Galuste - rețete cu descriere detaliată

Găluște - rețete și sfaturi bucătari. Cum delicioase pentru a găti supa cu găluște.

Galushki - este antena de satelit din Europa de Est, care este gătit în apă sau bulion bucăților de aluat sărat. Găluște a servit în două moduri - ca un fel de mancare separat, stropindu-l cu smantana sau unt, sau gatiti supa cu găluște. Astăzi, există un număr mare de găluște de gătit, și toate sunt, fără excepție, foarte gustoase. Procesul de preparare nu este considerat a fi consumatoare de timp, de aceea este necesar să le pregătească cu dragoste! ele sunt, dar s-ar putea avea fraged, suculent și gustos în mod necesar numai în acest caz.

Îmi place foarte mult ca găluște în supă, și chiar supa. Gătitul poate fi făcută din făină și ouă, ficat, cu grisul. Nu numai ca arata frumos in supa, dar, de asemenea, dau o aroma deosebita. Deci, ne-am pregătit deja să gătească găluște, vesel suflecat mânecile și au început procesul.

Reteta 1. găluște bunicii

- ou de pui - 1 buc.

Se fierb cartofii în apă sărată din acestea și să se pregătească piure de cartofi. Îmi amintesc că bunica mea cartofi de gătit în jachete lor, și apoi se pisa la o răzătoare fină. Am ratat de data asta, și doar gatiti piure de cartofi - un gust de care nu sa schimbat, dar el a simplificat procesul de gătire. Deci, vom da sosul să se răcească și se pune într-un castron. Knock la acesta 1 ou, sare și adăugând făina cernută

Aluatul ar trebui să poată să aibă myagusenkim, dar nu se lipește de mâini. Frământă bine și pus deoparte timp de 20 de minute. Apoi, rola aluatul într-un cârnat subțire și se taie în cuburi. Într-o cratiță, se fierbe apă sărată, trimite găluște noastre de cartofi. Odată ce toate găluște găti, le servesc pe un mâncăruri à la carte și se toarnă smântână.

2. Supa Reteta cu găluște

- picioare de pui - 2 buc.

- unt - 1 lingura

- ardei mazăre - mazăre 7

- frunze de dafin - 1-2 buc.

Pentru a pregăti galuste:

- ou - 2 buc.

Gatiti supa de pui pe picioare. De fapt, puteți găti chiar orice supa de carne, dar dintr-un motiv îmi place foarte mult de această supa este supa de pui. Deci, bulion fierte, acum Clear 5 bucăți de cartofi, se taie în cuburi și trimite-l la bulion. Se taie ceapa cubulete si se purifica în friptură de unt fierbinte la o culoare clară. În doar câteva minute, până când fierte supa noastre, vom trimite supa de ceapa zazharku si gatiti pentru inca 5-7 minute.

Din două ouă, făină, 2-3 linguri apa framanta aluatul. Nu ar trebui să fie abrupt. De îndată ce ne-am trimis în supa noastră zazharku, bucăți de aluat începe strangulează bucăți de formă arbitrară. Noi le trimite la supa, și să dea un clocot. Bunavointa este determinată găluște simplu - toate acestea trebuie să plutească la partea de sus. Noi încercăm să gust, se adaugă sare și piper dacă încă nevoie de ea, și puteți aduce la masă. Supa este foarte gustos.

P.S. Din aluatul trebuie să strangulează bucăți mici! Amintiți-vă că găluște fierte, atunci când va crește în dimensiune de 3-4 ori!

Reteta 3. Galushki cecene

- bulion puternic de păsări de curte sau orice altă carne.

- Făină - cât de mulți vor lua

Deci, v-am gătit o supă puternică și să ia pentru găluște de gătit. Framantati aluatul și dau un pic de odihnă. Implementăm stratul și vom tăia cuburi de 1x2 cm Acum, cu aceste cuburi, folosind degetele, procedați după cum urmează :. Fiecare cub trage pe dreapta, formând astfel forma de scoici. Pentru a cochilii noastre s-au dovedit mai frumos, fiecare dintre ele se va extinde răzătoare mediu panza. Apoi, avem le dovedesc ca un arici. Aruncări găluște în bulion și se fierbe.

Ia 4-5 catei de usturoi și să le treacă prin chesnokodavilku. Sare, se toarnă puțină apă și se toarnă un pic de supa noastre de grăsime.

Pune găluște pe un fel de mâncare la carte, pe partea de sus a ei așezați carne, și lângă farfuriile pot mânca usturoi. Aceste găluște mâncat cu o furculiță scufundare fiecare în sos de usturoi. Delicious.

Reteta 4. Galushki Poltava

Este în Poltava Galushkov a pus chiar un monument. Ca acest lucru, cum ar fi!

- Făină - 3 căni

- iaurt - 1 cana

Deci, în mod necesar proseem făină printr-o sită. Se adauga oul, iaurt, sare si bicarbonat de sodiu - framanta aluatul. Frămîntă bine, se rostogolească într-o minge și a alerga un prosop umed. Să se configureze pentru o jumătate de oră

Acum pune aluatul pe suprafața de lucru și se taie mingea în mai multe bucăți.

făină de masă Presarati și cu fiecare bucată de diametru cârnat laminate de 2 cm. Priplyusnem mână mică și se taie în bucăți de lungime de 1 cm.

Deci, găluște, ne-am format deja, și le va pregăti pentru un cuplu. Deci, ei au vor nu numai frumoase, dar, de asemenea, mai elaborată. Având în vedere că pregătirea găluște aburit, au crescut de 2 ori, ei trebuie să fie răspândite pe un ecran la o distanță de aproximativ 1,5 cm. Gătiți-le timp de 10 minute, și găluște noastre sunt gata.

După cum știți, aceste găluște sunt plasate în Poltava supă, care este preparat pe baza de supa de pui. Ele sunt de asemenea preparate cu șuncă, ficat. găluște Poltava servit în ghivece cu smântână și sos de ciuperci, într-un cuvânt, o mulțime de opțiuni. Dar accentul principal în oricare dintre aceste feluri de mâncare - cu siguranță găluște!

Rețetă 5. brânză Galushki sau Pierogi leneș

- ou - 2 buc.

- unt - 3 linguri

Deci, defilați într-un blender coagulului. Acum, se adaugă sare la ea, un pic Sakharkov, oua, unt topit și se amestecă. făină de Proseem și se adaugă la masa de brânză. Ar trebui să obțineți un aluat rigid. L-am întins pe suprafața de lucru, podseem puțină făină și roll-l într-un plait gros, și începe să se separe piesele. Acum, cu aceste piese de rola cârnați și să le dea o formă destul de plat, cu degetele. Se taie cu un cuțit în diagonală astfel încât să obținem o cutie.

Într-o cratiță deja apă clocotită cu sare, și trimite-l la noi găluște noastre de brânză de vaci amestecand ocazional lingura lor. Din momentul găluște noastre plutească, să le pregătească pentru încă 3 minute. Skimmer noi le schimba pe o farfurie și se toarnă untul topit. De asemenea, puteți să le stropesc cu smantana - este de până la tine.

Reteta 6. Galushki

afumat carne de vită - 100 g.

Șterge cartofii și se triturează cu o răzătoare fină. Se adauga sare si se framanta aluatul. Rola din cârnați lui și un cuțit taie în găluște mici. Într-o cratiță, se fierbe apă sărată și trimite-l în bucăți noastre de testare. De îndată ce plutesc la suprafață, pentru a alege-le cu o lingura cu fante pentru un castron.

Carne de vită afumată de vită se taie în cuburi și se prăjește într-o tigaie. Se toarnă găluște bacon, adăugați brânză și se amestecă. Acest fel de mancare este gata! Serviti acest fel de mâncare doar fierbinte. Mai ales populare sunt găluște sunt în Slovacia și în regiunile vestice ale Ucrainei. Bucurați-vă de tot pofta de mancare.

Reteta 7. găluște supa

- Morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 catei
- carne de pui - 400 gr.
- kartoshka- 3 buc.
- verdețuri - la gust
- sare și piper
- frunze de dafin - 1 buc.
- faina - 1 lingura Ulei vegetal 1 lingura

Pentru galuste:
- Făină - 7 linguri
- lapte - 3 linguri
- Ou - 2 buc.
- sare.

Se toaca marunt ceapa decojite. Morcovii se taie în inele. Într-o cratiță se toarnă un pic de unt și a pus bucățile de pui. Agitarea de pui în mod constant aburit la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute. Acum, vom adăuga morcovii, se amestecă și chinuit timp de 3-4 minute. Se adaugă ceapa tocată mărunt, se amestecă din nou și din nou chinuit 3-4 minute. Fall lingura de faina adormit, se amestecă și să continue să gătească pentru încă 2 minute. Acum, se adaugă boia de ardei si se toarna apa fierbinte. Curățați cartofii și va fi tăiat în cuburi. Ca supa noastră vine la fiert, se adauga cartofii, ardei gras, catei de usturoi zdrobit, sare și frunze de dafin. Gatiti până când cartofii fierte. Cartofi în supa ar trebui să fie bine fierte.

Vom lua timp pentru a se pregăti pentru coltunasi la supa. se amestecă ou ulei vegetal cu sare (sensibil) totul se triturează bine. Oul trebuie să dobândească o nuanță pal. Cine suntem completat cu lapte si faina - toate se amestecă cu o furculiță ca și în cazul în care se mișca iute. Ar trebui să luăm consistența smântânii. Retrase din circuitul agricol și aștept cu nerăbdare să cartofi lung-fierte. Acum, cu ajutorul unui linguriță să se răspândească încet la coltunasi supa. De îndată ce acestea apar si se umfla - se pregătească ei pentru încă 5 minute. Supa nu ar trebui să se fierbe puternic. Se toaca fin verdeturi favorit și la sfârșitul de gătit, se adaugă la supă. Bury capacul oală și insista încă 5-7 minute. Supa noastră cu găluște gata.

Sfaturi utile de la bucătari cu experiență.

- Aluatul pentru coltunasi nu ar trebui să fie abrupte.

- găluște fierte nevoie sau în apă sărată sau bulion.

- Pe asemănarea cu găluște gnocchi fierte. În acest caz, aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, astfel încât să poată fi separate cu o lingura.