gastronomică Salzburg
gastronomică Salzburg
Austriecii sunt mândri de țara lor. După ce Austria a fost un imperiu. Ungaria, Italia, Cehoslovacia, România - Austriecii au luat toate cele bune din aceste țări. Salzburg a intrat destul de târziu Imperiul Habsburgic. Orașul, împreună cu regiunea pe care o înconjoară, a fost un stat independent până în 1816.
l Condus prinți romano-catolice sumbre. Ei au evitat cu pricepere Războiul de treizeci de ani, care a devastat nordul Europei mai mult de-al doilea război mondial. Ei petrec venituri publice - alimentată în principal din minele de sare care dau numele orașului său - barocului aurit, muzica de judecată și, mai înțepătoare, pe amante. Schloss Mirabell, în grădinile care au fost filmate "The Sound of Music", a fost construit special pentru Salome Alt, amanta Printului Arhiepiscop Wolf Dietrich von Raitenau, cu care a avut copii.
În ciuda separării mai târziu Austria, Salzburg este acum considerat capitala culinară a lumii. Există mai multe stele „Michelin“ si capace „Gault Millau“, decât oriunde altundeva în Europa. restaurante celebre Esszimmer. Riedenburg și Pfefferschiff merită laude pentru bucătăria lor modernă franceză.
În Salzburg, multe locuri pentru a satisface pe cei care călătoresc prin Austria, în delicii culinare Prisco.
Este un oraș construit pe edictele prinți, arhiepiscopi, cu modele complicate în arhitectura albă ca bezea, rozete neînchipuit de frumoase. Se pare ca el a proiectat cofetar arta ca arhitecți secrete au încercat să creeze nu biserică, și prăjituri.
Luciul Cafe Tomaselli. în cazul în care Mozart a preparat o dată ciocolata fierbinte, chelnerii sunt îmbrăcați în cămăși antic, servește ochelari cu abdomenul einsp nner -? tare cafea neagra cu frisca - pe mesele de marmură. In spatele lor stau obișnuiții a căror strat împodobite cu nurca, atârnă pe pereții panourilor de nuc ca trofee de vânătoare.
Chelnerițe în șorțuri albe, dansând foxtrot pe podele de parchet lustruite, transporta tăvi de dulciuri: schlotfeger umflate - rola cu glazură de ciocolată și cremă de interior, piese lipicioase Salzburger nockerl. White le-a inventat Souffle Salome Alt, și, desigur, ștrudel stratificat dulce.
Ștrudel - una dintre cele mai renumite cadouri culinare Austria din întreaga lume.
De fapt, el este originar din Ungaria. Localnicii au însușit producția de aluat subțire, care este folosit în baclava vecinii lor neprietenoase, turcii, și a făcut un astfel de tort de fructe delicioase.
Cel mai bun ștrudel, potrivit multora, este plin de brânză rece și cireșe Morello piure.
turiști japonezi aglomerarea la Caf? Konditorei F? Rst. Acest lucru creează cel mai cunoscut de divertisment din Salzburg - Mozartkugel - bile de ciocolata dimensiunea unei mingi de golf umplut cu marțipan și fistic nuga învelite cu un portret al marelui muzician.
A fost inventat în 1890.
Mirosul plăcut de scorțișoară și zahăr caramelizat vine de la tarabele de vânzare Kaiserschmarrn. bombardino și rom eggnog cald diluat.
Piața locală se întinde de-a lungul unei curbe, străzile pietruite din jurul zonei universitare. tarabe vegetariene încărcate cu napi și anghinare, hrean alb gigant, în formă de trabuc cartofi kipfler. Totul este decorat atât de bogat ca și cum inventat de arhitecții secolului al 17-lea.
Lângă chioșcurile de vânzare rațe fermă de grăsime, păstrăv afumat din aur Salzach râu, vânat, cârnați uscate și klettsenbrot - un bogat, întuneric, pâine dulce și fructe, mai mult ca un tort.
Doar în jurul valorii de colț, nu departe de Hotel Goldener Hirsch, un alt restaurant bine-cunoscut în Salzburg - Grill balcanic. Este în banda dintre magazinele grațioase de interior de vânzare italian lână Blazer cronometre elvețiene cadrane enorme, coliere de chihlimbar și un manual de dantelă elaborate lenjerie belgiană. Linia, care este o separare perfectă a societății Salzburg, de la pensionari bogați din cașmir, pentru lucrătorii în salopete spattered, vin chiar aici.
Omul sarmos restaurant într-un șorț alb ponosit se pregătește de modă veche electric prăjire tigaie cârnați, briose, pâine prăjită și topping-uri în tradiția bosniacă. Este importat delicatetea provinciilor balcanice, care este clar din titlu. Carne de vită cârnați servit într-un coc lung cu ceapă, pătrunjel tocat fin și curry este aperitiv picant, mai ales pentru bere, și, probabil, nu cea mai bună masă pe prima dată.
Într-o încercare de a găsi un fel de mancare fara o ceapa, du-te sus pe munte M? Nchsberg. Acesta este unul dintre cele trei munți care se poate observa din Salzburg. Acesta se găsește lângă o terasă confortabilă lângă Muzeul de Artă Modernă. Prin urmare, este ușor de înțeles de ce în epoca romantismului, locatie Salzburg, comparativ cu Napoli și Istanbul. Râu leneș se transformă prin pajiștile în cazul în care pasc vitele la munte stâncoase, pe care se află zăpadă, în timp ce turlelor și cupolele sclipirea oraș în lumina soarelui.
Condiții de viață în Austria măsură, astfel încât nu este surprinzător faptul că cei care obosesc doar mersul pe jos poate lua o mașină de cablu și conduce înapoi în oraș din partea de sus a M? Nchsberg. Stația este aproape de Stiftsb? Ckerei St. Petru, în cazul în care întuneric aluat, poros coaptă într-un cuptor de lemn pentru 1100S.
Ia-o plimbare înapoi de-a lungul Getreidegasse, magazine în trecut cu semne vorbesc, că servește glögi și turtă dulce. La final se Carpe Diem Finest Fingerfood. un bar modern și un restaurant. Acest progenituri Dietrich Mateschitz, filtru de băuturi energizante Red Bull și Formula 1 proprietarului, echipa Red Bull Racing. In ultimii ani, el a reînviat viața gastronomică a orașului, aducând strălucirea și farmecul în acest loc.
Într-un restaurant Ikarus futurist în Hangar-7, în cazul în care spațiul expozițional dedicat colecția de mașini strălucitoare și aeronave Mateschitz efectua staruri rock ale lumii culinare - Xavier Pellicer (Xavier Pellicer), Nuno Mendes (Nuno Mendes), Björn Frantzen (Bj rn Frantz ?? n). Chiar înainte de crema wasabi, piper Sancho și pere din Asia, era clar că, cu excepția ștrudel și shnapsaeda, produse alimentare din Salzburg este un amestec de fuziune din bucătăria mondială.
Ghid pentru Salzburg
Boutiquehotel am Dom
Arthotel Blaue Gans
Cel mai vechi hotel din Salzburg se adresează călătorilor mai mult de 660 de ani, și combină designul modern - fumate de sticlă, mobilier unghiular. In prezent, cladiri si monumente istorice Architects, în care există chiar și o pivniță cu tavane boltite.
www.hotel-blaue-gans-salzburg.at
Cameră dublă de la 159 €
Hotel Goldener Hirsch
St Peter Stiftskeller
Cel mai vechi restaurant din Europa, deschis în prima jumătate a secolului al 9-lea. În labirintul de camere administrate de chelneri au servit carne de vânat excelent înăbușit și Salzburger knockerl. acompaniați de un cvartet de coarde de joc Mozart.
www.stpeter-stiftskeller.at
În jur de 75 € pentru două persoane
Cea mai intimă și confortabilă a celor două restaurante din Hotel Goldener Hirsch. Acesta servește preparate din bucătăria locală, supa cu găluște de ficat, bratwurst cu varză acră și ștrudel cu cireșe, smântână și brânză.
www.restaurantherzl.com
În jur de 40 € pentru două persoane
Brunnauer im Magazin
Clădirea de sticlă pe suporturi din oțel, cum ar fi adaptarea den personaj negativ „James Bond“. Acesta oferă preparate din bucătăria autentică austriacă de gourmet. Alpine stabilit: un medalion de vițel cu pastă de trufe și tăiței caviar.
www.magazin.co.at
În jur de 90 € pentru două persoane
cina foarte vechi pe traseul turistic. Servește preparate locale de sezon, cum ar fi gnocchi cu spanac și unt brun, cârnați din carne de vânat și carne de vită din rasa unică Pinzgauer.
www.krimpelstaetter.at
În jur de 35 € pentru două persoane
CAFE și produse de cofetărie
Cea mai veche cafenea din Salzburg, care este vizitat de Mozart și Haydn, cu patronii lor. Aproximativ o duzină de diferite soiuri de cafea, este servit în camere, care sunt atât de mari, bogați și confortabil. Acest lucru are farmec extraordinar din țările vorbitoare de limbă germană.
www.tomaselli.at
Originalul și cele mai bune Mozartkugel. precum și prăjituri fine pentru fiecare gust.
www.original-mozartkugel.com
Mai mult de 40 de tipuri de pâine coaptă chiar în această brutărie mică. O bună selecție de prăjituri, inclusiv topfengolatschen. umplute cu brânză și prune.
Considerat cel mai bun magazin de patiserie din Austria: Prăjituri cu zmeură, cireșe și marțipan sunt deosebit de bune. Aici, doar patru mese, dar cu bănci de pe malul Salzach vederi fantastice.
Bar & Pub-uri
Clădirea de sticlă este un cocktail bar pentru agățat acoperiș Hangar-7 complexul Red Bull. Încercați aperol seringă și-Sekt, uita la flota de aeronave în muzeu.
www.hangar-7.com
Mai multe bere imens sunt plasate direct în stâncă de mai jos castelul Hohensalzburg, cu terase cu vedere la oraș. Închis în timpul iernii.
Barul de pe acoperiș este un hotel elegant Stein. cu vedere la orașul vechi. Un loc ideal pentru gloga portocaliu seara rece.
www.hotelstein.at