructe de padure, se pare că blocajul cel mai parfumat și delicioase. Această delicatesă va fi bucurat de toate, mici și mari. Care este farmecul acestui fruct, astfel încât căpșuni vă puteți pregăti pentru iarnă și compoturi de fructe, și gem, precum și un blocaj gros cu boabe întregi. Asta e doar un martor astăzi vom face.

Esența procesului constă în faptul că boabele își păstrează forma și nu clocotească în timpul provarivaniya. Gatiti va fi în mai multe etape. Este de asemenea important de a găti gem de căpșuni pentru mult timp, și este literalmente 5-7 minute. În acest timp nu au timp să se întoarcă la fructe de pădure Mush, dar în același timp, va fi mai moale și blând. gem de căpșuni se distinge prin aroma sa, astfel încât pentru toți iubitorii de dulce sfătui în sezonul de căpșuni și fructe de padure pentru a stoca pe o mulțime de spații libere pentru a se pregăti pentru iarnă. Și iarna este uneori atât de mult timp și atât de greu să aștepte pentru fructe, dar dacă există un stoc în cămară de gem delicioase, ea devine întotdeauna mai distractiv.

Strawberry - 3 kg

Zahăr - 3 kg

Prepararea etapele:

1. În primul rând, trebuie să selectați cele mai bune boabe de gem. Prea căpșuni călcat în picioare nu va funcționa, pentru că nu se poate spăla în mod corespunzător.

Prin urmare, este mai bine să ia o fructe de padure solide, dar coapte.

Deci, răspândirea căpșuni într-un recipient adânc, se spală de câteva ori și purificat din pedunculului. Odată ce toate boabele își pierd tulpinile lor, să se spele din nou căpșuni.

2. Acum, pune boabe într-un container de email în care vom face gem.

Pe partea de sus a căpșunilor se toarnă toate zahăr fierte. Datorită lui, suc de fructe de pădure va porni, iar noi gatiti gem fără apă, la toate.

Dar, în scopul de a lasa suc de căpșuni, acesta va avea nevoie de timp - cel puțin 7 ore. Prin urmare, acoperim oala cu căpșuni și zahăr sau o pânză de tifon ușor și se lasă timp de 7-8 ore (peste noapte).

3. Obținem oala cu căpșuni și aspect: fructe de pădure care plutesc într-un suc dulce. Deci, totul a mers afară, și în fața noastră - gem semi-finite.

Acum, pune-l la foc mic și se aduce la fierbere. După fierbere ridicat de spumă roz, care trebuie să fie îndepărtate cu grijă cu o lingura cu fante.

4. Apoi, gatiti gem de căpșuni timp de 20-30 minute, și rezultă că nu se lipește de fundul recipientului.

Dacă vă place gem lichid, suficient pentru a se fierbe timp de 10 minute căpșuni. Ei bine, dacă vă place gem de căpșuni gros, trebuie să-l gătească mai mult.

gem de căpșuni este gata! Asigurându-vă că nu are mai multă spumă, răspândirea (sau scurgere) gem pe borcane sterilizate uscat si rola pentru iarna.

O parte din gem de căpșuni pot fi testate imediat, servit la masa pentru ceai.

Acest dulce natural „antidepresiv“ este adecvat și clătite și clătite, și chiar într-o cană cu ceai. Great-ajutor prăjituri de cheag de brânză sunt consumate cu mult mai rapid și sunt mai dispuși, și turta nedospita devine trata regelui.

căpșună - 1,5 kg

zahăr - 1 kg

acid citric / suc de lămâie - 1/2 linguriță / 1,5 v ... l.

vodca (opțional) - 100 ml

Randament: circa 1,25 litri de conservare.

Cum să se pregătească gem de căpșuni în timpul iernii cu boabe întregi într-un sirop gros:

Există mai multe secrete care se vor evita căpșuni deformare în timpul preparării și depozitării ulterioare. Primul - este calitatea, mărimea și gradul de maturitate a componentei principale. Alege un fruct destul de puternic, nu sunt deteriorări vizibile, cu o suprafață netedă, de culoare uniformă. Ar trebui să fie parfumat, delicios. Jam va tocană în suc propriu, fără utilizarea de lichide suplimentare, deci utilizați mijlocii un căpșuni suculent. Du-te prin. Se spală. Fructe de padure prea murdar? Umple-le cu apă. Deci, spălați pământul aderent. Relativ curat - ori într-o strecurătoare. De mai multe ori mai mici în apă rece (apă curgătoare se toarnă peste). Se lasă lichidul să curgă sau întins pe un prosop curat pentru a obsoh ingredient principal. Rupeți sepale.

Al doilea Secretul - vodca. Scufundati boabe rândul său, la alcool timp de câteva secunde. Unele femei folosesc pentru aceste trei pahare. Turnat vodca în ele și, la rândul său muiată căpșuni în ea. Atunci când gătiți gust alcoolică gem și miros va dispărea, nu vă faceți griji. Dar, după alcool forma „cada“ este mai bine conservată.

Ori căpșuni într-un vas sau într-un recipient termorezistent pentru gătit (am la acel moment, ea a fost ocupat, așa că am luat un alt vas) straturi.

Fiecare strat de zahăr intercalate. În timp ce utilizați numai jumătate (500 g), restul este pus deoparte. Se lasă 8-10 ore la temperatura camerei. Este recomandabil să se acopere vasul cu tifon.

Strawberry lasa o mulțime de suc. Ar fi de ajuns pentru gem de gătit, apa nu trebuie să fie adăugate. Soluția de zahăr nu este complet? Nu-ți face griji. Se va topi în timpul tratamentului termic.

Strawberry sirop umflati, redus în volum, doar piti, dar rămân intacte. Fructe de padure schimba culoarea pentru a deveni mai inchisa. Din nou, gem se aduce la fierbere. Adăugați jumătate din restul de zahăr (150 g). Se fierbe la foc minim timp de 5-6 minute. Dă piesa de prelucrat din nou să „se odihnească“ timp de aproximativ 6-10 ore. Într-o a treia gătit după fierbere gem se amestecă în ultima porțiune de zahăr.

Gatiti până când veți obține grosimea dorită. Nu uitați să adăugați acid citric (suc de lămâie). Verificarea consecvenței pe farfurioara rece, deoarece gem fierbinte este mult mai subțire decât într-o soluție răcită în jos. Farfurioara presetat în congelator. Pune niște gem pe ea și petrece mijlocul unei linguri. Dacă brazda este umplut, piesa de prelucrat poate fi distribuit băncilor, să se rostogolească pentru iarna. Vrei să obțineți un sirop gros? Continuă să gătească pentru încă câteva minute. Dorința de blocaj este determinată vizual. Acesta poate fi îndepărtat de pe placă, dacă: spuma încetează să se formeze; fructe de pădure „înece“ în sirop, mai degrabă decât plutesc la suprafață.

gem Intindeti pe borcan. Pre-le să se usuce sterilizați. Închideți capacul curat. După răcire, se retrag în pivniță, depozitarea, frigider. Acest gem de căpșuni în timpul iernii depozitat perfect la temperatura camerei, într-un loc întunecos. Pentru a încheia strat / pătură nu este necesară.

căpșuni coapte dense - 1 kg

zahar - 1,2 kg (6 cești)

Acid citric - 2 g

căpșuni Coapte itera dense, elimina sepale, se spală în apă curgătoare și ori într-o strecurătoare.

Se toarnă boabele într-un recipient, care va face gem. Acest lucru poate fi un castron mare, tigaie sau o cratiță larg.

Se toarnă căpșuni cu zahăr și se lasă timp de câteva ore, pentru a evidenția sucul.

Pune-un castron de căpșuni în căldură și se aduce la fierbere. Apoi îndepărtați căldura la cel mai mic, și se fierbe timp de 5 minute. Eliminați de la căldură și se lasă până când conținutul bolului sa răcit complet.

Procedura de coacere și răcire, se repetă de 2-3 ori, până când siropul rece nu devine grosimea dorită.

Gata gemul se adaugă acid citric și se aduce la fierbere, răspândit în curat, cutii uscate și capace ukuporte bine.

Cum pot afla dacă blocajul de hârtie este gata? Boabele în gem finit picătura transparent și siropul nu se răspândește atunci când picura pe farfurie rece, da-l să se răcească.